CSID Mi történik Orvos A pácolás előnyei a test számára - CSID Mi történik
A savanyúság a román hagyomány része, és főleg a hideg évszakban van jelen az asztalon. Egyszerűen elkészítik sós lében vagy ecetben, és a friss zöldségek tartósított formája.
Florin Ioan Bălănică orvos, aki a személyre szabott orvoslásra és táplálkozásra specializálódott, elmagyarázza a CSID-nek, miért jóak a savanyúságok a testünk számára, és miért kell bizonyos embereknek korlátozással fogyasztaniuk őket.
Először is jó tudni, hogy a zöldségfélék tartósításának folyamatát nem sokkal a betakarítás után el kell kezdeni, hogy ne veszítsen el tápanyagokat. Általában ez 2-3 órát jelent a betakarítástól. Az így tartósított termék hasznos az egészségre, és ősszel és télen is fogyasztható.
Akkor ajánlom a savanyúságot sós lében, és ez azért van, mert alacsony a cukortartalmuk. A sóoldat egyszerű, sós vízből készül, különféle fűszerekkel fokozva. Előnyben részesítse a zöld zöldségeket, például a káposztát, az uborkát és a gogonelet. Gazdag rostokban és antioxidánsokban.
Nagyon jól kombinálható fehérje zöldségekkel: bab, zöld lencse, csicseriborsó, gomba, de állati fehérjékkel, fehér hússal, alacsony zsírtartalmú sajttal vagy tojással is.
Savanyú étrend
A savanyúságok nagy mennyiségű probiotikummal rendelkeznek, amelyek hasznosak az emésztéshez, ezért magas kalóriatartalmú ételekhez kapcsolódnak. A probiotikumok részt vesznek az emésztési folyamatban, javítják a tranzitot és segítik a résztvevő szerveket, például az epehólyagot, a májat és a hasnyálmirigyet.
Bár nem veszítik el probiotikus értéküket, az ecetben levők hizlalnak, mert az ecet alkoholos erjedés, tehát szénhidrát.
Vannak olyan diéták is, amelyek savanyúságokon alapulnak, vagyis probiotikus hatásukon alapulnak. Reggel, éhgyomorra fogyasztják, és bizonyos ételkombinációkban, például növényi fehérjékkel együtt.
,Fogyasszon zöld savanyúságot sós lében, különösen télen, amikor a zöldségekből származó természetes vitaminokhoz nehéz hozzájutni. Sokkal jobb savanyúságot enni, mint a bizonytalan forrásokból származó terméket. Kivételt képeznek a magas vérnyomásban, szív- és érrendszeri betegségben vagy vesebetegségben szenvedők"- teszi hozzá Florin Ioan Bălănică orvos.
A savanyúság segít a vérszegénység, a fáradtság leküzdésében és növeli a szervezet immunitását. Még, fekélyekben, gyomorhurutban vagy rákos sebekben szenvedőknek ajánlott kerülni a savanyúságok fogyasztását, amíg meg nem gyógyulnak.