A klímabarát ételek elismerésének 3 alapvető szabálya
Publikáció: 2020.10.02
Mely élelmiszerek valóban klímabarátok? Kép: pixabay.com (kombinált)
Az ember újra és újra elolvassa, hogy az étrend az éghajlatra is hatással van. Bizonyos élelmiszerek különösen károsak az éghajlatra. Például vaj vagy marhahús.
De mely élelmiszerek valóban éghajlatbarátak és kedvezőek az éghajlat számára?
Teljesen indokolt az a kérdés, hogy mely élelmiszerek valóban klímabarátok. Mert hogyan lehet megvédeni az éghajlatot, amikor csak "éghajlat-károsító" élelmiszerekről van szó?
És mégsem olyan könnyű válaszolni. Valójában a legtöbb alapvető élelmiszer eléggé klímabarát. Számukat tekintve meglehetősen kevés olyan élelmiszer van, amely itt észrevehető éghajlati károsodásuk miatt.
Az éghajlat szempontjából a legfontosabb különbség az, hogy növényi vagy állati eredetű-e. Mivel a globális állattenyésztés óriási mértékben hozzájárul az éghajlati válsághoz. A fő okokat egy bekezdésben lehet összefoglalni:
Az állatoknak táplálékra van szükségük, ehhez pedig művelési területekre van szükség (kulcsszó: az őserdők pusztulása). A takarmányt megtermékenyítik, feldolgozzák és szállítják. Az emésztés során az állatok metángázt termelnek, ami sokkal károsabb az éghajlatra, mint a CO2. És: A takarmány nagy része hígtrágyaként kerül elő a hátulról. Itt részletesebben megtudhatja, hogy az állati termékek miért károsak annyira az éghajlatra.
Első szabály: A klímabarát ételek növényi eredetűek.
De vajon az alma valóban éghajlatbarátabb, mint a sárgarépa? Jobb céklát enni, mint burgonyát?
Erre a kérdésre általában nem lehet választ adni. Sokkal fontosabbak a különböző termesztési módszerek közötti különbségek.
A hagyományos mezőgazdaságban nagy mennyiségű petrolkémiai nitrogén műtrágyát alkalmaznak a növények gyors növekedésének ösztönzésére. A petrolkémia azt jelenti, hogy ezek a műtrágyák kőolajon vagy földgázon alapulnak. Aztán vannak "peszticidek" és egyéb vegyszerek.
Nitrogén műtrágyák kijuttatásakor nevetőgáz keletkezik, amely sokkal károsabb az éghajlatra, mint a CO2. A gyümölcs- és zöldségtermesztés módja határozza meg az éghajlatbarát ételeket. A biogazdálkodás itt egyértelműen előtt áll.
Mivel az állati takarmányokat petrolkémiai műtrágyákkal is termesztik, az állattenyésztés éghajlati hatása még drámaibb. Mivel az éghajlatra sokkal ártalmasabb először növényeket termeszteni és etetni. Éghajlatbarát lenne a megművelt területeket közvetlenül emberi táplálékként felhasználni állatok nélkül.
A második szabály: Az ökológiai gazdálkodás klímabarátabb, mint a hagyományos gazdálkodás.
Sok olvasó esküszik a regionális és szezonálisan termesztett zöldségekre. Valójában a regionalitás és a szezonalitás jó módszer a nagyobb éghajlatvédelem elérésére - mindaddig, amíg az ételek szintén "biológiai".
Mert az organikus sokkal fontosabb, mint a regionalitás. Még a földgömb másik feléről származó organikus alma is éghajlatbarátabb lehet, mint a környéken hagyományosan megtermékenyített alma.
A harmadik szabály: Ami a biotermékeket illeti, a regionalitás éghajlatbarátabb, mint az import. A hagyományos módon termesztett élelmiszerekhez képest ez az előny gyorsan elvész. Az organikus az éghajlat szempontjából fontosabb, mint a regionalitás.
Végül egy negyedik szabályt szeretnénk elmagyarázni Önnek. Ez valójában nem tartozik közvetlenül ahhoz a kérdéshez, hogy az élelmiszer mikor éghajlatbarát. De nem kevésbé fontos.
A negyedik (nem hivatalos) szabály a következő: Kerülje az élelmiszer-pazarlást. Mert semmi sem ártalmasabb az éghajlatra, mint az élelmiszerek termesztése, szállítása, feldolgozása - majd a kukába dobása.
Összefoglalva, ajánlásunk ebből származik:
- 1. szabály: Növényi ételeket vásároljon, és kerülje az állati termékeket. Ezek igazi klímagyilkosok.
- 2. szabály: Bioélelmiszert vásároljon. Sok diszkontnál megtalálhatja ezeket, és az árkülönbség gyakran kisebb, mint azt sokan hiszik.
- 3. szabály: A regionális és az idényjellegnek van értelme - de csak biotermékekkel kombinálva.
- További szabály: Vásárolja meg a felhasznált mennyiségeket. Használja az ételmegosztást a felesleges ételek megosztásához másokkal. Kerülje az étel kidobását.
Tudja már a vegán étrendnek ezt a 15 ökológiai okát? Tudja meg, milyen nagy a hatás - az éghajlatra is.