A kelet-európaiak kezdik felismerni az egészséges táplálkozás fontosságát
Az elhízás szintje a világban egyes országokban riasztó szintet ér el, másutt a növekedési ráta kritikus. A Nielsen piackutató cég elemzése szerint az az érzés, hogy "mi vagyunk, amit eszünk", soha nem volt igazabb a fogyasztókra szerte a világon és különösen Európában.
Románia a túlsúlyos népesség 55% -ával a kelet-európai átlag alatt van, de az elhízás előfordulása gyorsabban növekszik, mint a térségben, 14% -kal magasabb, mint 1990-ben.
Bár Közép- és Kelet-Európában (EGK) az elhízás aránya nem olyan magas, mint nyugaton, terjedése magas, és a fogyasztók egészségesebb termékek iránti vágya egyre nagyobb lehetőség a gyártók és kereskedők számára.
A Nielsen tanulmányai azt mutatják, hogy a közép- és kelet-európai fogyasztók 58% -a túlsúlyos, de csak 50% -uk tartja magát így, és csak 45% -uk próbál aktívan lefogyni.
Amint egyre többen rájönnek az elhízás életére gyakorolt hatására - amint azt Nyugat-Európában láthatjuk -, egyre több ember változtatja meg étkezési szokásait, választási lehetőségeit és elvárásait. Az egészséges élet tendenciái tehát a közeljövőben alakítják a kelet-európai piac táját.
A fogyasztók működés közben
Az elhízás tudatosítása Közép- és Kelet-Európában a fogyasztókat cselekvésre készteti - megváltoztatja napi fogyasztási és vásárlási szokásaikat.
A Nielsen-tanulmány azt mutatja, hogy Közép- és Kelet-Európában az emberek akár 81% -a is próbál fogyni, és ennek a célnak az elérése érdekében változtat a napi étrendjén.
Ebben a csoportban 65% választja alacsony cukor- és zsírtartalmú termékek vásárlását, 61% pedig sokkal szívesebben fogyaszt friss és természetes termékeket. Kevesebb fogyasztó használja a testmozgást - a kelet-európaiak csupán 61% -a - a nemkívánatos kilók leadásához.
Úgy tűnik, hogy a románok aktívabbak, mint az európai átlag - 74% állítja, hogy fogyás céljából sportol, 81% pedig étrendet alkalmaz bizonyos betegségek (elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás stb.) Megelőzésére.
Végül a legtöbben megpróbáljuk az étrendet megelőző célokra használni egészségügyi problémákra - 71%.
Ez a szám alacsonyabb, mint Nyugat-Európában (79%), azonban ez azt mutatja, hogy bár ellensúlyozzuk az elhízást, a cukorbetegséget, a magas koleszterinszintet és a magas vérnyomást, változtatni fogunk a bevásárló listán olyan termékek kiválasztásával, amelyek segítenek céljaink elérésében. az egészségre vonatkozóan a Nielsen-elemzés is megmutatja.
Ugyanakkor a közép- és kelet-európai fogyasztók 66% -a hajlandó többet fizetni az olyan élelmiszerekért és italokért, amelyek nem tartalmaznak nemkívánatos összetevőket (Nyugat-Európa esetében 68%), és 76% -a választ helyi, természetes és organikus alternatívákat. lehetséges (ugyanolyan szinten, mint Nyugat-Európában).
Vállalati válasz
A fogyasztói attitűdök és magatartás alakulása, valamint az élelmiszerek és italok értékesítésére gyakorolt hatása riasztó jel a gyártók és a kiskereskedők számára. Néhány vállalat már reagál erre a tendenciára, globálisan és régiónkban egyaránt.
Úgy tűnik, hogy a vállalatok négyféleképpen reagálnak az egészségügyi kihívásokra:
- Átméretezés és korlátozás - a csomagolás tartalmának csökkentése vagy annak közlése, hogy a termékeket csak alkalmanként vagy "csemegeként" szabad használni;
- A recept átdolgozása - a cukor, zsírok, só tartalmának csökkentése;
- A termékek körének diverzifikálása a hagyományosan magas cukortartalmú termékek kivételével, a promóció és a reklámozás összpontosítása portfóliójukban található egészségesebb kínálatra;
- A vállalat menedzsmentjének teljes átirányítása és az élelmiszerek egészségmegelőzésre szolgáló "megelőző gyógyszerként" történő felhasználásának összpontosítása.
Míg ezek a vállalati stratégiák rávilágítanak az egészséges élet trendjének fontosságára, a Nielsen tanulmányai azt mutatják, hogy a vállalatok számára elengedhetetlen, hogy hiteles és hiteles üzeneteket állítsanak elő marketing ígéreteikben.
Az EGK-országokban a fogyasztók csaknem kétharmada (63%) úgy véli, hogy az "egészséges termék" ígéretei csak egy módszer, amelyet a vállalatok több pénzért fizetnek az élelmiszerekért és italokért.
Tekintettel arra, hogy a régió fogyasztóinak 73% -a azt állítja, hogy többet kíván költeni olyan termékekre, amelyek átlátható információkat tartalmaznak származásukról és gyártásuk részleteiről, nagyon fontos tiszteletben tartani az egészségügyi szempontok valódiságát. A fogyasztói bizalom minden piacon nagy értékű nemzetközi valuta.
A kormányok létfontosságú szerepet játszanak ebben a folyamatban
Tény, hogy az elhízás sok pénzbe kerül a kormányoknak. Az elhízással összefüggő betegségek által a kormányok egészségügyi költségvetésére gyakorolt nyomás azt jelenti, hogy társadalmi és pénzügyi szempontból is érdekük az, hogy a fogyasztók számára hozzáférést biztosítsanak az egészségesebb étrendhez és az egészségesebb életmódhoz.
Ebben az összefüggésben a kormányok számos kezdeményezést elkezdtek megvalósítani az egészségügy területén: a cukor- vagy zsírtartalomra kivetett adók, a táplálkozás területén végzett oktatás, az aktív életmódra vonatkozó programok és az új termékek címkézésének követelményei.
A Nielsen felmérése azt mutatja, hogy az EGK-vásárlók 67% -a különös figyelmet fordít az általuk fogyasztott ételek és italok összetevőire (szemben Nyugat-Európában a 71% -kal), és - érdekes módon - 76% -uk szó szerint mindent tudni akar a felhasznált termékekről. az elfogyasztott ételek elkészítésében (ez még több, mint Nyugat-Európában - 71%).
Míg a cukoradók minden bizonnyal számos speciális kategóriát befolyásolnak, a tápértékjelölésre vonatkozó előírások több piacon és kategóriában szélesebb körű következményekkel járnak.
Az egészségügyi forradalom - gyakori ok
A Nielsen tanulmányai megerősítik, hogy Közép- és Kelet-Európa az egészségügyi forradalom közepette van, és hogy a fogyasztók, a kormányok és a vállalatok dolga az együttműködés az egészséges kimenetel elérése érdekében.
Egyrészt megvan a fogyasztói kereslet és szokások alakulása, amely már befolyásolja a piacot és az értékesítési struktúrát. Feltételezzük, hogy ezek az igények tovább fognak növekedni. Másodszor, vannak FMCG-lejátszóink - mind a gyártók, mind a kereskedők -, akik portfólióikat és kínálatukat már ezeknek az igényeknek megfelelően alakítják.
Végül a kormányok hatáskörrel rendelkeznek arra, hogy felelősségre vonják a vállalatokat, és jogszabályok és fellépések révén irányítsák az egészséges életmódot.