A kelbimbó előnyei

kelbimbó előnyei

A kelbimbó a káposztafélékből vagy a keresztesvirágúakból származó kis zöldségfélék. Unokatestvérei karalábé, repce, mustár, brokkoli ... Ez egy apró, 2-3 cm átmérőjű káposzta, amely a vadon vagy a mezőgazdaságban hosszú száron nő. Bár egész évben jelen van a polcokon, többnyire téli zöldség. Más évszakokban ezek késői fajták. Az erős illata miatt régóta elrugaszkodott kelbimbó most visszatér a receptekbe, és alkalmazkodik az összes készítményhez, hogy megváltoztassa az örömöket. Ezenkívül ez a zöldség gazdag tápanyagokban, biztosítva a feltételezhetetlen egészségügyi előnyöket. Felfedezés.

A kelbimbó tápértéke és kalóriatartalma

A csaknem 90% vízből álló és sok tápanyagot tartalmazó kelbimbó alacsony kalóriatartalmú.

  • 5,67 g szénhidrátot biztosít 50,1 kcal/100 g kalóriabevitelhez;
  • A fehérje oldalon körülbelül 3,98 g/100 g szükséges;
  • 0,4 g/100 g lipidet tartalmaz;
  • Sok élelmi rostot is tartalmaz, azaz 3,20 g/100 g. Ez megkönnyíti az átutazást és székrekedés esetén segíti a bélmozgást.

  • 100 g adag főtt kelbimbó 4,2 g szénhidrátot tartalmaz, és 34,6 kcal energiafogyasztást biztosít;
  • Növényi eredetű fehérjék, például lizin, leucin és arginin forrása, azaz 2,6 g/100 g, érdekes része a vegetáriánusok számára;
  • Végül 0,11 g/100 g lipidet tartalmaz, lényegében jó zsírokat: omega 6, omega 3, telített zsírsavakat, egyszeresen és többszörösen telítetlen.

Asszimilált vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek a kelbimbóban

A kelbimbónak jó vitaminprofilja van. Ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek kis mennyiségben is fontos szerepet játszanak a betegségek megelőzésében.

Vitaminok és hasonlóak

Ásványok és nyomelemek

Ebben a kis keresztes fában rejtett kincsek rejtőznek. Lenyűgöző mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz 100 g-onként:

  • Kálium: 436 mg nyers, 324 mg főtt;
  • Kalcium: 32,3 mg nyers, 36,2 mg főtt;
  • Magnézium: 23,5 mg nyers, 16,9 mg főtt.

Sok nyomelem is jelen van: mangán, réz, vas, cink és szelén. Mint minden keresztes keresztes, a kelbimbó is tartalmaz ként. Ez utóbbi híres rákellenes tulajdonságairól.