A kobra szíve, egy ázsiai étel, még mindig izgalmas volt

Kulináris furcsaság. - A kígyók népszerű ételek Ázsiában, a kobra szívének megkóstolása nem ritka Kínában, Vietnamban vagy Indonéziában. Egy szabály: hadd verjen újra.

kobra

Publikálva 2018.03.22-én 11:00 órakor, frissítve 2018.03.22-én 16.32-kor

Az állatszenvedésről szóló vita nyilván még nem érkezett meg Ázsiában. Sok országban a kobra szívek kóstolása éppúgy kulináris show, mint egy jól bevált hagyomány. Az ülő vendégek előtt a szakács kitépi a kígyó szívét, mielőtt még mindig lüktetve tányérra tenné. Valentin Van Nhut, más néven Super Vagabond utazási blogger kipróbálta ezt a hagyományt, és megkóstolta a kobra szívét. Mesél a vietnami tapasztalatairól.

A kóstolás első lépése: a gyomorba kerülő kígyó kiválasztása. "Egy étterem alkalmazottja bemutatja a különböző kígyókat, hogy az ügyfél kiválaszthassa, melyiket öljék meg" - magyarázza Valentin. A hüllő halála nem könnyű feladat ... "Az alkalmazott megfogja a farkát, és olyan ütést ad neki, mint egy ugrókötél, amelyet a földre dobunk." Aztán jön a késsel elvágott torok. A vért egy helyi alkoholt tartalmazó injekciós üvegbe gyűjtik, amelyet egy falat alatt kell meginni. "Szörnyű" - emlékeztet a Super Vagabond. Aztán a szívet kell lenyelni. "Kicsit megrágtam, és gyorsan lenyeltem egy lövéssel vodkával. Nyers hús állaga van, de íze nem túl jó."