A kenyér helye a ketogén és alacsony szén-dioxid-tartalmú étrendekben • 🍽 Les Assiettes de Sophie
Ezt a cikket számos eszmecsere inspirálta, valamint az a sok fénykép, amelyet látok virágozni az Instagram-on, és ahol szisztematikusan keto kenyeret látok minden étkezéskor.
Személy szerint bizonyos esetekben fenntartom a keto kenyerem elkészítését, csakúgy, mint a keto és alacsony szénhidráttartalmú desszertek, mert tudom, hogy a rendszeres túlzás a legjobb esetben is stagnálást, de leggyakrabban a legrosszabbat idézi elő.
És ahogyan azt gondolom, hogy fontos a méregtelenítés „cukros” helyettesítőinek korlátozása, nekem 3 érvem van, amelyek szerint jobb, ha megtanulok kenyér nélkül is menni, még ketogén is, még akkor is, ha ez belefér a makrókba !
1 - A keto kenyér továbbra is „feldolgozott” élelmiszer.
Akár mandulaporral, akár lisztből készíti el ebből vagy őrölt dologból, vagy készen vásárolja, ugyanaz a küzdelem: a keto vagy alacsony szénhidráttartalmú kenyér zúzott termékekkel készült étel. Őrölt, többé-kevésbé ipari.
És amint ebben a kiváló cikkben olvasható, a táplálék összetétele megváltozik az élelmiszer feldolgozásakor, így a tápanyagok felszívódása is., egy marék mandula nincs ugyanolyan hatással az anyagcserére, mint porított megfelelője !