A klorogénsav zöld kávékivonat a Happy Coffee új csoda diéta
Nincs sport, normálisan enni és még mindig fogyni? A zöld kávébab klorogénsavtartalma miatt jelenleg a legfrissebb trend a fogyókúrás termékek körében. De vajon a kávébab kivonat valóban új csodaszer a fontok elleni küzdelemben, vagy csak egy újabb kísérlet a pénz kihúzására a fogyasztók zsebéből? A zöld kávébab fogyasztása valóban biztonságos és mellékhatásoktól mentes? Ha ki akarja próbálni, rendeljen egy csomag zöld kávé kivonatot, és készítse el saját tapasztalatait. Mindenesetre nagyon szkeptikusak vagyunk a klorogénsavval és az ígéretekkel kapcsolatban - és ebben a cikkben elmagyarázzuk, miért!
1. Klorogénsav zöld kávéból: új étrend-szenzáció?
Már foglalkoztunk azzal a kérdéssel, hogy a kávé karcsúvá tesz-e vagy sem. Ebben a cikkben megvitattuk, hogy a kávéban található keserű anyagok mennyiben segítik elő a zsírégetést, és így a kávé segíthet a fogyásban. Igen, ez egy kellemes mellékhatás lenne a kávé élvezésében, de sajnos nem 100% -os garancia arra, hogy új csoda diétának nevezhetnéd.
De az, amit az utóbbi időben hallott a zöld kávébabról, sokkal imponálóbbnak tűnik. Ennek megfelelően a kivonatok a zöld kávébab, különösen a klorogénsav, az az új étrend-szenzáció, amellyel a fogyni vágyók különösebb erőfeszítés nélkül fogyhatnak. Ennek során állítólag sem nagyon kell aktívan sportolniuk, sem pedig a szokásos étkezésük nélkül. Csak a zöld kávébab kivonatának további bevitele biztosíthatja a kilók leadását. Ez túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen.
Az interneten megvásárolható zöldkávé több hétig tart. Marketing ígéretük? A klorogénsav kapszulák reggeli előtt történő napi bevitele állítólag varázslattal váltja ki a fogyást. De mi is áll pontosan ezeknek a kijelentéseknek, mi a zöld kávébab, és nem is jelent semmiféle kockázatot a felvételük során?
2. Mi is a zöld kávébab valójában?
A zöld kávébab nem más, mint a jól ismert "normális" kávébab, mielőtt megpirítanák. Természetesen a zöld kávébabot ugyanúgy őrölheti és főzheti, mint a sötét pörkölt babkávét. A kijövő ital kellemetlen szagú és íze rendkívül savanyú. Míg a zöld tea önálló és népszerű ital, a zöld kávé nem éppen finomság, mint forró ital.
Ha elolvassa a "zöld kávé" hatásait, akkor szinte kizárólag a zöld kávébabból nyert kivonatról van szó. Általában por vagy kapszula formájában kapható. Zöld kávé kivonat a az első lépések a kávé termesztésében előad. Először is el kell távolítani a pépet a kávéfán növő gyümölcsökből. A kiszolgáltatott magok a kávébabok. Ezt kétszer kell megpucolni, hogy megkapjuk a zöld kávét, ami nem más, mint nyers kávé pörkölés előtt.
3. Miért csak a zöld kávé tartalmaz klorogénsavat?
Az élelmiszer-feldolgozás során gyakran ilyen: minél eredetibb egy termék, annál több vitamint vagy tápanyagot tartalmaz. Csak a készítmény - főzés, főzés, pörkölés során - az eredetileg tartósított anyagok közül sok elvész. Ezért vannak táplálkozási trendek, például a tiszta étkezés. Néhány ételhez azonban még melegíteni is szükséges: a nyers burgonya például a mérgező szolanin-alkaloidot tartalmazza, amely nagyrészt kimosódik a főzés során. A burgonya csak főzve emészthető.
A zöld kávébabbal van Klorogénsav, hogy nem feltétlenül akarsz tisztán élvezni. Biztosítja, hogy a pörköletlen kávéból készült forró ital savanyú íze legyen és gyakorlatilag ehetetlen. A kávé pörkölése csökkenti a babban lévő klorogénsavat annak érdekében, hogy a sötétbarna kávé a tömegek számára megfelelő legyen. Egyes közegek és gyártók azonban éppen a kémiai anyagot szüntették meg, amely állítólag súlycsökkentő hatást tulajdonít. Ezért az emberek elkezdték kutatni a klorogénsav hatásmódját.
4. Hírek és kemény tények a zöld kávé működéséről
A zöld kávé és az abban található klorogénsav élénk vitákat folytat a diétás weboldalakon, a női magazinokban és az egészségügyi fórumokon. De mi csak a hype, és melyek valójában tények a hatékonyságáról?
4.1 A kutatásból: A zöld kávébabról szóló egyetemi tanulmány
Az állítólag a semmiből előkerült zöld kávébab körüli hype valójában 2012-től származó tudományos kutatásokon alapszik. Az egész a pennsylvaniai Scrantoni Egyetem tanulmányával kezdődött. 22 héten keresztül kutattak 16 túlsúlyos emberrel, hogy a kávébab kivonat bevitele hogyan befolyásolja a súlyukat.
A 16 vizsgálati személy, akik közül némelyik kissé, és egyes esetekben nagyon túlsúlyos volt, a tesztcsoporttól függően kis vagy erős adagokat vett ki zöld kávébabokból vagy placebókból származó kivonatból. Klorogénsavval ellátott tablettát naponta háromszor kellett lenyelni, étkezés előtt. Fontos volt, hogy a vizsgálat alatt az alanyok ne változtathassák meg szokásos étkezési szokásaikat. Pont úgy kell enniük, mint előtte. A fokozott fizikai aktivitás szintén tilos volt.
A vizsgálat eredménye: Klorogénsavval 10% -kal kevesebb tömeg 22 hét után
A vizsgálat eredményei ígéretesek voltak: A tesztidőszak alatt a tesztalanyok átlagosan csaknem 8 kilogrammot vesztettek, ami kb. A teljes testtömeg 10% -a számított. A testzsír százalékos aránya még ennél is érdekesebb: Itt a vizsgálat résztvevői 16% -ot vesztettek.
Aki táplálkozással és diétákkal foglalkozik, tudja, hogy nem könnyű csökkenteni a testzsír százalékát. Sok baleset-diétát csak a fogyás gyorsabbá tételére terveztek. A súly nagy része azonban elvész nem zsírból, hanem vízből - és ezért a hosszú távú siker általában nem garantált. Ha a diéta után visszatér a szokásos étkezési szokásaihoz, akkor a súly általában gyorsan felfelé lendül, és beindul a jól ismert jo-jo hatás.
Ezért annál érdekesebb, hogy a zöld kávébabról szóló tanulmány résztvevői találtak egy ilyen Testzsírvesztés felvett. Különösen az a háttér, hogy a tesztalanyok napi 2400 kalóriát fogyasztottak, és legfeljebb 400 kalóriát égettek el a testmozgás során, úgy tűnt, hogy a zöld kávébab kivonata és a klorogénsav mellett szól. Mert egy ilyen kalóriamérleg mellett általában nem veszítene ennyi súlyt. De vajon valóban a klorogénsav volt?! Kis spoiler: Sajnos nem. De olvass tovább!
Zöld kávé egy perui ültetvényen (Fotó: Melanie Böhme)
Új kritika a zöldkávéval foglalkozó egyetemi tanulmány kapcsán: mindezt elrontották!
A 2012-es tanulmány kezdetben csak egy volt kísérlet - túl kevés témával általános érvényű következtetések levonására. Egy évvel korábban egy másik kutatási projekt ugyanarra a következtetésre jutott és félreérthető eredménnyel. Hosszú távú vizsgálatok nélkül nem lehet hasznos kijelentéseket tenni.
De még ennél is több van: a Scrantoni Egyetem tanulmányát, amelyet a "Diabetes, metabolikus szindróma és elhízás: célok és terápia" című tudományos folyóiratban publikáltak 2012-ben, 2 évvel később vissza kellett vonni! Az ok rendkívüli volt ellentmondó adathelyzet és adott értékelés. Abban az időben az Applied Food Sciences élelmiszeripari vállalat támogatta a tanulmányt, és klinikai vizsgálatokat hajtott végre Indiában. Ott láthatóan manipulálták az eredmények értelmességét, és két neves amerikai kutató segítségével átírták a kutatómunkát, amíg publikálásra nem került. Szinte szándékos adatkezelés az élelmiszer-gyártók értékesítésének növelése érdekében. Most 3,5 millió dolláros bírságot kellett fizetnie.
4.2 A médiából: Egy tévésorvos táplálja a zöld kávébab felindulását
A tárgyalt 2012-es egyetemi tanulmány néhány hullámot vert, mielőtt azt 2 évvel később vissza kellett vonni. Addigra a zöld kávébab témája már régóta igazi médiafelhajtás volt.
Dr. Oz a legismertebb zöld kávé szószóló
A hype-ban részt vett Mehmet Oz, az Egyesült Államok sebésze, aki Dr. televíziós műsorával azt javasolta. Az Oz Show a televíziós személyiségek legfelsőbb szintjébe került. Mit dr. Oz azt mondja, hogy volt súlya. A műsor mindennap fut, és Oprah Winfrey gyártja, ami még nagyobb hitelességet adott a TV orvosának. Amikor Dr. 2012. szeptemberi műsorában Oz a zöld kávébabot "zsírégetőként, amely segíti a nők fogyását" mutatta be hatalmas lelkesedési hullám Gyerünk. A tévéműsor során az orvos maga végzett vizsgálatot és 100 stúdió látogatón tesztelte az állítólagos csodaszert. Hogy mennyire lelkes a zöld kávé iránt, az a következő videón látható:
Íme: a tévés tanulmányban is Dr. Oz, a résztvevők, akik a zöld kávébab kivonatot vették, két hét alatt megközelítőleg egy kilogrammot vesztettek. A kritikusok azonban arra panaszkodtak, hogy a tesztalanyok étkezési naplót vezettek. És ahogy a Súlyfigyelők évtizedek óta prédikáltak nekünk, önmagában ez segít Írja le a napi táplálékfelvételt miközben lefogy. Logikusan hangzik, mert ennek figyelembevételével gyakran fekete-fehérben láthatja, hogy valójában mennyi ételt fogyaszt. Ez mindenképpen megváltoztathatja az étkezési magatartást.
További egészségügyi ígéretek a klorogénsavtól
A termékgyártók és dr. Óz, a zöld kávébab kivonata állítólag nem csak a fogyásban segít - ez a hatás, amint ma már tudjuk, tiszta öreg feleségek meséje is lehet. De mit mondtok még egymásnak? Szóba került a klorogénsav hatása az étkezés utáni magas vércukorszintre és a bél glükózfelvételére is. Vagy a klorogénsav lehetséges pozitív hatása a A vér és a máj zsírértékei lehetett volna. De itt is a következők érvényesek: Még mindig hiányoznak azok a hosszú távú vizsgálatok, amelyek megbízhatóan bizonyíthatják ezeket az eredményeket! Hiszen ma már elfogadott, hogy a normális kávé nem olyan egészségtelen, mint azt egyesek gondolnák.
4.3 Mi van most? Használjon zöld kávébabot a fogyáshoz?
A korábbi tudáshelyzet meglehetősen elsöprő lehet. A tudomány igazolt adatai és egy tévés guru nem pontosan azt az érzetet kelti bennünk, hogy a zöld kávébabnak és a klorogénsavnak egyáltalán nincs súlycsökkentő hatása. De nem is olyan rossz: A A kutatások még mindig a témában folynak. Egy iráni tudós trió egy 2015-ös cikkében azt mondta:
Szigorúbb vizsgálatokra van szükség a zöld kávé kivonat súlycsökkentő eszközként való hasznosságának felméréséhez. Különösen a zöld kávé energiaenergia-metabolizmus fokozására és a lipogenezis csökkentésére gyakorolt hatása alapján javasoljuk, hogy tanulmányokat végezzenek olyan betegeknél, akiknek a testtömeg-indexe meghaladja a 40-et. Elengedhetetlen, hogy a zöld kávé és az egészség jövőbeni vizsgálata figyelembe vegye a a zöld kávéban található természetes komponensekre adott válasz.
Ezt használják annak meghatározására, hogy a zöld kávé és a benne lévő klorogénsav egy-e pozitív hatással van az anyagcserére és gátolja a lipogenezist, vagyis a zsírlerakódások felépülését a szervezetben. Tehát lehet összefüggés a zöld kávébab és a fogyasztói siker között - de ez mennyire kiterjedt, további kutatásokat igényel. Mindenekelőtt meg kell győződni arról, hogy a diétás hatás valóban a klorogénsavból származik, és mely a személyes életmód változásának (pl. Egészségesebb étrend, sport) vagy a tesztalanyok közötti egyéni különbségeknek (pl. Izomtömeg növelése) köszönhető.
A testmozgás többet tesz a fogyáshoz, mint a zöld kávé
5. Vásároljon zöld kávébabot: vad növekedés és elszakadás a piacon
Oz doktor kis tudományosan megalapozott tévés tanulmányával eljutott az amerikai tömegközönséghez. A zöld kávébab kivonat értékesítése azóta megugrott. Azóta szinte összezavaró számú termék kapható a klorogénsavval a piacon.
Ha képet szeretne kapni a piacról, választhat a különböző tabletták és porok között, néha jelentős árkülönbségekkel. Vannak, akik meglehetősen szenzációs ígéretekkel hirdetnek ("gyors fogyás"), mások támaszkodnak rájuk természetességa termék. De pontosan itt van szükség figyelemre. A fórumokon figyelmeztetéseket adnak például olyan kínai termékekről, amelyek a kávébab kivonatán kívül kémiai adalékanyagokat is tartalmaznak. Inkább árthatnak az embereknek, mintsem hogy segítsenek nekik.
Más termékekben az A zöld kávé koncentrációja olyan alacsony, hogy a befolyásolás nagyon kérdéses. Úgy tűnik, hogy sok terméket csak arra terveztek, hogy elkeseredetten túlsúlyos emberektől szerezze meg a pénzt. A zöld kávébab témájú Spiegel-cikkében Volker Schusdziarra táplálkozási szakértő figyelmeztet: "Teljes vad növekedés és elszakadások vannak a piacon".
Tehát, ha meg akar győződni arról, hogy olyan természetes terméket vásárol, amely nem okoz nemkívánatos mellékhatásokat, akkor többet kell megtudnia az összetevőkről. Nem minden, ami azt mondja, hogy „természetes”, valóban természetes!
6. Zöld kávé: van-e mellékhatása?
Természetesen a zöldkávébab természetes kivonatának használata nem teljesen ingyenes mellékhatások nélkül. Mert a sült rokonaikhoz hasonlóan a zöldbab is tartalmaz koffeint. A klorogénsavhoz hasonlóan képes megtenni a Homocisztein szintek növekedés, ami viszont a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjének számít. Ugyanazok a lehetséges mellékhatások vonatkoznak a zöld kávébabokra, mint a barna pörkölt kávéra: szívdobogás, álmatlanság és nyugtalanság.
Feltételezhető, hogy a Koffein mennyisége valamivel magasabb a zöld kávéban, mint a pörkölt kávéban; végül is a koffein egy része elvész a pörkölés során. A zöld kávé kivonat egyes gyártói "kevesebb koffeint" hirdetnek - anélkül, hogy ezt meg tudnák magyarázni. Komoly az is, hogy a jogi előírások hiánya miatt a koffeintartalomra vonatkozó információk gyakran teljesen hiányoznak. Ekkor a fogyasztó a feldolgozott kávé típusától függően nem tudja, mennyit fogyaszt - arabikával a koffeintartalom akár 1,7%, a robustával pedig akár 3% is lehet.
Válogatott zöld kávé: Mindenkinek magának kell tudnia, hogy megéri-e a pénzt (Fotó: Melanie Böhme)
7. Zöld kávébab - csodaszer vagy hókuszpókusz?
Nyilvánvaló, hogy arra a kérdésre, hogy a zöld kávébab segít-e a fogyásban, a tudomány segítségével sem lehet megválaszolni. Még akkor is, ha elolvassa a termékismertetőket az Amazon és Co.-n, nagyon heterogén eredményeket kap. A lelkes (és esetleg hamis) véleményektől a haszontalanság miatti nagy csalódásig minden benne van.
Meg kell várni, hogy a további tanulmányok milyen eredményeket hoznak a jövőben. Ami az állítólagos csodatabletták karcsúsító ígéretét illeti, az az életmód propagálása, amely nem igényel több mozgást és egészséges étrendet. "Alig bármilyen sport, egyél, mint mindig, de fogyj" - ez a mottó. És el tudod képzelni, hogy ez hosszú távú tanulmány nélkül sem jó.
Aidan címfotó "Zöld (pörköletlen) kávébab", CC BY 2.0 licenc alapján használt (méretre és fotószűrőre kivágva)