A kis sellő recept
Hozzávalók: 6 fő.
- Mona Lisa sütik (kétszer elkészítéshez):
- 200g őrölt mandula
- 48g liszt
- 200g porcukor
- 40g vaj
- 250g egész tojás
- 250g tojásfehérje
- 80g cukor
- Ropogós (kétszer elkészíthető):
- 60g étcsokoládé
- 200g praliné
- 100g csipke palacsinta
- Tejcsokoládé mousse (készítsen kétszer):
- 1 zselatinlap
- 100 ml félzsíros tej
- 160g tejcsokoládé
- 200ml folyékony krém
- Csokoládé ganache (kétszer elkészítéshez):
- 200gr folyékony krém
- 250 gr étcsokoládé
- Kőzetcukor:
- 150g vizet
- 500g porcukor
- 30g tojásfehérje
- 130g porcukor
Készítmény:
Joconde sütik (kétszer elkészítendők): melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Szitáljuk össze a mandulaport, a lisztet és a porcukrot. A vaj megolvasztásához. A konyhai robotgépben habverje fel a tojásokat. Hozzáadjuk a lisztet és a porcukrot. 2 percig keverjük. Óvatosan hozzáadjuk az olvasztott vajat. A tojásfehérjét a cukorral apránként felverjük. Óvatosan hajtsa be a fehéreket az első készítménybe. Főzzük 15 percig.