A keleti konyha előnyei - Doctissimo
A krétai étrendhez hasonlóan a keleti konyha táplálkozás szempontjából érdekes, mivel összetétele nagyon változatos: zöldségek, hüvelyesek, olívaolaj, búzadara, burgonya, hal és hús. A citrom, a gyógynövények és a fűszerek amellett, hogy finoman ízesítik az ételeket és ennyire különbözőnek adják azt a kis ízt, szintén segítenek a szövetek gyulladásában. !
A keleti konyha általában mindenkit vonz. Mind a barátságos, mind az illatos, ez a napfényes konyha boldogan hozza össze a barátokat és a családokat a kis kezdők körében, hogy megosszák egymással, és olyan egyedi ételeket, mint a kuszkusz. Konyha, amelyet el kell fogadni, különösen azért, mert valódi előnyei vannak az egészségre nézve, azzal a feltétellel, hogy könnyedén kezeli az olajat, és kerülje az összes olyan készítményt, amely kissé zsíros, mint a sült ételek (fatma ujjai, tégla…), bárány és sütemények. Szóval érezd jól magad !
Kuszkusz, a keleti konyha sztárja !
Az úgynevezett keleti konyha (míg legtöbbször a Maghreb konyháját jelöli ki) szükségszerűen megidézi a kuszkuszt, ezt a finom jellegzetes ételt, több száz variációval ... Olyan étel, amely önmagában lefedi az összes ételosztályt általában búzadarából, zöldségekből, hüvelyesekből és húsból és/vagy halból áll.
Ha a kuszkusz alapja a búzadara (de sok péksütemény is), akkor a zöldségek is helyet foglalnak el, nagy részét a cukkini, a paprika, a sárgarépa, a paradicsom, a zeller és a fehérrépa adja. Akár salátában, pörköltben, akár a kuszkuszt kísérő húslevesben szolgálják fel, mindenhol megtalálhatók.
Anélkül, hogy megfeledkeznénk az alapvető hüvelyesekről, nevezetesen a babról, a vörös lencséről vagy a csicseriborsóról, amelyek szintén sok ételt díszítenek.
Az olívaolaj mindenütt jelen van, és annál jobb az artériáink számára, amelyeknek jó. !
A fűszerek és az ízesítők erényei
Számos fűszer és gyógynövény lehetővé teszi az étel ízének fokozását további kalóriabevitel nélkül, miközben ízt, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít. Tehát nem habozzunk koriandert, lapos petrezselymet, de köményt vagy kurkumát is adni, gyulladáscsökkentő hatással.