10 ÉLELMISZER, ANYAG ÉS ÁLLAM A TEST SZÁMÁRA - Cukorbetegség - Florin Ioan orvos
alkategóriák:
Ha vasi egészségre vágyik, tanácsos minden étrendcsoport ételein alapuló étrendet tartani. Ne hagyja ki a gyümölcsöket, zöldségeket, tejtermékeket vagy sovány húst.
Florin Ioan Bălănică orvos, aki a személyre szabott orvoslásra és táplálkozásra specializálódott, elmagyarázza a CSID számára, milyen ételeket, milyen vitaminokat és ásványi anyagokat nem szabad kihagyni az étrendünkből.
A víz
50-70% vízben vagyunk, és ez fontos a test megfelelő működéséhez. Az izom, a csont, a víz és a zsír aránya alapvető a metabolikus egyensúly és az állandó súly szempontjából. A magas zsírmennyiség a testben lévő víz arányának csökkenéséhez vezet. Nincs olyan mennyiségű víz, amelyet naponta kell inni, zöldségekből, gyümölcsökből és egyéb ételekből is származik. A minimálisan szükséges 1-1,5 liter folyadék.
Probiotikumok
Ezek azok a termékek, amelyek a tej erjedéséből származnak, és elősegítik a jó emésztést. Ugyanakkor az alacsony, 2% alatti zsírtartalmú joghurtok és sajtok folyamatos fogyasztása jelentős mennyiségű fehérjét hoz, és segíti az emésztésben részt vevő szerveket, például a hasnyálmirigyet. Ugyanakkor a probiotikumok korrekt tranzitot végeznek, funkcionálisan és érzelmileg egyaránt fontosak.
Zöld zöldségek
Magas a rosttartalma és alacsony a cukortartalma. Különböző antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek hasznosak a jó egészség érdekében, mind felnőttek, mind gyermekek számára. Az antioxidánsok részt vesznek az oxidatív folyamatokban, és részvételük a krónikus betegségek megelőzésében jól ismert.
citrom
A magas C-vitamin tartalmú citrom az egészség szimbóluma. Az antioxidáns hatás mellett a citromnak lúgosító hatása van, ha éhgyomorra, egy pohár langyos vízben fogyasztják. Ez azonban nem a legmagasabb C-vitamin-tartalmú gyümölcs, ennél magasabb az áfonyában és a petrezselyemben található.
Intenzív színes gyümölcsök
Az antioxidánsokban gazdag gyümölcs egészséges, kellemes és frissítő snack. Itt különösen a bogyókról beszélünk, de a kiviről, az ananászról és a zöld almáról is. Ugyanakkor a színes gyümölcsök hasznos rostokban gazdagok a hatékony szállításhoz.
Kiemelik az áfonyát és a ribizlit, amelyek több C-vitamint tartalmaznak, mint a narancs, és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a szem egészségéhez. Az áfonya stimulálja az immunrendszert, a ribizli pedig gyulladáscsökkentő hatású.
Azt javaslom, hogy hetente többször fogyasszuk ezeket a gyümölcsöket, legyenek frissek vagy fagyasztottak.
Minél sötétebbek, annál erősebb az egészségre gyakorolt hatásuk. A magas C-vitamin- és káliumtartalom gyulladáscsökkentő tulajdonságokat kölcsönöz nekik, így megvédi a testet a szabad gyökök káros hatásaitól.
Fehér hús
Az állati fehérje esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek nélkül nem tudunk életben maradni. Könnyen emészthető fehérjék, amelyek bármely ember étrendjének részei lehetnek, felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt. A felnőttek élhetnek állati fehérje nélkül, de a növekvő gyermekeknek nélkülözhetetlen aminosavakra van szükségük az agy és más belső szervek megfelelő fejlődéséhez.
Például a pulykahúsban lévő triptofán hasznos aminosav az agy fejlődéséhez és a máj működéséhez.
Vas
A vas az egyik ásványi anyag, amely nagy mennyiségben található meg a vérben, a többi a csontvelőben, a májban és a lépben oszlik meg. Hozzájárul a vörösvérsejtekben található fehérje, a hemoglobin képződéséhez, amely felelős az oxigén szállításáért a tüdőből a test sejtjeibe és szöveteibe. Vas nélkül a vörösvértestek kicsik és kicsiek lesznek, és a sejtek nem kapnak elegendő oxigént.
Fontos vasforrások: tojássárgája, petrezselyem, búzacsíra és fekete bab. Ne keverje össze a spenótot a vasalóval, mivel a spenót gazdag folátban. Ugyanakkor a C-vitamin fogyasztása jobb vasfelszívódást eredményez az élelmiszerekből.
enzimek
Az egészséges táplálék, azaz biológiai forrásból származó, jó minőségű enzimeket tartalmaz, amelyek hasznosak az anyagcsere megfelelő működéséhez. A legfontosabb enzimek a következők:
• citokromoxidáz - szükséges a sejtek légzéséhez
• lipáz - lebontja a zsírmolekulákat;
• laktáz - segíti a tej emésztését;
• proteáz - segíti a fehérjék emésztését;
• amiláz - megkönnyíti a keményítő emésztését;
• kataláz - katalizálja a hidrogén-peroxid vízben és oxigénben történő bomlását a szövetekben;
• peroxidáz - ugyanúgy működik, de sejtszinten;
• renin - meghatározza a tej koagulációját és lehetővé teszi a fontos ásványi anyagok felszabadulását a tejből;
• SOD (szuperoxid-diszmutáz) - megakadályozza az öregedést;
• transzhidrogenáz - segít fenntartani a szív izomtónusát;
• pepszin - segít megemészteni a fehérjéket és aminosavakká alakítani, amelyek azután az emberi testben szállulnak, hogy kiegészítsék az energiaforrásokat és az önegyensúlyt;
Az enzimhiány a betegség kiváltó tényezője. Amikor főtt, alacsony enzimtartalmú étel eljut a szervezetbe, azt a saját enzimatartalékainak felhasználásával kell kompenzálnia. Javaslom pácienseimnek, hogy egyenek megbízható forrásból származó, kevéssé feldolgozott és tűz által feldolgozott ételeket.
Lúgos ételek
A lúgos ételek fontosak az egészség szempontjából. De nem szabad eltúlozni, a test fiziológiai pH-ja 7,32, és vannak mechanizmusok a pH szabályozására. A savasság ugyanakkor az egyensúly egyik formája, a vizeletnek, az emésztőrendszernek és a bőrnek savasnak kell lennie. Javaslom az egyensúlyt a savas és a lúgos étrend között.
Példák lúgos ételekre: zöldségek (retek, tök, újburgonya, saláta, petrezselyem, fokhagyma, padlizsán, karfiol, bazsalikom, koriander, endívia, káposzta, borsó, chili, spárga stb.); gyümölcsök (avokádó, citrom, friss kókuszdió, grapefruit stb.); gabonafélék és hüvelyesek (rozs, köles, lencse, szójabab, kamut, barna rizs, bab stb.); magvak (mandula, len, szezám, napraforgó, kókuszdió stb.); olaj (len, avokádó, kókuszdió stb.); csíra (szója, retek, brokkoli, quinoa stb.); zöld növényzet (búza, árpa, zab, zsurló stb. hajtásai); kenyér (csíra kenyér, élesztőpálca stb.); teák (fekete, fehér, zöld).
Példák savas ételekre: hús (borjúhús, sertés, hal, vad, kagyló, kolbász, szalonna stb.); tejtermékek (vaj, sajt, tej, savó, tejszín, szójasajt); tojás; édesítőszerek (szacharin, szacharóz, szukralóz, méz, juharszirup, szentjánoskenyér, fruktózszirup); italok (energizálók, kávé, fekete tea, pasztőrözött, kakaó stb.); szószok (majonéz, wassabi, mustár, ketchup).
Q10 koenzim
A Q10 koenzim zsírban oldódó anyag, amely a test összes sejtjében megtalálható, és ez a test legtöbb kémiai reakciójának alapvető katalizátora. Összehasonlítható egy olyan sejtmotorral, amely képes energiát adni a testnek és ellensúlyozni a szabad gyökök negatív hatásait, ezáltal fenntartva az egészséget hosszú távon. Az életkor előrehaladtával a test Q10 koenzim tartaléka csökken.
Így a fiatalok teste körülbelül 2-300 mg Q10-et termel naponta, de ez a szint 40 éves kor után fokozatosan csökken.
Ehhez az ebben az anyagban gazdag ételek fogyasztása szükséges. Az emberi test képes szintetizálni ezt az oxidálószert, de számos olyan élelmiszerforrás létezik, amely további mennyiséget hozhat.
Előnyök a test számára
A Q10 nagy dózisban (1000-1200 mg/nap) történő beadása a Parkinson-kórban diagnosztizált betegek számára elősegíti a betegség előrehaladásának lassulását.
Egészséges zsírok
A zsírok nem egészségtelenek, csak mértékkel és megfelelő kombinációkban kell őket tálalni. Sem ellenségeink, sem észlelés nélkül nem fogyaszthatjuk őket. Az egészséges zsírokat növényi eredetűnek tekintik, de az olajok vagy avokádók túlzott fogyasztása ugyanolyan káros, mint a sertészsír fogyasztása.
A lehető legkevesebbet kell feldolgozni, oxidálni, melegíteni, finomítani, izolálni, keverni. Javaslom pácienseimnek, hogy egyenek: zsíros halakat (szardínia, hering, lazac, makréla, tonhal), májat (növényevők, tőkehal, talajon nevelt madarak), fűvel táplált gyógynövényes agyat és velőt, vidéki csirkék tojásait (a sárgája a magas zsírtartalmú rész, magvak (len, kender, tök, chia), dió, mogyoró, avokádó (nehezen található organikusan, de megéri), zsíros hús (juh, sertés), nyers tejből erjesztett zsíros tejtermékek (joghurt, sajt), kaviár, kókusz.
Paradox módon az egyik legegészségesebb zsírforrás a bogyó, magjukon keresztül.
Olajos gyümölcsök
A dió, a mogyoró, a pisztácia olyan étel, amely fenntartja a szív- és érrendszeri egészséget, pontosan azért, mert fontos az egészséges zsírok fogyasztása. Kalóriatartalmuk is magas, ezért fontos, hogy mértékkel fogyasszuk. Egy adag azt jelenti, hogy mennyi hely fér el a tenyerében, azaz legfeljebb 8-10 darab.