A kereskedők; hangyák a hídon az I-hez; nem ramadán - Auxerre (89000) - L Yonne Républicaine

A hentesboltok és az élelmiszerboltok a ramadán böjti hónapra készülnek. Sütemények, húsok vagy dátumok, minden készen áll az ételek megvalósítására.

kereskedők

Chamya, makrout, zlabya ​​vagy angyalszőr. A sütemények készen állnak a halal hentesüzletek polcain. A ramadán böjt aznap este, napfelkelte előtt kezdődött. A hentesüzletek egész hónapban készenlétben lesznek.

„A ramadán idején tizenöt különféle süteményt árulok. Ez az egyetlen alkalom az év során, amikor bizonyos süteményeket értékesítenek. Az év többi részében ilyen nincs. Havonta négyszer járok Párizsba készletre. A sütemények egy része szintén Auxerrében készül. Az ügyfelek sok őrölt húst és marhahúst is vásárolnak ”- magyarázza Majib Kabi, a Bab Mansour hentesüzlet vezetője.

„Most a szupermarketek szinte mindent eladnak, hogy felkészüljenek a ramadánra. Hirtelen már nem árulunk élelmiszerboltokban. A mészárosok több termékkel rendelkeznek a ramadán idején ”- mondja Brahim kereskedő. "Két hétre előre készülünk erre a pillanatra" - magyarázza Ben El Fakir hentes. Húsban szállítjuk, hetente kétszer. A megrendelések 30-40% -kal nőnek. Hétfő délutántól vasárnapig megállás nélkül nyitunk. Ez egy hónap, amikor az emberek sokat fogyasztanak. »Hafida, 42 éves, Migennes-ben él. Hét embernek fog főzni. "Mivel nincs halal hentes, azért érkezünk Auxerre-be vásárolni. A fügét, a datolyát és a marhahúst a harira leves elkészítéséhez veszem. "