A keto termékek listája ketogén étrenddel
Most, hogy meghatároztuk a ketogén étrend definícióját és legfontosabb elveit, felmerül a kérdés: Mely ételek jellemzőek az ilyen típusú étrendre? A ketogén étrend (keto diéta) az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik altípusa, de szigorúbb formában. Ezért az étrendhez ajánlott ételek hasonlóak vagy azonosak.
Ketogén ételek: A 11 tipikus keto termék
Keto termék # 1. Hús
A ketogén étrend fő része a zsírok, majd a fehérjék. Ezeket a fő összetevőket könnyen fedezheti a húsfogyasztás, ezáltal nagyon ajánlott, hogy a ketogén étrend keretében a zsírfogyasztás ne kizárólag állati, hanem növényi zsírokon alapuljon. A hús minősége is fontos szerepet játszik. Ezért célszerű biohúst használni, mert sok omega-3 zsírsavat tartalmaz, mivel az állat többek között friss fűvel táplálkozik. A jackfruit húspótlónak tekinthető. Gazdag vasban és más fontos ásványi anyagokban és nyomelemekben. A szénhidráttartalom tekintetében fontos figyelni a csomagoláson feltüntetett információkra.
Keto termék # 2. Hal és tenger gyümölcsei
A zsírok és a jó minőségű fehérjék másik fontos szállítója a hal. Ez gazdag az egészséges omega-3 zsírsavakban, a D-vitaminban és a B12-vitaminban. A halak olyan ásványi anyagokkal is meggyőzhetnek, mint a kálium, a vas, a szelén és a jód. Ezenkívül a hal nem tartalmaz szénhidrátot.
A tenger gyümölcsei esetében viszont mindenképpen jelen van a szénhidráttartalom, ezért gondosan be kell építeni a ketogén étrendbe. Garnélarák, homár és rákok azonban fogyaszthatók alacsony szénhidráttartalmuk miatt (kb. 1 g/100 g). Ezzel szemben a fésűkagyló és az osztriga nagyobb arányban tartalmaz szénhidrátot.
Keto termék # 3. Tojás
A tojás igazi univerzális, mivel sokféle módon elkészíthető. Gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban. Szinte nem tartalmaznak szénhidrátokat (0,5 g/100 g).
Keto termék # 4. Tejtermékek
A sajtot a ketogén étrend részeként is lehet és kell fogyasztani. Néhány sajtfajta, például olvasztott sajt, túró, krémsajt és kék penész kivételével a sajt nem tartalmaz szénhidrátot, ezért tökéletes a ketogén étrendhez. A sajt fehérjékben és zsírokban, valamint fontos ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag.
Egy másik lehetséges tejtermék a görög joghurt, mint potenciális ketojelölt. Körülbelül 3 g - 4 g szénhidrát/100 g, nem elhanyagolható szénhidrát-tartalommal rendelkezik, ugyanakkor fehérjéket, zsírokat, ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít. Ezenkívül kevesebb tejsavót tartalmaz, mint a normál joghurt, így a laktóztartalom és ezért a szénhidráttartalom alacsonyabb, mint a hagyományos természetes joghurtnál. Ha a görög joghurthoz más összetevőket, például gyümölcsöket vagy diót adnak, akkor óvatosság szükséges a szénhidráttartalom tekintetében, mert ez az ilyen összetevők mellett gyorsan növekszik.
Egy másik fontos zsírforrás a vaj, lehetőleg legelővaj, mivel legeltetett állatokból származik. A magas zsírtartalmú tejtermékekben rejlő fontos tápanyagokat biztosítja, és alig tartalmaz szénhidrátot.
A Quark a ketogén étrend mellett is népszerű. Nincs magas szénhidrát-aránya (3g/100g a teljes zsírváltozat esetében), fehérjében és vitaminokban gazdag.
Keto termék # 5. Avokádó
Az avokádó a ketogén étrend szerves része! Ezek nagyszerű növényi zsírszállítók, így valódi alternatívát jelentenek az állati zsírral szemben. Gazdagok telítetlen zsírsavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban, de szénhidráttartalmuk is körülbelül 0,4 g/100 g.
Keto termék # 6. Növényi olajok
A növényi zsírok egyéb növényi szállítói a növényi olajok: például kókuszolaj, lenmagolaj, fogyasztásra alkalmas argánolaj és olívaolaj. Ezek 0% szénhidráttartalmú telítetlen zsírsavakat is tartalmaznak. Salátában csodálatosak. A kókuszolaj különösen alkalmas sütésre is, mert az olívaolajjal ellentétben nagyon magas a füstölési pontja. A lenmagolaj viszont teljesen alkalmatlan sütésre, mert hevítve elveszíti minden egészséges előnyét.
A kókuszolaj külön említést érdemel a ketogén étrend kapcsán. Összetevői közé tartoznak a közepes láncú trigliceridek (MCT). A test gyorsabban felszívja őket, mint a hosszú láncú zsírok. Ezután gyorsan átalakulnak ketonokká a májban. Ily módon a test gyorsan energiát nyer, és gyorsabban és hosszabb ideig kerül a ketózis állapotába.
A ketariánusok körében népszerű MCT olaj, amely majdnem csak C8-ot és C10-et tartalmaz, és ketoerősítőként használják.
Keto termék # 7. Alacsony szénhidráttartalmú (zöld) zöldségek
A zöldségek tartalmaznak szénhidrátokat is, amelyeket érdemes tudni és ennek megfelelően figyelembe venni az étrendben. A káposztafélék, például a karfiol, a brokkoli, a pak choi és a kínai káposzta alacsony szénhidráttartalmú, de magas rosttartalmú. A spenót, a cukkini, a gomba és a spárga habozás nélkül beépíthető ketogén étrendjébe is. A salátarajongók a ketogén diétával is meg fogják érni pénzüket, mert a zöld leveles saláták is megengedettek. A zöldségek és a saláták azért fontosak, mert különféle rostokat, sok vitamint, ásványi anyagot és másodlagos növényi anyagot tartalmaznak.
Keto tészta - 8. termék. Shirataki tészta és rizs
Ha meghallja a zöldséges serpenyő vagy a finom hús szót, akkor köretre vágyik. Mivel a tészta, a rizs és a társ. A Shirataki tészta, a spagetti, a fettuccine és a rizs igazi alternatíva. Ezek szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaznak (kb. 0,2 g/100 g) és nagyon kevés kalóriát tartalmaznak.
Keto Nuts - A 9. számú termék diókrémeket is tartalmaz
A ketogén étrend másik nagy sikere a diófélék és a diókrémek. A legjobb 3 keto dió ideális a ketogén étrendhez, mert sok egészséges zsírt, fehérjét, valamint sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Másrészt nagyon magas a kalóriatartalmuk is, ezért csak kis mennyiségben szabad őket fogyasztani. A dió típusától függően különböző mennyiségű szénhidrátot is tartalmaznak.
A legfeljebb 4,5 g/100 g szénhidráttartalmú dió a következő:
- Brazil dió: 2,7 g
- Pekándió: 4,4 g
- Mandula: 4,5 g
- Macadamia: 4 g
Keto termék # 10. Bogyók és gyümölcsök
Köztudott, hogy a gyümölcs cukrot tartalmaz, pontosabban a gyümölcscukrot! Ez egy ketogén étrend kapcsán rendkívül nem kívánatos, ezért rendkívül óvatosnak kell lenni a gyümölcs szénhidráttartalmával kapcsolatban. Különböző bogyók biztosítják a megfelelő gyógymódot: szeder, eper, áfonya, málna és ribizli. A papaya és a fügekaktus nem olyan bogyó, amelynek szénhidrát-tartalma viszonylag alacsony (kb. 7 g/100 g).
Keto termék # 11. Cukorpótlók és ízcseppek
Végül, de nem utolsósorban, szeretne valami édeset és ízt a kávéjában vagy a görög joghurtban. A szénhidrátban gazdag cukor helyettesítésére alacsony kalóriatartalmú vagy szinte ingyen alternatívákat alkalmaznak. Ide tartoznak a cukorpótló eritrit és a stevia. Mindkettő növényi eredetű és biztosítja a megfelelő édességet - ráadásul ez a két édesítőszer nincs hatással az inzulinra. Az ízcseppek egyes ízeket kellemes édességgel ötvöznek. Például karamell vagy vanília íz.