A kínaiak megmutatták a gyenge emberek rágásának titkát
Szerintünk nehéz lefogyni.
A helyes étkezés azt jelenti, hogy lassan eszünk.
Valamennyi elvégzett tanulmány ugyanarra a következtetésre jutott: a gyorsan étkezők között kétszer annyi a túlsúlyos, mint azok között, akik nem esznek sietve.
Hányszor mondták szülei gyerekként, hogy lassan egyél? Tudtak valamit.
A fogorvosok (legalábbis a reklámokban) arra ösztönöznek minket, hogy minden étkezés után rágjunk gumit, de a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy ennek az ártalmatlannak tűnő szokásnak káros egészségügyi következményei lehetnek.
Azt mondják, hogy egy korty ételt 15-szer meg kell rágni, mielőtt lenyelik.
Szerintünk nehéz lefogyni. Hogy bonyolult tudásra van szükségünk. Hogy sokat kell fizetnünk a táplálkozási szakembereknek. Hogy különleges ételre van szükségünk. És egyre többet. De a kínaiak egy kísérlet során megmutatták, hogy ez valójában egyszerű.
A tanulmány eredményét az American Journal of Clinical Nutrition publikálta, és itt többet olvashat róla. Ami:
Ön a dietetik.ro webhelyen tartózkodik, azon a helyen, ahol megtanulhatja, hogyan kell egészségesen élni, és milyen étrendek felelnek meg Önnek!
Kínai kutatók két embercsoportot vettek fel: némelyiket normál, mások túlsúlyosakat. 12 órán keresztül nem ettek semmit, majd azonos ételeket kaptak. Megfigyelték, hogy a túlsúlyos emberek sokkal gyorsabban ették az adagjaikat, és sokkal kevesebbet rágtak.
Aztán elvégeztek egy újabb tesztet: kétszer ugyanazt az adagot adták nekik. Először 15-ször kellett megrágniuk az ételüket. Másodszor 40 alkalommal rágja meg. Súlyuktól függetlenül a második alkalommal 11% -kal kevesebbet ettek, mint amikor gyorsabban rágtak.
Tehát ez nem csak egy benyomás vagy egy szó, amelyet szülei hiába vertek: az ételt jól meg kell rágni.
Néhány trükk, amellyel ezt megteheti, ha szokása az ételre sietni:
- tegye le a villát/kanalat kortyok közé
- számold meg, hányszor rágod meg az ételt. arra kell törekednie, hogy 40-szer rágjon egy falattal
- kapcsolja ki a tévét vagy a számítógépet
- enni valakivel és beszélgetni evés közben
- válasszon kis mennyiséget és több ételt
Miért olyan fontos a jó rágás?
- mert az emésztés valójában a szájban kezdődik. Minél többet rágsz, annál jobban asszimilálódik az étel tápanyagai a szervezetben.
- mert tudatosul benned, hogy mit eszel. Ez csak előnyökkel jár: egyrészt azért, mert igazán élvezheti az ételt, érezheti annak ízét és élvezheti. Másrészt azért, mert így időt ad a testnek, hogy tudassa veled, amikor a faluban vagy, és hagyd abba.