Egészséges étrend paprika és narancs elegendő C-vitamin egészséges augsburgi étrenddel
A C-vitaminhoz nincs szükség tablettára - elegendő az egészséges étrend. Ezért a paprika és a narancs különösen fontos télen.
A cikória rügyek levághatók és felhasználhatók nyers zöldségsalátához. Az Intybin hozzávalónak köszönhetően kissé keserű íze van. A rügyek ehetőek, párolva vagy enyhén szétszórva.
A báránysaláta a valerian rokona. Különösen alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely C- és E-vitamint tartalmaz.
A kelkáposzta szintén különösen magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Ez részben megmarad a tárolás és az előkészítés során. Ez a fajta káposzta ezért különösen alkalmas télen C-vitamin donorként.
A sárgarépát hosszú eltarthatóságának köszönhetően az év bármely szakában tálalhatjuk. A zöldségek egészségesek, és jó toleranciájuk miatt könnyű ételekhez is alkalmasak.
A zellert zellergyökérnek vagy pincének is nevezik. Fehérrépa. A zöldségeket például leves zöldségekhez, sült zöldségekhez, szószokhoz vagy kiadós köretként használják.
A póréhagyma szorosan kapcsolódik a hagymához, ezért intenzív íze van. A növény antibakteriális hatású. A póréhagymát többek között salátákban, pörköltekben és levesekben használják.
A sárgarépához hasonlóan a paszternák gyökérében keményítőt gyűjt. Rosttartalma is magas. A konyhában a paszternák gyakran levesbe vagy pürébe kerül.
A kelbimbó állítólag rákellenes anyagokat tartalmaz. Zöldségből is kaphat C-vitamint, rostot és folsavat. Segíti az emésztést és csökkenti a koleszterinszintet.
A vörös káposztát az előkészítéstől függően vörös vagy kék káposztának is nevezik. A vörös káposztát nyersen készítik salátaként vagy főzve. Gyakran almát adnak hozzá.
A fekete salsify gyengéd a gyomorban és könnyen emészthető. Magas inzulintartalma is van. Tehát a zöldségek nem növelik a vércukorszintet, ezért jól alkalmazhatók cukorbetegek számára.
A betegség kockázata különösen nagy a hideg hónapokban. Az immunrendszer erősítése érdekében sokan támaszkodnak a C-vitaminra. Ezért sokan tablettákkal vagy hasonló kiegészítő termékekkel szeretnék feltölteni fizikai tartalékaikat, különösen télen. A tabletták helyett azonban jobb megfogni a zöldségeket és a gyümölcsöket a C-vitamin fogyasztásához - magyarázza a Német Táplálkozási Társaság (DGE).