A ketogén étrend kutatója elmagyarázza, hogyan kell megvédeni minket a betegségektől A FOCUS Online
A tanulmányok egyre egyértelműbben mutatják be, hogy a modern táplálkozás hogyan hat testünkre - főleg negatívan. Egy kanadai kutató ennek akar véget vetni - és megmutatja, hogy a helyes étrend hogyan segíthet hosszú és egészséges életben.
Az elhízás, az inzulinrezisztencia és a gyulladás a modern világ minden gonoszának gyökere - ezt magyarázza David Harper a "BioDiet" (németül: "Bio-Nutrition") könyvben. Fontos harcolni velük. Feleségével egy hatékony módszert fedeztek fel maguk számára, amelyet közösen írt könyvükben meg akarnak osztani a világgal: a ketogén diéta.
Egyszerű elv szerint működik: a szervezet alig kap szénhidrátot és cukrot sem. A szénhidrátok, mint fontos tápanyag hiányában a szervezet sürgősségi programot indít, amelyet ketózisnak neveznek. A máj glükózpótlót hoz létre a zsírból, a keton testből. Ilyen módon a zsírtartalékokat használja energiaforrásként.
A tanulmányok a ketogén étrend egészségügyi előnyeit mutatják
Valójában David Harper és felesége, a Dale Drewery nem elsőként írják le a ketogén étrend előnyeit. Különböző tanulmányok bizonyították a múltban, hogy ez hasznos lehet az egészségre. Segítenie kell például az Alzheimer-kórban szenvedő betegeket az agy lebomlásának lassításában, az epilepsziás rohamok csökkentésében és a cukorbetegek vércukorszintjének javításában. A kutatók azt is gyanítják, hogy a ketontestek blokkolhatják a rákos sejteket.
David Harper, a brit-kolumbiai Rákkutató Központ fiziológus professzora és tudósa még odáig is eljut, hogy a modern étrendet "tömegpusztító fegyverként" írja le. Túl sok cukoron és túl kevés zöldségen alapul, ezért "minden betegség gyökere".
A rosszabb megállapított gyakori betegségek, mint az elhízás és a cukorbetegség. És ezek viszont kölcsönösen előnyösek: az elhízás növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, a cukorbetegség viszont súlyosbítja az elhízást - és így tovább. Azt a tényt, hogy a gyulladás kulcsszerepet játszik a rák kialakulásában, számos tanulmány bizonyította. Az is, hogy egyes ételek elősegíthetik a gyulladást. Harper szerint a megoldás az étrend általános megváltoztatása.
A ketogén étrend nem minden ember számára megfelelő
De a keto étrend nem mindenki számára megfelelő - éppen ellenkezőleg, egyesek akár több egészségügyi problémát is tapasztalhatnak ennek következtében. Legyen óvatos a ketogén étrenddel, ha:
- Epeúti problémák, epekövek vagy ha az epehólyag eltávolításra került. Az epe részt vesz a zsír emésztésében. A zsírfeldolgozás gyakran nehezebb az epebetegségek vagy az epe hiánya esetén, és a keto étrendben lévő zsír mennyisége problémát jelenthet.
- Szívbetegség mint a szívelégtelenség. Az anyagcsere átállítása glükózról ketontestekre átmenetileg további megterhelést jelenthet a gyenge szív számára.
- Megnövekedett zsírszint a vérben, Hyperlipidemia túl sok koleszterinnel, lipiddel és trigliceriddel a vérben. Ez azt jelenti, hogy a test nem tudja megfelelően lebontani a zsírt. A magas zsírtartalmú keto diéta ezután problematikussá válik.
Azoknak azonban, akik e három csoport egyikébe tartoznak, nem kell minden esetben nélkülözniük ezt a diétát. Beszéljen orvosával. Néha a szívbetegeknek is lehetőségük van áttérni erre a táplálkozási formára, ha lassan és orvosi felügyelet mellett kezdenek. Ez lehet egy lehetőség például súlyosan túlsúlyos szívbetegeknél.
Helyes használat esetén alig vannak mellékhatások
Ha a ketogén étrend helyesen történik, kevés veszélyes mellékhatása van. Helyes: ne egyél túl sok húst, állati zsírt, tojást és halat, hanem támaszkodj kiváló minőségű növényi zsírokra, például növényi olajok, diófélék és avokádó formájában.
Bizonyos mennyiségű szénhidrátnak ki kell egészítenie az étrendet, de csak jó minőségben. Tehát nem fehér, hanem teljes kiőrlésű termékek, plusz alacsony szénhidráttartalmú zöldségek. Egyszerű szabály: A föld feletti zöldségek, mint a cukkini, a paprika, az uborka, a paradicsom és a sütőtök kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, míg a föld alatti zöldségek, például a burgonya többet nyújtanak belőlük.
Heti három fontot fogyhat egy ésszerű ketogén étrenddel. Tehát, ha meg akarsz szabadulni a kis szerelmi fogantyúktól, két-három hét alatt elérheted a legjobb eredményt. A nagyon túlsúlyos emberek is sokáig követhetik ezt az étrendet, és így fokozatosan megközelítik normális testsúlyukat.
"Soha nem volt gyomor-bélrendszeri influenza": a híres séf elmondja, hogyan lehet sikeresen megakadályozni
A zsírvesztés miatt az izmok felszakadnak
Sok sportoló támaszkodik a keto étrendre is, mert a zsírvesztés miatt az izmok tisztábban láthatók a bőr alatt. Ezután az izomcsoportokat egyértelműen meghatározzák. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban aligha alkalmas mindazoknak, akik állóképességgel sportolnak. Az izmokban lévő glikogén raktárakat jól kell pótolni a nehéz, tartós igénybevétel érdekében. Ez csak szénhidrátokkal működik.
A keto diéta orvosi okokból történő alkalmazása, például rák, cukorbetegség, Alzheimer-kór és epilepszia, soha nem szabad önállóan, hanem csak orvosával folytatott konzultációt követően. És bárkinek, akinek beteg a szíve, az epe problémája vagy magas a vér lipidszintje, jobban el kell kerülnie a keto étrendet, és ha kétségei vannak, orvoshoz kell fordulnia arról, hogy a szénhidrátok lassú csökkentése és a növényi zsírok mérsékelt növekedése továbbra is számukra lehetséges megoldás.
Alternatív étrend javítás
David Harper és a Dale Drewery 2013 óta ketogén. A dió, a mag, a máj és a tojás rendszeres része a tányérjának. Ez a diétaforma nekik működik. De van egy tippük is mindenkinek, aki nem tudja felidézni étrendjének teljes megváltoztatását, vagy egészségügyi okokból nem engedi meg: „Csak vegye ki a menüből a cukrot és a keményítőt, és győződjön meg arról, hogy valódi és nem feldolgozott ételeket használ "- mondta Harper a" Business Insider "-nek.