A kelbimbó nyers fogyasztása - örvendetes változás - WirEssenGesund
Aligha eszik nyersen a kelbimbót. A pletykák továbbra is elidőznek arról, hogy a nyers kelbimbó mérgező vagy legalábbis ehetetlen. Mint minden más típusú káposzta, a kelbimbó is fogyasztható nyersen. Van néhány javaslatunk és tippünk az Ön számára.
A kelbimbó nyers fogyasztása - elkészítés
Függetlenül attól, hogy nyersen akarja-e enni a kelbimbót vagy főzni, az elkészítés kezdetben ugyanaz. Először a virágosokat megmossuk, és a külső leveleket eltávolítjuk. A hervadt vagy elszíneződött leveleket szintén le kell vágni. Alapvetően a kelbimbónak még mindig a lehető legkeményebbnek kell lennie, és csak az ujjaival szabad kissé belenyomódnia. A kelbimbó vásárlásakor erre már figyelhet. Ha a virágosok túl puhák, akkor jobb, ha hagyjuk őket.
Annak érdekében, hogy a kelbimbó elveszítse kissé keserű ízét, tanácsos fogyasztás előtt sós vízben áztatni. Körülbelül 30 perc elteltével a keserű anyagok nagyrészt semlegesülnek, és a káposzta íze enyhébb és édesebb, mint korábban. Mindazok számára, akik a kertben kelbimbót ültetnek, mindenképpen meg kell várniuk az első fagyot. Ez jelentősen javítja az ízét, hasonlóan a kelkáposztához.
Nyers kelbimbó receptek
A nyers ételes konyhában a kelbimbó általában még nem érkezett meg. A nyers kelbimbónak vannak bizonyos előnyei a főtt változathoz képest. Különösen a főtt kelbimbó illata sért meg sok embert. Ez azonban csak főzéssel merül fel. A nyers zöldségekben lévő kelbimbó viszont kellemesen friss és enyhén illatos.
Általános szabály, hogy a kelbimbót nyersen, saláta formájában fogyasztják. Különféle receptek vannak erre az interneten. A kelbimbót általában édes gyümölcsökkel és diófélékkel készítik. Ez kiegyenlíti az egyoldalú káposzta ízét. Használhatja a kelbimbót nyers formában turmixként, nyers zöldséglevesként, tejszínként vagy finomíthatja az ételeket.
A káposztavirágok szilárdsága miatt a nyers kelbimbót salátákhoz és egyéb ételekhez nagyon vékonyan vagy apróra vágják. Minél finomabb, annál jobb, ami aztán kellemesebbé teszi a zöldség falatát.
Ehetsz póréhagymát nyersen?
Készítsen magadból dinnyefagylaltot (cukor nélkül)
Következtetés - egyél a kelbimbót nyersen
A vitaminok és ásványi anyagok teljes választékának megőrzése mindenképpen érv a kelbimbó nyers fogyasztása mellett. A leggyakoribbak a salátás ételek. Ha a kelbimbóját jó előre elkészíti, és betakarítás előtt megvárja az első fagyot, sokkal enyhébbé és így könnyebben fogyaszthatóvá teheti őket.
Különösen a jobb illat vonzhat néhányat a nyers kelbimbóra. Legalább ki kellene próbálni. Valójában sokkal jobb íze van, mint amire számítani lehetne.