A késő esti étkezés súlygyarapodást okoz-e
Sokan attól tartanak, hogy egy bizonyos óra után étkezés közben hízni fog.
Gyakori javaslat, hogy ne együnk 20 óra után, de az éjszakai étkezésre vonatkozó tanács félrevezető.
A valóságban sokkal fontosabb, amit eszel, mint amikor eszel.
Ez a cikk elválasztja a tényeket a fikciótól, amikor késő este eszik és hízik.
Étkezés és a napi cirkádi ritmusod
Az az ötlet, hogy az éjszakai étkezés hízik, az állatokon végzett vizsgálatokból származik, amelyek arra utalnak, hogy a szervezet a nap egy bizonyos időtartamán túl másképpen is felhasználhatja a fogyasztott kalóriákat.
Egyes kutatók feltételezték, hogy az éjszakai étkezés ellentétes a cirkadián ritmussal, amely a 24 órás ciklus, amely megmondja a testednek, mikor kell aludni, enni és felébredni (1).
A napi cirkadián ritmusától függően az éjszaka pihenésre szolgál, nem pedig evésre.
Valójában számos állatkísérlet támasztja alá ezt az elméletet. Azok az egerek, akik a cirkadián ritmussal ellentétesen étkeznek, lényegesen nagyobb súlyt kapnak, mint azok, amelyek csak ébrenlét közben esznek, annak ellenére, hogy ugyanannyi ételt fogyasztanak (2, 3, 4).
Azonban nem minden emberen végzett vizsgálat támasztja alá ezt a felfogást.
Valójában az emberen végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy nem feltétlenül az, hogy mennyit eszel, hanem az, hogy mennyit eszel (5, 6).
Például egy több mint 1600 gyereken végzett vizsgálat nem talált kapcsolatot a vacsora este 8 óra utáni evése között. és túlsúlyos. Ebben a tanulmányban úgy tűnt, hogy a késői fogyasztók nem fogyasztanak több teljes kalóriát (7).
Amikor azonban a kutatók 52 felnőtt étkezési szokásait követték, azt találták, hogy azok, akik 8 óra után ettek. több kalóriát fogyasztott, mint a korábbi fogyasztók. A késői evők által elfogyasztott extra kalóriák idővel súlygyarapodáshoz vezethetnek (5, 6).
Összességében, amikor a teljes kalóriabevitel megfelel a napi igényeknek, úgy tűnik, hogy a súlygyarapodás nem csak az éjszakai evésből következik be.
összefoglaló Bár számos állatkísérlet összefüggésbe hozta az éjszakai táplálékfelvételt a megnövekedett súlygyarapodással, az emberen végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a napi kalóriaigénynél nagyobb mennyiségű étkezés független súlygyarapodáshoz vezet.
Az utolsó evők általában többet esznek
Az éjszakai étkezés és a hízás közötti összefüggés egyik magyarázata a késői étkezők hajlandósága általában több kalóriát fogyasztani.
Függetlenül attól, hogy mikor dönt, a kelleténél több kalória fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet.
Például a kutatók 59 embernél vizsgálták az étkezési idő és a teljes kalóriabevitel kapcsolatát. Nevezetesen azok, akik általában közelebb estek az evéshez, több kalóriát ettek, mint azok, akik az utolsó étkezésüket korábban ették (8).
Egy másik tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik 11 és 5 óra között ettek, naponta körülbelül 500 kalóriát fogyasztottak, mint azok, akik bevitelüket a nappali órákra korlátozták. Az idő múlásával az átlagos éjszakai étkezők további 10 fontot (4,5 kg) híztak (9).
Így az éjszakai étkezés csak akkor vezethet súlygyarapodáshoz, ha felesleges kalóriát fogyaszt.