A Kék Zónák szuper centenáriusainak egészségügyi titkai
A "Kék zónák" egy Dan Buettner-projekt, amely a világ azon régióit tanulmányozza, ahol a százéves emberek nagyon magas arányban élnek még mindig nagyon aktív életet.
A National Geographic és számos más szervezet támogatásával a tudósok és a demográfusok ezeket a kivételesen hosszú élettartamú helyeket aszerint osztályozták, hogy lakóik hosszabb ideig élhetnek, mint bárki a világon.
Már nem százévesek, hanem szuper százéves.
Először Dan Buettner és tudóscsoportja négy "kék zónát", kis földrajzi zsebet tanulmányozott szerte a világon, ahol az emberek a kivételes hosszú élettartam mellett egészséges és aktív életet élnek.
Ez a négy kék terület: dombos terület Szardínián, egy olasz szigeten, főleg pásztorok lakják; egy zseb a kaliforniai Loma Lindában, ahol a hetednapi adventisták egy csoportja él; egy terület Costa Rica hegyeiben, a Nicoya-félszigeten; végül pedig a japán Okinawában található terület. A program kezdete óta a Buettner egy ötödik régiót is azonosított, amely Görögországban, Ikaria szigetén található.
Ezeknek a közösségeknek a lakói között a 100 éves kor elérésének esélye akár tízszer nagyobb, mint Észak-Amerika vagy Európa átlagos népességénél, míg a szív- és érrendszeri betegségek és a rák előfordulási gyakorisága lényegesen alacsonyabb, mint a legtöbb más területen.
Az étrend hasonlóságai
Buettner számára első látásra ezek a területek hihetetlenül sokszínűnek tűntek. Százezer éves több száz ember interjúja során kutatócsoportjával meglepődve tapasztaltak figyelemre méltó hasonlóságokat az e területeken élők étrendjében és életmódjában.
A Kék Zóna kutatócsoport megállapította, hogy annak ellenére, hogy az egyes zónák esetében meglehetősen eltérő az alapvető étrend, a földrajzi és kulturális tényezők által indokolt különbség ellenére nagyon fontos közös pontokat jegyezhetünk fel:
Természetes, feldolgozatlan ételek.
Helyben gyártják, nagyon gyakran maguk a helyiek. Sok zöldség, gyümölcs, kevés hús. Ennek az életmódnak az elfogadása nem bonyolult. A "kék zónák" diéta különféle ételeket tesz lehetővé a négy élelmiszercsoportból.
Minden kék zónás étrend tartalmaz legalább két zöldséget és gyümölcsöt minden étkezéskor. Okinawában a legtöbb százéves kertész, ezért kerti termékeket fogyaszt.
A menüben bab és babszem is szerepel. Csak a fajták változnak a földrajzi területtől függően. Okinawában több szóját fogyasztunk majd, miso levesekben vagy tofuban és azuki babokban. A Costa Rica-i Nicoya-félszigeten a tortilla bab minden étkezés része.