A kiadós gomba rakott recept

Nem szereted a gombát? E rakott után valószínűleg végül is: A krémes zománc miatt a gomba töltelék gyakorlatilag megolvad a nyelven. A krumpli tökéletesen passzol hozzá.

A gomba rakott fajtáinak különböző változatai vannak: burgonyával, tésztával, lasagne-ként vagy zöldségekkel kombinálva. Összeállítottunk számodra egy kiadós és egyben egyszerű változatot, amely garantáltan feltölt.

Recept: gomba rakott

• 500 g viaszos burgonya
• 350 g gomba
• 200 g póréhagyma
• 200 ml tejszín
• 200 g reszelt Gouda sajt
• 100 ml tejet
• 100 ml fehérbor
• 3 tojás
• 50 g parmezán sajt
• 2 hagyma
• 3 szár zsálya
• 1 gerezd fokhagyma
• olaj
• só
• bors

Készítmény:

1. Hámozza meg a burgonyát, és szeletelje merev szeletekre. A póréhagymához hasonlóan a gombákat is megtisztítjuk, és harapásnyi darabokra vágjuk.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a gerezd fokhagymát, és apróra vágjuk. A gombákat és a póréhagymákat egy nagy lábasban, kevés olajjal megdinszteljük, amíg minden világosbarna lesz. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymadarabokat. Amint ezek üvegesek, mindent el lehet oltani fehérborral.
3. Öblítse le a zsálya leveleket, és vágja hosszú csíkokra. Öntsük a gomba masszát a tejszínnel, a parmezánnal és a tejjel, és adjuk hozzá a zsályát is. A gombamártást sóval és borssal kell ízesíteni.
4. Amint a mártás a kívánt állagú, a tojásokat hozzá lehet adni és beépíteni. Ettől a ponttól kezdve a keverék nem forrhat tovább, különben a tojások meggörbülnek.
5. Kenjen meg egy nagy sütőedényt, és tegyen bele a gombakeverék egy részét. Ezután a burgonyaszeleteket rétegezzük a tetejére. Ismételje meg ezeket a lépéseket, amíg el nem használta a gombát és a burgonyát.
6. Végül a Gouda egyenletesen oszlik el a rakott területen. 180 fokon a gombás rakottal kb. 40 percig kell sütni, amíg a sajt aranybarna nem lesz.

---