A kevesebb hús csökkentheti az üvegházhatású gázokat - drasztikusan!
2020. szeptember 10-én 14: 42-kor.
A hússal kapcsolatban minden nagyon rossz - az ízét leszámítva. Ha az emberek nélkülöznék, akkor tíz-húsz év szén-dioxid-kibocsátás megfordulhat, és talán meg lehetne menteni az éghajlatot. Legalábbis ezt sugallják az USA kutatói. Igen, igen: Csökkenne a Covid-19-hez hasonló járványok kockázata is. Gyakorlatilag.
Az emberek húsevők - érvelnek azok, akik attól tartanak, hogy a T-csontos steaket le lehet venni a tányérjukról. És: végül is az embereknek fehérjére van szükségük. Először: az emberek mindenevők. Másodszor: a tápanyagokat, például a fehérjét, növényi eredetű termékek, például hüvelyesek és diófélék is biztosítják.
Tehén takarmány borsó helyett
De a húsnak van valami, aminek a lencsének és a babnak nincs: pokolian sok hely az anyaföldön. És nemcsak a szarvasmarha-állományok, amelyek - ha egyáltalán engedik látni a napfényt - réteket és legelőket népesítenek be. De az is, hogy ezeknek az állatoknak is kell ennivaló. A mezőgazdasági földterületek nagy részét világszerte állati eredetű élelmiszerek előállítására használják. Igen, kedves vegetáriánusok, ide tartoznak a tejtermékek is. A kutatók kiszámolták, hogy ez együttesen 83 százalék. Gabona, retek, uborka és dinnye megengedett, hogy megosszák a többit.
Hatékony diéta borsóval
Sokkal jobb lehet, gondolták a New York-i Egyetem kutatói, és nekiláttak, hogy pontosan kiszámítsák, mekkora terület van valójában a földön, amelyet sokkal jobban lehetne felhasználni, mint az állati termékekhez. Mert nem minden használható tér egyforma. A kutatócsoport feltételezte, hogy a megszerzett hasznosítható területen földterület jön létre, ami viszont pozitívan befolyásolja az éghajlatot. Annak esélye, hogy az erdő szaporodik és fenntartható ökoszisztémát hoz létre, nem mindenhol azonos.
Végül is: Különösen a közepes és magas jövedelmű országokban az esélyek különösen jók. Konkrétan ez azt jelentené, hogy meg kellene változtatnunk étrendünket, hogy növényi fehérjéket is tartalmazzunk, amelyek sokkal kevesebb helyet igényelnek, és a földet elérhetővé tegyük az erdő számára. Tehát tápanyagokból nem lesz hiányunk, csak hatékonyabban jutunk hozzájuk.
Küzdelem az éghajlatért - és a járványok ellen
Végül is ez hétmillió négyzetkilométer erdő globális potenciálját teremtené. Ez akkora terület, mint Ausztrália. És mi értelme van? Kapaszkodj. A számítások szerint ez több évtizedes légszennyezést oldana meg. Ha a hús iránti kereslet drasztikusan csökkenne - és ezzel együtt a föld iránti igény is -, a CO2-kibocsátás kilenc-16 évig ellensúlyozható lenne. Ez jelentős lépés lenne a klímaváltozás elleni küzdelemben. A fő cél itt regionális szempontból felmérni, hogy mi értelme van - magyarázzák a kutatók, utalva a világ azon régióira, ahol az állattenyésztés kulturális és gazdasági szempontból fontos.
Tehát az első dolog az, hogy megérintjük a saját nyugati orrunkat. "Az őshonos növényzet helyreállítása alacsony hozamú mezőgazdasági területeken jelenleg a legbiztonságosabb megoldás a CO2 eltávolítására" - mondja Helen Harwatt, a tanulmány társszerzője, és arra utal, hogy nem szabad minden reményt vetni az azonos funkciójú komplex technológiákra. . William Ripple, a tanulmány társszerzője hozzátette, hogy nemcsak az éghajlatváltozás ellen lehet ilyen módon küzdeni: "Az alacsonyabb hústermelés a víz minőségének és mennyiségének, az élővilág élőhelyének és a biológiai sokféleségnek is kedvez."
Az előfeltétel természetesen az étkezési szokások újragondolása és a saját húsvágyak kezelése. Eddig ezt reménytelennek tartották annak ellenére, hogy növekszik a vegetáriánusok és vegánok száma. A Covid 19 járvány hátterében azonban a kártyákat átalakíthatják, és többen hajlandóak lehetnek újragondolni. Mivel a kutatók szerint ma már tudjuk, hogy az ép ökoszisztémák és a vadon élő állatok megfelelő élőhelyei segítenek megelőzni a járványokat.
Link a tanulmányhoz
A tanulmány 2020. szeptember 7-én jelent meg a Nature Sustainability folyóiratban.
DOI: 10.1038/s41893-020-00603-4