A koktél divat kezd elkapni Romániában is. Milyen ital receptek vannak náluk
„Istenek érintése”, „Buborékok uralkodnak”, „Zöld istennők” vagy „Kioto Colada”. Nincsenek szlogenek, becenevek, bár lehetnének. Ez csak néhány név a koktélokból, amelyeket tapasztalt sommelierek vagy csaposok hoztak létre, azok a mágusok, akik italokkal zsonglőrködnek, hogy végül mágikus főzetet hozzanak létre. Amikor a koktélok iránti szenvedély ösztönözni kezdte az üzleti életet és terjesztette érzékeit Romániában is, az Afaceri Premium után a legérdekesebb recepteket kapja meg, hogy megnyissa kíváncsiságát. Szerencse!
A koktélok szépségének egy részét éppen a nevük adja. Az íz, a design és az összetevők keverékének egy másik része. Néhány kombináció valóban meglepő. Például egy gyümölcstorta flip elkészítéséhez 50 ml Absolute vodka infúzió szükséges oolong teával, 15 ml tiramisu szirup, 15 ml folyékony tejszín és egy tojássárgája.
Inkább sütemény receptnek tűnik, főleg, hogy a dekoráció szerecsendióval és reszelt étcsokoládéval készül. Valójában a legjobban illik a csokoládé alapú desszertekhez, de desszertként is tálalható. Mielőtt Flip pohárba öntik, magyarázza Radu Moldovan Petru, a Pernod Ricard Romania csoport marketingigazgatója. A csoport portfóliójában olyan márkák találhatók, mint az Absolut Vodka, a Chivas (whisky), a Havana Club (rum) vagy a Ballantines (whisky).
Vannak emberek, akik egy arcuknak és hasonlatosságuknak megfelelően készített koktélt akartak, és meg is kapták. Vannak koktélok, amelyeket egy adott hely vagy egy régió hagyományos italai ihlettek. Daiquiri, Ernest Hemigway és az egész kocka itala a falu nevét viseli a sziget délkeleti partján. Manhattant kifejezetten Winston Churchill édesanyja által rendezett partira találták ki a New York-i Manhattan Clubban. Vagy a legenda szerint.
És akkor vannak olyan koktélok, amelyek véletlenül jönnek létre. Körülbelül 30 évvel ezelőtt jelent meg a szex a tengerparton, a világ talán egyik leghíresebb koktélja (természetesen a név is segítette). Több története van történelméről. Az egyik legnépszerűbb azonban a napos floridai Ted fiatal csapos áll.
Egy ősszel Ted, aki annak idején a Confetti bárjában dolgozott, friss forgalomba hozott terméket kapott egy forgalmazótól, az őszibarackos pappantól. Az értékesítés maximalizálása érdekében a forgalmazó versenyt indított a csaposok világában, akik a tavaszi szünetben a strandra érkező turisták beáramlására fogadnak. A legnagyobb mennyiségű barackos pappant eladó bárnak 1000 dolláros bónuszt kellett kapnia, a sikerért felelős csapos pedig 100 dollárt kapott cserébe.
Ted úgy döntött, hogy egy koktélt készít az őszibarack-csattanókból, és összekeverte vodkával, narancslével és grenadinsziruppal. Arra a kérdésre, hogy mi az ital neve, a csapos feltalálta a helyszínen a „Sex on The Beach” oldalt. Az ötlet arra gondolt, hogy azokon az okokon gondolkodik, amelyek miatt a turisták tavaszi szünetre indulnak Floridába: strand és szex. A koktél neve nagyban felelt a következő sikerért. Azok a fiatalok, akik Floridában tesztelték, hazatértek, és valami hasonlót kértek a csaposoktól. Mivel semmit sem tudtak erről az italról, elkezdtek érdeklődni, de ez az vezeték nélküli telefon tette mindenki számára alkalmazhatóvá a receptet.
Ebből a történetből kiindulva (valódi vagy kitalált) eszembe jutott, hogy már korábban is olvastam, hogy ami az embereket a koktélokhoz vonzza, az a kapcsolat a csapossal, hallgatólagos bűnrészesség két, egymást nem ismerő ember között. De az embernek "bűvész" ereje van, és képes gondolatokat olvasni, vagy a vágyakat valósággá alakítani. A másikat egy hosszú irodai nap után, vagy egy fárasztó hét után hagyják "meghódítani". A koktélok gyakran egyet jelentenek az estével, bár ez nem feltétlenül így van.
Radu Moldovan Peter, a Pernod Ricard Romania marketing igazgatója egy napnyugta utáni kiruccanásra egy mézes martinit, egy 40 ml Beefeater Dry, 10 ml Dry Vermouth és 5 ml méz koktélt ajánl. A koktélhoz vagy a kuponhoz illeszthető egy vékony keksz, amely kibővített rizsből, mascarponéből és mézből készül. És hogy a forgatókönyv teljes legyen, a Honey Martini társulhat egy tányér finom sajttal vagy sonkával - mondja az ügyvezető. Ez a recept és az ételkészítés egy kis földrengést idézett elő belső világomban.
Egészen a közelmúltig tudtam, hogy Martinit "meg kell rázni, nem kevergetni", hogy többek között James Bondnak is tetszeni tudjon. És azt is tudtam, hogy a finom sajtok és a prosciutto illenek a legjobban egy jó borhoz. És azt is tudtam, hogy évszázadok óta szeretem a bort. Már nem tudok semmit.
Most nem csak azt tudom meg, hogy egy koktél illeszthető a "gasztronómiai világ két csodájához", hanem azt is, hogy a bort ugyanolyan jól lehet használni koktélokhoz váratlan kombinációkban, nem csak gyümölcslével (mint Belliniben vagy Mimosában). ), hanem a nehéz országokkal is. Hatalmi harcot nyert az, aki megpróbál ilyen kombinációt, ahol az ízek kiegészítik egymást és inkább felerősítik, nem pedig a felsőbbségért küzdenek. Stelian Stefan, a Cramele RecaЕ bortermelő sommeliere a Touch of Gods koktélt ajánlja, amely nektárborra, édes desszertborra épül. Így nyomja ki a levét egy fél mészből. Keverjen össze egy turmixgépben apróra vágott banánt, lime-levet, rumot és jeget. Az üveg belsejében nektárt öntenek a falakra, körös-körül. Öntsük a turmixgépből az üvegbe a kapott keveréket, és díszítsük egy szelet banánnal. És a végén érzed az istenek érintését, ahogy a neve is sugallja.
A koktélok világában a lehetőségek végtelenek. Csak bátorság kérdése. Oké, és az egyik ízlés. Végül azonban nincs senki, aki ne találná itt a lelki társadat. Legalább egy.
KAPOTT RECEPTBOROK:
összetevők:
Készítmény: mossa meg a mentaleveleket és tegye őket a pohárba. Díszítésre használjon egy szelet citromot, a többit kockákra vágja, és egy pohárban adjon hozzá a mentalevélre. Ezután folytassa a hozzáadott barna cukorral. Enyhén összetörik a fa mozsárral/zúzóval. Adja hozzá a sherry-t és keverje össze, majd itt az ideje az utolsó összetevőknek - a jégnek és az ásványvíznek (vagy a szifonnak). A koktélt mentalevél és egy szelet citrom díszíti .
összetevők:
Készítmény: nyomja ki a levét egy meszből. Tegye a bogyókat egy pohárba a cukorral együtt, és egy fából készült mozsárral/zúzóval törje össze. Kerülni kell a püré beszerzését! Ezután adjunk hozzá 2-3 kocka rózsaszín jeget (amelyet előzetesen a rózsabor fagyasztásával kapunk meg), a Sole Roze bort, a vodkát, és keverjük össze ismét enyhén a keverővel/habverővel. Díszítsük mészszeletekkel (az üveg szélén, de belül is) és néhány bogyóval.
Istenek érintése
összetevők:
Készítmény: nyomja ki a levét egy meszből. Keverjünk össze egy turmixgépben apróra vágott banánt, lime-levet, rumot és jeget. Az üveg belsejében nektárt öntenek a falakra, körös-körül. Öntsük a turmixgépből a szokásos dió keveréket egy pohárba, és díszítsük banánszelettel.
Buborékok uralkodnak
összetevők:
Készítmény: adj hozzá jeget a rázógéphez, aztán a pálinkán és a gyümölcslén a sor. Mindhármat összekeverjük, majd Martini pohárba öntjük, és hozzáadjuk a habzóbort. A cseresznye felhasználható díszítésre.
A PERNOD RICARD elutasítása:
Gyümölcs torta Flip
összetevők:
dekoráció: dió és reszelt étcsokoládé
Üveg: Flip típus
Készítmény: az összes hozzávalót rázógépbe tesszük, és simára keverjük, majd a tartalmat a Flip üvegbe öntjük.
Szolgáltatás lehetősége: vacsora - ez az ital desszertnek számít
Élelmiszer párolás: Csokoládé alapú desszertek, vagy desszertként tálalhatók
Déli vörös csattogóhal
összetevők:
dekoráció: koriander
Üveg: csésze vagy koktél
Készítmény: tegye az összes hozzávalót jégkockákkal teli rázógépbe, és keverje simára. A tartalmat jég nélkül a kihűlt üvegbe öntjük, és korianderheggyel díszítjük.
Szolgáltatás lehetősége: ebéd vagy vacsora
Élelmiszer párolás: tengeri halak vagy saláták
Zöld istennő
összetevők:
dekoráció: só és bors, bazsalikom levelek
Üveg: üveg és lyukasztó csésze
Készítmény: Keverje össze az összes hozzávalót turmixgépben, majd szűrje le a tartalmát. Öntse a folyadékot egy palackba, szorosan zárja le és tárolja a hűtőszekrényben. Egy óra múlva rázza meg az üveget, és tálalja egy bemutató palackban és egy lyukasztókupában, amely tele van jéggel és egy adag Olmeca Silver tequilával.
Szolgáltatás lehetősége: ebéd vagy vacsora
Élelmiszer párolás: báránykészítmények - steak, sült karaj vagy más készítmény
Kiotó Colada
összetevők:
dekoráció: egy Matcha teapor
Üveg: whisky jeges szódával
Készítmény: Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, az ásványvíz kivételével. Az ásványvizet eleinte zúzott jéggel öntjük a pohárba, amelyben a turmixpohár tartalmát öntjük és.
Szolgáltatás lehetősége: ebéd vagy vacsora
Élelmiszer párolás: Mexikói vagy fűszeres ételek
Drágám Martini
összetevők:
dekoráció: egy vékony keksz kibővített rizsből, mascarponéből és mézből
Üveg: koktél vagy csésze
Készítmény: tegye az összetevőket egy jéggel töltött keverőedénybe, és keverje addig, amíg kihűl. A jégmentes tartalmat előre hűtött koktélpohárba öntjük.
Szolgáltatás lehetősége: cinДѓ
Élelmiszer párolás: finom sajtok vagy prosciutto