A kissé eltérő köret mész koriander rizs
Törékeny? Igen. Bonyolult? Nem. Itt teszek közzé mindennapi használatra alkalmas recepteket, néha egzotikus megjegyzéssel, az összetevők nagy része házon belül van, a friss termékek az évszaktól függenek. És ha szükséges, a fagyasztó meg fogja tenni. A hozzászólások tartalmazhatnak reklámot márkafelismerés és névadás révén. Célzott reklámot jeleznek.
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
A kissé eltérő köret: lime koriander rizs
A rizs nem mindig rizs, tudjuk, hogy mára, de a rizottón kívül túl keveset kísérletezünk a finom szemcsével, általában csak sós vízben főzve szolgálják fel köretként. Néhány egzotikus fűszer és gyógynövény elegendő ahhoz, hogy a rizs csillag legyen az asztalnál.
Halakhoz és tenger gyümölcseihez például egy kissé szokatlan rizst szeretnék ajánlani manapság, mégpedig kissé savanykás, ázsiai jegyekkel.
4 főre van szüksége:
250 g basmati rizs
1 mész
2 gerezd fokhagyma
50 g vajat
1 csomó koriander
só
Először főzd meg a basmati rizst sós vízben, a csomag utasításainak megfelelően.
Addig vágjon két gerezd fokhagymát vékony szeletekre. Húzza le a szerves mész finom csíkjait egy zesterrel, vagy ha nincs zestere, a héját nagyon vékonyan hámozza meg. Most vágjon keresztben néhány csíkot a mészhéjból finom csíkokra. Préselje ki teljesen a mész levét. Mossa meg a csokor koriandert, rázza szárazra és nagyjából aprítsa fel.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Pároljuk a fokhagymát az olvasztott vajban 3 percig, amíg világosbarna nem lesz. A rizst lecsöpögtetjük, jól lecsepegtetjük és rövid ideig megdinszteljük.
Keverjük össze a mészhéjat és a korianderzöldet. Fűszerezzük a rizst lime levével.