A kínai káposzta termesztése egyszerűbb, mint amilyennek látszik
A világ nagyszerű éttermeiben egyre jobban megbecsülik, hogy a kínai káposzta - bok choy vagy pak choy, mint ismeretes, egy olyan kultúra, amely Romániában is kezd gyökeret verni. Könnyen megművelhető, és alkalmas nagy területekre is, így marketingre, és kerti telkekre, önfogyasztásra.
Prahova megyében, Cocorăștii Colț városában Lee Eun Haeng koreai gazda szoláriumokat értékesít, és kínai káposztát is termel 1000 négyzetméterenként évente, 3 ciklusra osztva: tavasz, nyár és ősz. A legjobban értékeli tulajdonságait, tekintettel arra, hogy az ázsiaiak számára a Kimchi alapvető élelmiszer, amely nem hiányzik egyetlen étkezésből sem. Fő összetevője a kínai káposzta, ahogy Nicoleta Stanciu, a Lee Eun Haeng - Huns Industry által vezetett vállalat értékesítési vezetője elmagyarázta nekünk.
„A Kimchi káposztából, retekből és sárgarépából készül. Ez az étel naponta megtalálható a koreaiak asztalán, például kenyér nálunk. Akár reggelit, ebédet vagy vacsorát eszik, kimchi nem hiányzik az asztalról "- magyarázta nekünk Nicoleta Stanciu.
A magokat importálják
A Prahovában termesztésre szánt kínai káposzta magokat Dél-Koreából hozzák, de Romániában is értékesítik. „A romániai katalógusokban látottak alapján 20 fillér volt egy mag. Tehát 1000 mag 200 lejbe kerülne. Ez nem igazán alacsony ár, de figyelembe kell venni, hogy nagyon jó a csírázásuk, 99%. Tavasszal beletesszük őket az alveolusokba, és 15-20 nap múlva már átültetjük őket a növények közötti 50 cm-re lévő szoláriumba. Ellenkező esetben csak kapára van szükségük - ha szabad terepen vannak, és vízre. Ha gyomokhoz fóliát teszünk, akkor azt soha nem ásják automatikusan "- mondta nekünk Nicoleta Stanciu.
A szükséges talajról ismert, hogy ez a fajta káposzta nagyon jól összeegyeztethető a jól vízelvezetett, szerves anyagokban gazdag talajjal, ezért ültetés előtt komposzttal érdemes trágyázni. Újabb szórást nyár közepén lehet elvégezni.
A koreai gazda képviselője kijelenti, hogy a bak choy-nak kevesebb vízre van szüksége, mint a románhoz. "Ha túl sok vizet adsz neki, akkor kezd romlani. Ebben az időszakban például 3 naponta egyszer öntözik, növényenként körülbelül két liter vizet. Nyáron természetesen bőségesebb öntözést igényel, azaz egy nap igen és egy nap nem. Nem kell gyermekkorát vagy más munkáját elvégeznie "- mondta nekünk a Huns Industry értékesítési vezetője is.
A kínai káposzta termése 5000 kilogramm/300 négyzetméter, átlagos területe, amelyen megnőhet.
A legnagyobb ellenségek: a hideg és a bolhák
Bár nagyon könnyen termeszthető, a zöldségnek vannak olyan problémái is, amelyeket figyelembe kell venni. "A kínai káposzta nem tűri a hideget. Ha már csemete és -16 fok, akkor nem fejlődik jól, de rendkívül gyorsan bocsát ki virágszárat, és már nem köti meg a fejét "- magyarázza Nicoleta Stanciu is.
Az egzotikus zöldségek kultúrájában van egy rettegett kártevő is, amely nem teszi lehetővé teljes organikus termelését. „Ez nem teljesen organikus a növényt megtámadó bolhák miatt, és rovarölő szerek használatára kényszerítenek minket, mert különben az egész ültetvény elvesztését kockáztatjuk. Ellenkező esetben megpróbálunk organikusan termeszteni, és például a csigák esetében természetes "csapdát" használunk: sörösüvegeket helyenként helyezni a növények közé "- magyarázta a nő is.
A kínai káposztát nem termesztik a magasabb növények mellett
A kínai káposztát nem szabad olyan növények mellé ültetni, amelyek árnyékban tartják vagy kártevőket vonzanak. Ez egy olyan növény, amely még a betakarításkor sem találkozik problémákkal, és érettnek tekinthető, amikor erős lesz, mint a román káposzta. „Általában, amikor eléri az érettséget, a tetején látható, ahol virágként készül, más színű, mint a növény többi része, halványsárga. Legfeljebb egy hónapig tartható, de gyökeret kell vetni, valahol a hidegben "- magyarázza Nicoleta Stanciu.
A kínai káposztát az ázsiaiaknak is értékesítik
Évente a Cocorăștii Colț község szoláriumaiban valahol ciklusonként 5000 kilogramm kínai káposztát termelnek. A zöldséget elsősorban a Daewoo Mangalia hajógyárnak adják el, ahol sok ázsia dolgozik.
"Folyamatosan több mint egy tonna kínai káposztát és fehér retket szállítunk szállításra. A hajók ott épülnek, a dolgozók pedig inkább ázsiai emberek. Az építkezésen étkeznek, ahol kínai káposztát szállítunk. Nem léptem be a nagy üzletekbe, mert hosszabb szállítási időre van szükségük szerződésre. Ráadásul, ha az áruk elromlanak, visszaadják nekünk. Ezek a szabályok túl szigorúak ahhoz, hogy beléphessünk. Kilogrammonként 5 lej plusz áfát adunk el. Volt olyan káposztám, amely megugrott és 4 kilogrammot nyomott. Természetesen a farm kapujában is árulunk és az érdeklődők bármikor eljöhetnek hozzánk. A többi zöldséghez vásárlók is vannak üzletekből, éttermekből vagy például az Izvorani-i Olimpiai Bizottságból. Alapvetően zöldségekkel etetjük az ottani tornászokat "- mondta nekünk Nicoleta Stanciu is.
Kínai káposzta fajták
A Bok choy körülbelül 20 fajtában kapható, amelyek közül a legismertebb a "chinensis" fajta. Kevéssé hasonlít európai rokonára, fehér szárból, mint egy hagymából, és fehér levélszárnyú zöld levelekből álló csoportból áll, szorosan henger alakú formába burkolva, tömör test formájában. A levelek édes ízűek, a káposzta és a saláta között, ropogós állagúak, és tápértékük mindössze 13 kalória/100 g.
Az Instagram Agrointelligence oldalon megtalálhatja a mezőgazdaság pillanatának képeit!