A koleszterin nem bűnös! CNPO

A koleszterin a szervezet számos hormonjának alapvető szerkezete. Részt vesz a sejtmembránok felépítésében és karbantartásában, és lehetővé teszi a D-vitamin szintézisét. A koleszterin ezért nélkülözhetetlen az élet számára.

étrendi koleszterin

Az étrendi koleszterin nem okoz hiperkoleszterinémiát

A tévhitek nagyon meghalnak, amikor a tojásról és a koleszterinről van szó. Sokan korlátozzák a bevitelüket attól tartva, hogy ez növeli a vér koleszterinszintjét. Az étrendi koleszterin azonban kevéssé befolyásolja a vér koleszterinszintjét, mivel a koleszterin belső termelésének nagy része máj. Fontos azonban megkülönböztetni:

  • az egészséges alany: vizsgálati adatok megerősítik, hogy egy tojás/nap fogyasztása nem növeli az LDL-koleszterinszintet vagy a kardiovaszkuláris kockázatot. Az American Heart Association pedig nem javasolja a tojásfogyasztás korlátozását a szív- és érrendszeri megelőzés érdekében;
  • hiperkoleszterinémiás alany: másrészről tanácsos hetente csak egy-két tojást fogyasztani, és mindenekelőtt a telített zsírok fogyasztásának jelentős csökkentése érdekében az egyszeresen telítetlen zsírok, az omega-3 és a fitoszterolok javára.