Ázsiai étrend pálcika karcsú vonalig - TodayInForm
Az ázsiai nők és férfiak karcsúak és hosszabb ideig élvezik fiatalos megjelenésüket. A várható élettartam is magasabb, mint az európaiaké vagy az amerikaiaké, mivel ritkábban szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben. Ez bizonyíthatóan a kiegyensúlyozott étrendnek köszönhető.
Nemcsak a "mi", hanem a "hogyan" is fontos szerepet játszik, mert a pálcikákkal nemcsak lassabban, tudatosabban és kevesebbet eszel, mint késsel és villával, hanem gondolkodni is kezdesz az ételről és az élvezetről. Legalábbis így vélekedik Kimiko Barber, a "Vékony pálcikával" című szakácskönyv szerzője.
Azok, akik félreteszik a klasszikus evőeszközöket, és a jövőben gyakrabban esznek hagyományos pálcikákkal, nagy sikerekre számíthatnak. Az úgynevezett "pálcikákkal" csak kisebb darabokat tehet a szájába, és nem lapátolhat nagy adagokban, mint egy kanállal és villával. Mivel az emberi jóllakottság folyamata 20 perc múlva kezdődik, Ön sokkal kevesebbet evett összesen, de ugyanúgy tele van.
A pálcika diéta mellett alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú ázsiai ételeket is kell keresnie. Sok kínai vagy japán konyha étele már könnyen emészthető és hihetetlenül jó ízű. Különösen azért, mert a hús receptjeit pillanatok alatt könnyen tofu- vagy szójaételekké alakíthatja. További plusz pont, hogy az ázsiai étrend mellett semmit sem kell lemondania. Rizs, tészta és hasonlók megengedettek, de csak akkor, ha rengeteg zöldséggel kombinálják őket.
Három finom receptet készítettünk Önnek:
Fűszeres lencse garnélával
2 újhagyma, apróra vágva
2 közepes méretű szőlős paradicsom, durván apróra vágva
1/2 friss zöld chili paprika, a magokat eltávolítva és apróra vágva
1 marék korianderzöld, apróra vágva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
200 g hámozott főtt garnélarák
Só és fekete bors
Fedjük le a lencsét egy serpenyőben vízzel, és közepes lángon főzzük 20-25 percig, amíg megpuhulnak, de még nem bomlottak össze. Szitára öntjük, hideg folyó víz alatt öblítjük le, és jól lecsepegtetjük. Főzzük a kukoricát vízben három-öt percig, majd hagyjuk jól lecsepegni. Keverjük össze egy tálban a lencsét, a kukoricát, az újhagymát, a paradicsomot, a chilit és a korianderzöldet. Keverje hozzá a szójaszószt és az olívaolajat, és ízesítse a keveréket sóval és frissen őrölt fekete borssal. Osszuk el két tányérra a lencse keveréket, és öntsük a tetejére a garnélákat.
Vegán tavaszi tekercs
4 vízzel átitatott rizslap
1/2 avokádó, hámozott, kevés citromlével meglocsolva
Szárítsa meg az áztatott rizslapokat, és tegye be nedvesített konyhai papír közé. Az uborkát hosszában felezze, a felét is hosszában vágja le, és a belsejét távolítsa el a magokkal. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk ceruzavékony pálcikákra. Keverje össze a tofu joghurtot miso és wasabi pasztával. Helyezzen egy rizspapírt egy tiszta deszkára. Helyezzen a tetejére egy saláta levelet és egy-egy uborkát, sárgarépát és avokádót. A tetejére kenjük az ízesített tofu joghurt negyedét, és a rizspapírt a töltelékkel szoros csomagba tekerjük. Ehhez először hajtsa be a két szélét balra és jobbra befelé, majd tekerje fel a papírt a töltelékkel. Vágja át a kész tekercseket átlósan középen.
Tojásos sült rizs csirkemellel és zöldségekkel
1/2 hüvelyes chili (piros, kimagozott és apróra vágott)
Szezámmag (szóráshoz)
A sült tojásos rizshez csirkemellel és zöldségekkel vágja apróra a csirkemellet, az újhagymát pedig vékony karikákra. Felolvasztjuk a zöldségeket. A rizst a csomagolás utasításai szerint puhára főzzük, és jól lecsepegtetjük. A wok serpenyőben felmelegítjük a repceolajat, megpirítjuk benne a csirkét és a rizst. Hozzáadjuk a zöldségeket. Amint a zöldségek forrók, keverjük hozzá a tojásokat, és hagyjuk megkötni. Fűszerezzük szójaszósszal, laskagumival és a chili paprikával. A sült tojás rizst a csirkemellel és a zöldségekkel egy tálba rendezzük, friss korianderrel vagy bazsalikommal díszítjük, és megszórjuk szezámmaggal. (Piros)