Libamáj 5 eredeti recept gyümölcsökkel Femme Actuelle Le MAG

A nagy újévi csillag még nem fejezte be öt gyümölcsös variációval.

Rajongunk a libamájért. Az év végi ünnepek alatt nehéz megúszni. Semmi sem akadályozza meg azonban a kódok megsértését és a főzéssel vagy a prezentációval való játékot. Szeretjük az édes és sós keverékeket, és még inkább, ha a libamájról van szó. Tehát a hagyományos füge lekvárok vagy hagyma chutney variálása érdekében ebben az évben új gyümölcsös ízekre összpontosítunk.

Piros ribizli-málna verrine

Vágjon kockákra 250 g félig főtt libamájt. Megpirítunk 2 szelet vidéki kenyeret, megkenjük hagymás chutney-val és felkockázzuk. Osszon néhány mesclun levelet, kockát májat, kockára vágott kenyeret, ribizlit és málnát 6 verrine-re.

Szenvedély-narancs zselé

Melegítsen fel 50 cl passiógyümölcslevet, 25 cl friss narancslével és 30 g cukorral. Vegyük le a tűzről, olvassunk meg 5 zselatinlapot egy tál hideg vízbe áztatva, majd csavarjuk ki. Keverjen össze mindent, kenje meg a zselét egy edényben, és tegye hűtőbe. Tálald a félig főtt libamájokat ezekkel a kockákra vágott zselével.

---