A kiegyensúlyozott étrend napi 5 valójában sokat segít! SZÓRAKOZÁSRA
Zöldségek és gyümölcsök naponta ötször - egy új tanulmány a kiegyensúlyozott étrendről azt mutatja, hogy minél több, annál jobb! Különösen a zöldségek hosszabbítják meg az életet.
A legtöbben valószínűleg a napi ötöt vagy a napi 5-öt hallották a kiegyensúlyozott táplálkozás témakörében. A német táplálkozási társaság (DGE) ajánlásáról szól, hogy minden nap fogyasszon legalább két adag gyümölcsöt és három adag zöldséget. A zöldséges étrendből összesen legalább 650 grammot kell elfogyasztani. Ennek meg kell védenie az egészséget és tartósan pozitív hatással kell járnia. Eddig ez magában foglalta a gyümölcsleveket, a turmixokat, valamint a gyümölcs- és zöldségkonzerveket is. Ezt az ajánlást az 1990-es években tette először az Amerikai Rákkutató Intézet. Sok vita folyik arról, hogy mennyire hasznos. Egy új tanulmány Angliából nagyon jól beszél erről.
Kiegyensúlyozott étrend: a hatások
A legtöbb tanulmány eddig kifejezetten bizonyos gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrend egészségre gyakorolt hatásait vizsgálta. Abban a tanulmányban, amelyet Oyina Oyebode a University College London-ból most bemutat, először kérdezték az általános egészségügyi előnyökről. És talált is egy fontosat: minél több friss gyümölcs és zöldség, annál alacsonyabb a halál kockázata. És ez minden korosztályra vonatkozik. Aztán ott van az eredmények lenyűgöző egyértelműsége. Kiértékelték egy több mint 65 000 brit képviselő étkezési szokásait és életparamétereit, akik tizenkét éven át vettek részt az "Egészségügyi Felmérés Angliában".
Alacsonyabb a halál valószínűsége:
A napi legfeljebb egy gyümölcs- vagy zöldségadaghoz képest a vizsgálatban részt vevő alanyoknak, akik több friss ételt ettek, csökkent a halálozás kockázata. Ez volt:
- nál nél 1 - 3 Napi adagok 14% Kevésbé
- nál nél 3 - 5 Napi adagok 29% Kevésbé
- nál nél 5 - 7 Napi adagok 36% Kevésbé
- nál nél 7 vagy több Napi adagok 42% Kevésbé
A zöldségek hatékonyabbak, mint a gyümölcsök
Tehát mondhatod: minél több, annál jobb. Az is világossá vált, hogy az egészségre gyakorolt pozitív hatás nagyobb a zöldségféléknél, mint a gyümölcsöknél. A tesztalanyok átlagosan 16 százalékkal csökkentették a halálozás kockázatát minden zöldséges adagnál, 13 százalékkal minden egyes saláta adagnál, és "csak" négyen minden gyümölcs adagnál. Utóbbinak akkor is frissnek kell lennie. A tanulmány azt is megmutatta, hogy a konzerv gyümölcsök és gyümölcslevek - mint a turmixok - nem csökkentik a kockázatot. Különösen a konzervgyümölcsöknél még ellenkező hatás is van, ha a kiegyensúlyozott étrendről van szó. Oyebode gyanítja, hogy ennek oka a konzervek magas cukortartalma.
Vigyázzon a folyékony gyümölcsökkel!
Még akkor is, ha a gyümölcsleveket és turmixokat nem édesítik tovább, természetes cukortartalmuk magas! Éppen ezért a DGE nem italok, hanem étel kategóriába sorolja őket. Kevesebb a rosttartalmuk, és a vitaminok elvesznek aprítással és tárolással. Fogd inkább a friss gyümölcsöt.