A kelkáposzta 10 előnye
A kelkáposzta kétségtelenül a szuper egészséges növények királya, és az egyik legérdekesebb táplálkozási tulajdonságú étel. Mindenféle elemből áll, amelyek nagy egészségügyi előnyökkel járnak, némelyik még erős gyógyászati tulajdonságokkal is bír. Fedezze fel ebben a cikkben a kelkáposzta 10 előnyét, amelyet a tudomány bizonyított.
1. A kelkáposzta az egyik legtápanyag-tartalmasabb étel a bolygón
Mielőtt áttérnénk a kelkáposzta sok előnyének ismertetésére, hadd röviden elmagyarázzam, mi is a kelkáposzta.
A kelkáposzta a káposzta családjába tartozik, és olyan keresztesvirágú zöldségekkel rokon, mint a káposzta, a brokkoli, a karfiol, a gallérzöld és a kelbimbó.
Különböző kelkáposzta létezik: levele lehet zöld vagy lila, sima vagy göndör alakú. A leggyakoribb kelkáposzta nevű göndör kelkáposzta vagy skót kelkáposzta, zöld, göndör levelei és kemény rostos száruk van.
Egy csésze nyers kelkáposzta (kb. 67 gramm vagy 2,4 uncia) a következőket tartalmazza:
- A-vitamin: az RDI 206% -a (béta-karotinból).
- K-vitamin: az RDI 684% -a.
- C-vitamin: az RDI 134% -a.
- B6-vitamin: az RDI 9% -a.
- Mangán: az RDI 26% -a.
- Kalcium: az RDI 9% -a.
- Réz: az RDI 10% -a.
- Kálium: az RDI 9% -a.
- Magnézium: az RDI 6% -a.
- Végül a kelkáposzta a B1-vitamin (tiamin), a B2-vitamin (riboflavin), a B3-vitamin (niacin), a vas és a foszfor RDI-jének több mint 3% -át is tartalmazza.
Végül egy csésze kelkáposzta csak összesen 33 kalóriát, 6 gramm szénhidrátot (beleértve 2 rostot) és 3 gramm fehérjét tartalmaz. A kelkáposzta tehát nagyon kevés zsírt tartalmaz, de zsírjának nagy része az omega-3 zsírsav, az úgynevezett alfa-linolsav.
Figyelembe véve a hihetetlenül alacsony kalóriabevitelt, a kelkáposzta a létező tápanyag-sűrűbb ételek közé tartozik. A több kelkáposzta fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy drámai módon növelje étrendjének teljes tápanyagtartalmát.
Röviden: A kelkáposzta nagyon magas tápanyagtartalmú és nagyon alacsony kalóriatartalmú, így ez az egyik legtápanyag-sűrűbb étel a bolygón.
2. A kelkáposzta olyan erős antioxidánsokat tartalmaz, mint a Quercetin és a Kaempferol
A kelkáposzta, hasonlóan a többi leveles zöldségféléhez, nagyon magas antioxidáns tartalommal rendelkezik. Ezek az antioxidánsok tartalmazzák a béta-karotint, a C-vitamint, valamint a különféle flavonoidokat és polifenolokat.
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek segítenek ellensúlyozni a szervezetben található szabad gyökök által okozott oxidatív károsodásokat. Az oxidatív károsodást az öregedés egyik fő tényezőjének tartják, és számos betegségért felelős, beleértve a rákot is.
Számos olyan anyag, amely történetesen antioxidáns, más fontos funkcióval is rendelkezik. Ide tartoznak a flavonoidok, például a kvercetin és a kaempferol, amelyek viszonylag nagy mennyiségben találhatók meg kelkáposztában.
Ezeket az anyagokat alaposan tanulmányozták kémcsövekben és állatkísérletekkel. Képesek megvédeni a szívet, emellett gyulladáscsökkentő, vírusellenes, antidepresszáns és rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek. hogy csak néhányat említsek.
Röviden: A kelkáposztában számos erős antioxidáns található, köztük a kvercetin és a kaempferol, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.
3. A kelkáposzta kiváló C-vitamin-forrás
A C-vitamin fontos tápanyag. Ez egy vízben oldódó antioxidáns, amely számos létfontosságú funkciót tölt be a test sejtjeiben. Például a kollagén szintézisére van szükség, amely a szervezetben a leggyakoribb szerkezeti fehérje.
A kelkáposzta sokkal magasabb C-vitamin-tartalommal rendelkezik, mint a legtöbb zöldség, és körülbelül 4,5-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a spenót.
A kelkáposzta ezért az egyik legjobb C-vitamin-forrás a világon. Egy csésze kelkáposzta még több C-vitamint tartalmaz, mint egy teljes narancs.
Röviden: A kelkáposzta rendkívül gazdag C-vitaminban, antioxidánsban, amely számos fontos szerepet játszik a szervezetben. Egy csésze kelkáposzta valójában több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs.
4. A kelkáposzta segít csökkenteni a koleszterinszintet, ami csökkentheti a szív- és érrendszeri kockázatot.
A koleszterin számos fontos funkcióval rendelkezik a szervezetben. Az egyik az epesavak előállítása, amelyek olyan anyagok, amelyek segítenek a zsír megemésztésében.
A máj átalakítja a koleszterint epesavakká, amelyek aztán minden alkalommal, amikor nehéz ételt fogyasztunk, az emésztőrendszerbe kerülnek. Amikor az összes zsír felszívódott, és az epesavak teljesítették céljukat, újra felszívódnak a vérbe, és újra felhasználják őket.