A koffeinmentes kávé gyomorirritációja kevesebb lesz, mint a koffeinmentes kávéé
40 millió amerikai kerüli el a kávét, vagy korlátozza annak fogyasztását, mert súlyosbítja a gyomorrontást - számolt be a Science Daily 2010-ben. Azt gondolhatja, hogy a koffeinmentesre való áttérés megkönnyíti a szenvedését, de a kávéban lévő koffein nem az egyetlen irritáció. Ha enyhíteni szeretné a gyomorproblémáit, fontolja meg, hogy milyen típusú kávét iszik.
A nap videója
Miért irritálja a kávé
A kávé bizonyos vegyi anyagokkal rendelkezik, amelyek a gyomor túltermeléséhez vezetnek. 1986-ban a Journal of Clinical Gastroenterology megállapította, hogy a koffeintartalmú és koffeinmentes kávé hasonló stimuláló hatással van a gasztrin hormonra, ami miatt sav szabadul fel a gyomorban. 2010-ben Somoza Veronika és Thomas Hofmann európai kutatók a koffeint, a katekolokat és az N-alkanol-5-hidroxi-triptamidokat azonosították e kibocsátásért felelős vegyületekként az American Chemical Society 2010. évi nemzeti gyűlésén bemutatott tanulmányban. A sav túltermelése súlyosbítja a fekély tüneteit, és gyomorégést okoz a hajlamos embereknél. A koffeinmentes kávé kevesebb koffeint tartalmaz, így kissé kevésbé valószínű, hogy stimulálja a gasztrint, de a többi vegyi anyagot mégis változó mennyiségben tartalmazza.
Nyugtató Java
A kávé összes alkotóeleme nem gyomorirritáló hatású. Egy vegyület, az N-metil-piridium vagy az NMP, megakadályozza a gyomor felesleges savtermelését. Ez a kapcsolat csak pörkölés közben jelentkezik. Minél többet pörkölnek egy kávét, annál többet tartalmaz. Az eszpresszó és más sötét pörkölt kávé a gyomorban lehet a legkönnyebb. Ezen sötét pörkölt kávé koffeinmentes változatai léteznek, de hogy teljesen vagy kevésbé hatékonyak-e a gyomorsav túltermelésének megakadályozásában, azt még nem vizsgálták teljes mértékben.
Hashajtó hatás
A kávé nemcsak a mentális éberséget stimulálja, hanem a beleket is. Néhány embernél ez a hashajtó hatás gyomorgörcsökhöz, gázhoz és hasmenéshez vezet. A koffein nem az egyetlen vegyület felelős ezért a hatásért. Amikor kávét iszik, a test felszabadítja a kolecisztokinin nevű emésztőrendszeri hormont, amely felelős lehet a gyomorgörcsökért. Az European Journal of Gastroenterology and Hepatology 1998-ban megjelent tanulmánya szerint a koffein tartalmú kávé stimulánsok 23 százalékkal erősebbek voltak, mint a koffeinmentes kávéé. A koffein még mindig majdnem olyan hatásos volt, mint egy étkezés a bélműködés előidézésében, és sokkal hatékonyabb volt, mint egy pohár vizet inni.