A kínai ételek veszélye
Kimegyünk vagy otthon maradunk, úgy tűnik, hogy a kínai étel az egyik kedvenc lehetőség, nemcsak a románok, hanem a legtöbb európaiak vagy amerikaiak számára is.
Bár úgy tűnik, hogy egészséges étrendről van szó, legyünk komolyak - egyes ételek nem a legegészségesebb lehetőségek! Sok rizs, sok hozzávaló, sok sült, édes szósz, feltételezhető, hogy nátrium-monoglutamáttal javítják, de a többféle kombináció miatt a kínai ételek is először híznak.
És nagyon különbözik attól az ételtől, amelyet megehet, ha Kínába megy! A Keletnek még mindig vannak rejtélyei, amelyek előtt mi, tudatlanok becsapjuk magunkat.
Ez egy vicc volt, amely azt mondja: "A földnek elfogy az élelme, amikor a kínaiak kanállal kezdenek enni!" Igaz, hogy a pálcika rituáléja korlátozza a bevitt mennyiséget, kombinációkat hív és óvatosabban táplálkozik. Az ételeket nem áztatják túlságosan a mártásban, amelyet gyakran egy apró, külön tálba tesznek, így a pálcikákon betakarított mennyiség minimális. Talán ez lenne az egyik titka az alakod megőrzésének!
Másrészt az igazi kínai rizs nem hízik meg! Ez teljes kiőrlésű rizs, és ilyen körülmények között a kínaiak megengedhetik maguknak, hogy tojással, tenger gyümölcseivel, edzett zöldségekkel, sőt még egy kis kukoricával és borsóval keverjék össze, ami az egészséges ételek teljes részét képezi. Egy ilyen töltőtál körülbelül 350 kalóriát tartalmaz.
Kínai ételekből származó kalóriák
A probléma az, hogy hazánkban, a kínai éttermekben vagy elvihetőkben a felhasznált rizs fehér, étel, sok keményítővel. Ezenkívül a "mindennel" főzés sok zsírt (egyesek szerint a napi megengedett szint 70% -át - azaz körülbelül 50 g-ot) tartalmazhat, valamint sót - vagy inkább nátriumot - mindenki számára nap. Ezért javasolják a szakemberek, hogy a barna rizst válassza és rendelje meg a lehető legkönnyebben.
A rizs vagy a híres tészta helyett választhat olyan zöldséges változatokat, amelyek jobban és táplálkozási szempontból jobban illeszkednek a húshoz, legyen az csirke, marhahús, sertés, hal, tenger gyümölcsei.
Ami a tenger gyümölcseit illeti, a kínai táplálkozási szakemberek szerint jó őket fogyasztani a szilícium és a foszfor fontos beviteléhez, de a lehető legritkábban, mivel nagy az allergiás potenciáljuk.
Vigyázz a szójaszószra is! A szupermarketben található változat sok nátriumot, cukrot, nátrium-glutamátot és egyéb stabilizátorokat tartalmaz, ami elég magas kalóriabevitelt eredményez. Keresés: "light"!
Igaz, hogy ha a rizst összekeverjük egy adag tésztával (kínai tészta), tavaszi csomagokkal, csirkével citrommártással és egy másik adag sertéshússal édes-savanyú mártással, akkor az egész történet majdnem 1000 kalóriát tesz ki, ami egy fiatal nő napi 70% -át jelentené. De ha a sertéshúst egy gyengébb darab „ötízű marhahússal” helyettesítjük, és a keményített zöldséges csomagokat is, akkor a „telített” adagot csak 550 kalóriára csökkentjük, ami sokkal ésszerűbb egy például vacsora.
Az egyik legkalórikusabb kínai finomság a híres pekingi kacsa, ropogós és illatos kéreggel, mézzel és különféle fűszerekkel kikent, saját zsírjában sült és sütött, amíg el nem éri a bronz színét.
Egy egyszerű adag eléri a 650 kalóriát, nem is beszélve arról, hogy a hagyományos tálalás palacsintában történik, édes és vastag szilvaszószjal (egyfajta magiun) kikenve, apró uborkakrokettel, 1000-re emelkedő finomsággal. kalória két ilyen miniclatitért.
Óvakodj a kínai liszttől! Ha ragaszkodik a sziluetthez, válasszon másféle csirkét, mint a "sanghaji csirke", a híres kenyérdarabok, a "datolya" és a szezám, amelyek négy darabonként elérik a 400-500 kalóriát. Ha rizst, szójaszószt és zöldség granitát adunk hozzájuk, azonnal elérjük az ezer kalóriát! Az ötízű csirkehús például kevesebb, mint 250 kalóriát tartalmaz tálonként, és nagyon finom.
Íme néhány példa a kínai népi ételekre és egy adag kalóriabevitelére:
- tavaszi csomagok: 115 kalória adagonként
- sült rizs: 363 kalória adagonként
- Chow Mein marhahús: 320 kalória adagonként
- csirke és kukorica leves: 160 kalória adagonként
A kínai nő alakjának titkai
A kínai konyhában számos szuper könnyű étel létezik, amelyek az éhséghez kapcsolódnak, jó táplálék- és ásványianyag-bevitelt hoznak, de nem híznak meg. Mint a pácolt hínársaláta - gyere, vékony zöld darabok, gumiszerűek. A fitoösztrogénekben gazdag szója képes egyensúlyba hozni a női hormonrendszert és ezáltal az anyagcserét.
- nyers saláta - vékony csík zeller, sárgarépa, bambuszrügy, alacsony kalóriatartalmú szója, nyers saláták telíthetnek. Választhat brokkoliban gazdag salátákat, fenyőrügyeket, őszi zöldségeket is.
- Hagyományosan az ázsiai felnőttek nem fogyasztanak sajtot, joghurtot vagy tejet, és úgy vélik, hogy ezek az ételek nem tesznek jót a felnőtt szervezet számára, elősegítve az emberi test hizlalását és lebomlását. Ehelyett melegen ajánlja a tofu-szója sajtot, gazdag kalciumban és fitoösztrogénekben, nagy antioxidáns potenciállal.
- hogy jóllakhasson, választhatja a forró, ízletes leveseket, amelyek minimális kalóriát tartalmaznak, például csirke- és kukoricaleves vagy rákleves - egy adag 160 kalóriát eredményez.
- fejezze be, vagy akár kísérje el az étkezést egy zöld teával