A kókusztej előnyei és receptjei

A vajas textúrájú és édes ízű kókusztej már sok ember számára ízletes alternatívája a piacon lévő klasszikus tejtermékeknek. Táplálkozási tartalma miatt gyakran "csoda folyadéknak" tekintik, amely jelentősen hozzájárul az immunrendszer megerősítéséhez és megakadályozza a betegségeket. Tudjon meg többet a kókusztej egészségügyi előnyeiről.

Kókusztej a kókuszolaj és a víz talán a legegészségesebb ételek közé tartozik.

Mi a különbség a tej és a kókuszvíz között? Amint a kókuszdió süt, a belsejében egyre több víz válik péppé, így az érettebb kókuszdió még több tejet ad, míg a fiatalabb dió (öt-hét hónapos) nagyon jó kókusztej. A kókuszvíz gazdag cukorban és bizonyos elektrolitokban, míg a kókusztej gazdagabb telített zsírsavak.

Tudja meg, miért trend manapság a kókusztermékek, de a kókusz legfontosabb előnyeit is.

Tápanyag-információ

A finom íz mellett a kókusztej tartalmaz egyfajta jótékony zsírt is, az úgynevezett laurinsav, közepes láncú zsírsav nagyon könnyen felszívódik és energiává alakul a test által. A kókuszzsírsavak többnyire telített zsírok, de nem azok a zsírok, amelyek emelik a koleszterint és befolyásolják a szívet. Éppen ellenkezőleg, ismert, hogy pont ellenkezőleg hatnak - a kókusztej csökkentheti a koleszterinszintet, javíthatja a vérnyomást és megelőzheti a szívrohamot vagy agyvérzést.

A teljes kókusztej közepes vagy magas kalóriatartalmú, ezért jó kis adagokban fogyasztani, nem annyira, mint például a kókuszvíz vagy más típusú tej fogyasztása. 1/4–1/2 csésze elegendő, akár különféle receptekhez (például "kókuszdió krém") adva, akár más ízekkel kombinálva (turmixban).

A teljes kókusztej az összes zsírsavat természetes formában tartalmazza, míg a "könnyű" kókusztej nem tartalmazza az összes zsírt, ezt részben szűréssel eltávolítják. Laktóz, szója, diófélék vagy gabonafélék nélküli italként jó választás azok számára, akik allergiásak a tejtermékekre, a diófélékre vagy a mogyoróra, a szója gabonafélékkel rendelkezik, valamint a vegánok és azok számára is, akiknek növényi eredetű étrendjük van.

Negyed csésze kókusztej (teljes zsír) a következőket tartalmazza:

  • 138 kalória
  • 5 gramm fehérjee
  • 2 gramm cukor
  • 14 gramm zsír
  • 55 milligramm mangán (27% DZR)
  • 15 milligramm réz(8% RDA)
  • 60 milligramm foszfor(6% RDA)
  • 22 milligramm magnézium (5,5% RDA)
  • 9 milligramm Vas(5,5% RDA)
  • 157 milligramm kálium (4,5% DV)

előnyei receptjei

A kókusztej egészségügyi előnyei

1. Javítja a szív egészségét a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésével

A kókuszdió a legjobb laurinsavforrások közé tartozik - a kókuszzsírok 50% -a laurinsavból áll, amely egy aktív sav antibakteriális és vírusellenes. Számos tanulmány szerint a laurinsav olyan zsírsav, amely az optimális koleszterinszint fenntartásával és védelmével jár szív Egészség.

Így egy vizsgálat során 60 egészséges önkéntes kapott egy kókusztejjel ellátott reggelit a hét öt napján, nyolc héten keresztül, és ezalatt azt figyelték meg, hogy az alacsony lipoprotein-sűrűség (LDL) csökkent., míg a "jó" koleszterin (HDL) jelentősen emelkedett. Arra a következtetésre jutottak, hogy „a kókusztej kókusztej formájában nem csak negatív hatással van a lakosság lipidprofiljára, hanem éppen ellenkezőleg, jótékony hatással van az LDL-koleszterin és a HDL növekedése. ”

Gazdag ásványi anyag tartalma miatt, amelyek fontosak a keringéshez és a vér szabályozásához, a kókusztej a vérnyomás csökkentésére, valamint a rugalmas és lepedékképződés nélküli erek fenntartására is hasznos. Például a magnézium küzd a stressz és az izomfeszültség ellen, serkenti a keringést és az izmok ellazulását, valamint fontos a szívrohamok megelőzésében is.