A kelbimbó előnyei és ajánlásai
A kelbimbó nem túl népszerű Romániában, de azzá kellene válnia, mert egészségügyi előnyei számtalanak.
A kelbimbó ehető rügyeinek rendkívül alacsony glikémiás indexe van, ami azt jelenti, hogy segíthetnek a fogyásban. 100 gramm káposzta mennyisége 45 kalóriánál többet nem tartalmaz. Ezenkívül a 100 gramm 3,38 g fehérjét, 3,80 g élelmi rostot és 0 koleszterint tartalmaz.
A kelbimbó táplálkozási tulajdonságai
Magas C-vitamin tartalom - A kelbimbó nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, amelyről ismert, hogy erősíti az immunrendszert, és csökkenti a szívbetegségek és a rák kockázatát. A fél csésze kelbimbó adagja 48,4 mg C-vitamint tartalmaz, azaz a nők napi szükségletének 65% -át, a férfiaknál a napi szükséglet 50% -át.
Gazdag rostforrás - A rost megkönnyíti a béltranszportot és megakadályozza a székrekedést. Segítenek a koleszterinszint csökkentésében is, megakadályozva a szívbetegségek kockázatát. Egy adag kelbimbó 2 gramm rostot tartalmaz.
Az egyik legjobb K-vitamin-forrás - 100 gramm kelbimbó biztosítja a napi K-vitamin szükségletének 147% -át. Ez a vitamin fontos a csontrendszer számára, a vérzés megelőzésére, a súlyos és fájdalmas menstruációra, de az egészséges agy és szív- és érrendszeri szár megőrzésére, valamint az olyan betegségek megelőzésére is, mint az Alzheimer-kór vagy simogatások.
K-vitamin hiány megnyilvánulhat: rossz véralvadás, vérző íny, orrvérzés, vér a vizeletben vagy a székletben, erős vérzés a menstruáció alatt, hosszabb vérzési idő vágások esetén, ok nélküli véraláfutás, de különösen vérszegénység, és a belső vérzés és a csontok törékenységének fokozott kockázata
Magas antioxidáns-tartalom - A kelbimbó számos antioxidánst tartalmaz, amelyeknek számos egészségügyi előnye van. A kvercitin, a koffeinsav és az izoramnetin csak néhány példa a flavonoidokra, amelyek csodálatos hatással vannak a szervezetre.
Gazdag ásványi anyag - A keleti kelbimbóban olyan ásványi anyagokat, mint réz, kalcium, kálium, vas, foszfor és mangán található bőségesen. A kálium ellensúlyozza azokat a negatív hatásokat, amelyeket a felesleges nátrium gyakorol a szervezetre, ugyanakkor segít fenntartani a vérnyomást a normál paraméterekben.
Folsavban gazdag - a folsav különösen a nők terhességének 9 hónapjában ajánlott, mert megakadályozza a születési rendellenességeket és hozzájárul a DNS képződéséhez.
A kelbimbó tápértéke segít megelőzni és kezelni a gyulladásos betegségeket, méregteleníti a májat, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket és megkönnyíti az emésztést.
A kelbimbó kiválasztása és tárolása
A kelbimbónak zöldnek, frissnek, sárga vagy puha levelektől mentesnek kell lennie. A mosatlan kelbimbót műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben. A kelbimbó 10 napig tárolható.
Hogyan kell enni a kelbimbót
A kelbimbót tápanyagaik megőrzése érdekében megpárolhatjuk. A káposzta előnyeinek fokozása érdekében olívaolajjal és friss fokhagymával ízesítheti. Az ilyen módon elkészítve tálalhatjuk olyan formában, snackként vagy köretként, steak vagy hal mellé. Az így elkészített kelbimbót olyan salátákba is felveheti, mint a csirke saláta vagy a tonhal saláta.