A kőkorszak vagy a paleo diéta
Az anyagcsere, a testsúly és az egészség ellenőrzött
Posted in Fogyás, de tetszik // 2 hozzászólás
Ez a táplálkozási koncepció azon az elgondoláson alapszik, hogy az evolúció, vagyis a tényleges fizikai fejlődés nem megy végbe olyan gyorsan, mint az emberiség társadalmi és technikai haladása.
Éppen ellenkezőleg, azzal érvelnek, hogy a szántóföldi gazdálkodás kezdetével, vagyis a vadász-gyűjtögető fejlődésével az ember hirtelen kisebb lett, a csecsemőhalandóság gyorsan növekedett, és a várható élettartam jelentősen csökkent.
Ezen megfontolások alapján 1975-ben Walter Voegtelin találta ki a kőkori étrend kifejezést. Kicsit homályosan megfogalmazva valószínűleg az ókori étrendre utal, vagyis arra a fejlődési időszakra, amelyben az emberek többnyire nem ültek. Azt állította, hogy az emberek tiszta húsevők, de ezt a nyolcvanas években relativizálták a vegyes ételeket fogyasztókkal. Fogorvosa örömmel erősíti meg az utóbbit, mert az emberi fogak egyértelműen vegyes ételekhez, azaz húshoz és növényi eredetű ételekhez készültek.
Kőkori étrend - Egyél, mint a barlanglakók a számítógépes korban?
Hús, mint termesztett (a sovány cuccokkal együtt), tenger gyümölcsei, hal, baromfi, zöldségek és gyógynövények: ez valóban ízletes étrendnek tűnik, nem? Elmúltak azok az idők, amikor tanulmányozták a glikémiás indexet vagy számolták a kalóriákat. A genomnak, vagyis a genetikai felépítésünknek megfelelően, amely valójában nem változott az első homo sapiens óta, ami egyébként „egyenes embert” jelent, eszünk.
Még akkor is, ha a kőkori étrend híveinek meggyőző érvelése, miszerint nincs bizonyíték a túlsúlyos, cukorbeteg vagy étrenddel összefüggő szívbetegségben szenvedő barlanglakókra, köze van ehhez, a kritikusoknak is megalapozott érvei vannak. A kritikus hangok esetében például egy olyan kifogást találunk, amelyet nehéz megcáfolni. Mégpedig arról, hogy az étrendet az életmódhoz igazították.
Most kissé szűkös lehet azoknak a támogatóknak, akik azzal érvelnek, hogy a kőkorszaki étrend fajoknak megfelelő táplálék az ember számára. Szembesülhet azzal a problémával, hogy elveszíti érvelését a határozottan már nem fajnak megfelelő, modern életmódról. Csak az anyagcsere működésére utaljunk, amely futás, vadászat és harc közben gyors energiaellátásra irányul.
Az ellenfelek pedig mást vetnek fel: Nem kell, hogy a kőkori étrend következetesen regionális legyen? Vagyis a hegyekben élő gyakorló valóban megengedett tengeri halakat enni? Ami biztos, hogy déd-nagy-őseink határozottan nem.
A kőkori étrend szerelője
Mint minden fogyókúrának, ennek is lelkes támogatói és ugyanolyan lelkes ellenfelei vannak. Valószínűleg mindenkinek magának kell kiderítenie, hogy a koncepció működik-e nála. Az a tény, hogy a kőkori étrend bizonyítottan nagyon jó hatással van a vércukorszintre. Az a tény, hogy a lassú fogyás kétségtelenül jobban fenntartható, mint más étrendekkel. Ez a koncepció változatos és alkalmas állandó táplálkozási koncepcióra.
Egy másik tény az, hogy a tej és a szemek elhagyása jótékony hatással van az anyagcserére. Ismeretes, hogy a felnőtt emberi emésztőrendszer nem tud sokat kezdeni a tejjel. A glutén, a gabonafélékben található fehérje sem használható. Tehát nem csoda, hogy a laktóz- és gluténintolerancia ennyire elterjedt. A testet megkönnyíti a kőkorszaki étrend, mert csak olyan ételekkel látják el, amelyeket felhasználhat. Még azok az ételek is tabuk, amelyek csak a feldolgozás után ehetők, például az olajbogyó. Tehát ez a táplálkozási forma nagyon eredeti.
Néhány tápnövény és állat, amelyet az asztalra (vagy kézre) tettek, azonban már kihalt. Ezzel szemben a ma elfogyasztott állatok akkor még nem ismertek ebben a formában. Ezért szükség van a hitelesség kompromisszumára. Ha azonban megnézzük a sok pozitív ajánlást, akkor feltételezhető, hogy ez a kompromisszum csodálatosan működik.
Mindenesetre ez egy érdekes koncepció, amely elődeink számára több ezer évig tökéletesen működött. Talán a „Homo Sapiens” és a „Homo Computeriensis” között több a közös, mint gondolnád?
A túlélési ösztönök és mechanizmusok (amelyek sajnos magukban foglalják a zsírlerakódások kialakulását is) ma is ugyanazok, mint akkor. Tehát mégis egy kőkori diéta? Nincs éhezés, finom ételek, és végül is a tudomány még nem talált egyetlen utalást a kövér barlanglakókra ....
Ha többet szeretne megtudni, és el akarja kezdeni a kőkori étrendet, íme egy könyvajánló Sabine Paul-tól, a témában dolgozó szakembertől: PaläoPower: Az evolúció ismereteinek felhasználása táplálkozás, egészség és élvezet céljából. És kérem, meséljen a tapasztalatairól. írj egy megjegyzést alább.