A koleszterin vagy a koleszterin egy zsír, amelyet a test maga és az élelmiszer révén termel
A koleszterin számos étel fontos része. A kiterjedt vizsgálatoknak köszönhetően ma már ismertek a magas koleszterinszint következményei a szív- és érrendszerre. A koleszterintudatos étrend ezért egyre fontosabb szerepet játszik az egészséges életmódban. Mi is pontosan a koleszterin, milyen szerepet játszik a szervezetben és mennyire veszélyes valójában?
Mi a koleszterin?
A koleszterin neve a görögből származik, és a cholé for szavakból áll "Epe" és szterók számára "határozottan" együtt. Ezt a nevet azért kapta a koleszterin, mert először epekövekben azonosították.
A koleszterin zsíroldékony anyag, amely a Lipidek számít. A koleszterin molekula alapvető építőköve az ún Szterol vagy szteroid keret. Ehhez a struktúrához szénhidrogénmolekulák kapcsolódnak. Mivel a koleszterin szterinszerkezetén OH csoport található, ezért vegyi anyag alkohol vagyis kémikusok is hívják Koleszterin kijelölt.
1. ábra: A koleszterin szerkezete (speciálisan létrehozott ábra)
Milyen feladatokat lát el a koleszterin a szervezetben?
Egy emberi testben kb 140 gramm Koleszterin. Főleg ez a koleszterin van Sejtmembránok és sejtek belsejében megtalálni. A sejtmembránokban fontos szerepet játszik a szerkezet és funkció a membrán. Egyrészt a cellákon belül van Szerkezeti blokk, másrészt a testnek sok más anyag előállításához szükséges (1. táblázat).
A férfi és női nemi hormonok például koleszterinből képződnek Tesztoszteron és ösztrogén. Mellékvese hormonok is Kortizol és aldoszteron koleszterinből szintetizálódnak. A test saját termeléséhez D-vitamin koleszterinre is szükség van.
| tesztoszteron | Férfi nemi hormon |
| ösztrogén | Női nemi hormon |
| progeszteron | Női nemi hormon, a sárgatest hormonok legfontosabb képviselője |
| Kortizol | Stressz hormon |
| Aldoszteron | A mellékvese hormon szabályozza a test elektrolit egyensúlyát |
| D-vitamin | Fontos a csontok és a kalcium egyensúly szempontjából |
| Epesavak | Fontos az epe termelődése és kiválasztása szempontjából |
1. táblázat: A szervezet koleszterinjéből előállított anyagok és működésük
Egy személy csak a koleszterint képes kiválasztani Epe. Mivel azonban ennek a folyadéknak a nagy részét újrahasznosítják az úgynevezett "epesav-ciklusban", a koleszterin kiválasztása nem hatékony. Minden nap csak legkisebb összegeket meg kell szüntetni.
Hogyan működik a koleszterin anyagcsere a szervezetben?
felett 90 százalék a szervezet maga állítja elő a szükséges koleszterint. Ez a szintézis főleg a máj és a Bélbélés. A szükséges koleszterin maradékát étkezés közben kell bevenni.
| vaj | 240 mg |
| tojás | 400 mg |
| Tej (3,5% zsír) | 13 mg |
| Májkolbász | 160 mg |
| Pisztráng | 70 mg |
2. táblázat: A kiválasztott élelmiszerek koleszterintartalma
Az étellel bevitt koleszterin a belekben keresztül jut a májba. A májsejtek a koleszterint csomagolják, így magával cipelve szállítható a vérben Fehérjék és zsírsavak kötegeld össze. Az ilyen csomagokat orvosi szakemberek hívják Lipoproteinek kijelölt. Attól függően, hogy mennyi koleszterint és zsírsavat szállítanak, és hova szállítják, különféle lipoproteineket különböztetnek meg (3. táblázat). Sűrűségük ("sűrűségük") szerint vannak felosztva, ami tükrözi a fehérjék, zsírok és koleszterin tartalmát is.
| HDL ("nagy sűrűségű lipoprotein") | A HDL a felesleges koleszterint a szövetekből visszajuttatja a májba, ahol a májsejtek feldolgozzák vagy epével választják ki. | Körülbelül 50% fehérje és 50% zsír és koleszterin |
| LDL ("alacsony sűrűségű lipoprotein") | Az LDL a koleszterint a májból szállítja a szövetekbe | Körülbelül 25 százalék fehérje és 75 százalék zsír és koleszterin |
| VLDL ("nagyon kis sűrűségű lipoprotein") | A VLDL a koleszterint a májból a szövetekbe is szállítja; a fehérje, a zsírok és a koleszterin aránya eltér az LDL-től | Körülbelül 10% fehérje és 90% zsír és koleszterin |
| Chilomycorowns | A chilomikronok rendkívül zsírosak, és az étellel bevitt zsírokat és koleszterint a belekből a májba szállítják | Körülbelül egy százalék fehérje és 99 százalék zsír és koleszterin |
3. táblázat: A lipoproteinek osztályozása
Hogyan határozza meg az orvos a szervezet koleszterinszintjét?
A vér koleszterinszintjének ellenőrzéséhez az orvos három különböző vérértéket vesz fel:
- HDL koleszterin
- LDL-koleszterin
- Teljes koleszterinszint
Fontos megkülönböztetni ezeket az értékeket a megnövekedett koleszterin tényleges expozíciójának meghatározása érdekében.
A HDL-koleszterin közismert nevén "jó koleszterin". A HDL a felesleges koleszterint szállítja ki a szövetekből vissza a májba, ahol megszűnik. Ezért van értelme a magas HDL-koleszterinszintnek, bár ez koleszterin.
Az LDL-koleszterin valójában a káros koleszterin. Az LDL a koleszterint szállítja a májból a szövetekbe a test. Az LDL felesleg vezet zsírosság a testsejtek kialakulása és Vaszkuláris plakkok.
Az összkoleszterin áttekintést nyújt a szervezet általános koleszterinterheléséről. Ez az érték azonban csak a HDL és az LDL koleszterinértékekkel kombinálva értelmes (figyelje a koleszterint és más létfontosságú értékeket).
Hogyan befolyásolja a magas koleszterinszint a testet?
Ha a vér koleszterinszintje magas, az orvosok erről beszélnek Hiperkoleszterinémia. A tudósok most egyetértenek abban, hogy a hosszú távú hiperkoleszterinémia az Az érbetegségek kockázata jelentősen megnő. Az emelkedett LDL-szint a zsírok, a koleszterin és az immunsejtek lerakódásához vezet az érfalakon. Ebből mint "Zsíros csík" Az úgynevezett felhalmozódás során fokozatosan kialakulhatnak olyan plakkok, amelyek az érintett ér elzáródásához vezetnek. Ezt a jelenséget nevezik meg Atherosclerosis a koszorúér-betegség gyakori oka (szívkoszorúér-betegség, CHD) és szívrohamok.
Mivel a koleszterin az epével választódik ki, a megnövekedett koleszterinszint is meghalhat Epekövek képződése és ezáltal elősegítik az epehólyag fertőzések előfordulását is.
A magas koleszterinszint és a stroke megnövekedett kockázata közötti összefüggést a tudósok javasolták, de ez ma is fennáll vitatott és a jelenlegi kutatás tárgya.
Hogyan kezeljük a magas koleszterinszintet?
Néhány magas koleszterinszinttel járó betegség mellett az étrend a fő kiváltó ok a magas koleszterinszintre. Ezért még a kiegyensúlyozott étrend is elősegítheti a koleszterinszint csökkentését és normalizálását.
A kiegyensúlyozott étrend ellenére azonban sok beteg koleszterinszintje nem éri el azt a szintet, amelynél már nincs megnövekedett betegségkockázat. Ilyen esetekben a gyógyszeres kezelés segíthet a koleszterinszint csökkentésében. Ezeket a gyógyszereket ún Sztatinok kijelölt. Blokkolnak egy enzimet, amelyre a szervezetnek szüksége van a koleszterin előállításához. Ezért hívják őket néha az orvosok CSE-gátlók (Koleszterinszintézis enzim inhibitor). A sztatinok az egyik a legtöbb előírt Gyógyszerek általában, mivel számos más pozitív hatást írtak le az LDL-koleszterinszint csökkentése mellett. Ide tartozik többek között a szívbetegségben szenvedés kockázatának koleszterin-független csökkenése. A sztatinok leghíresebb képviselője az Szimvasztatin. A csoportba tartozó egyéb gyógyszerek Atorvasztatin és Lovastatin.
A szívbetegség az egyik leggyakoribb halálok Németországban. A magas koleszterinszint jelentősen megnöveli egy ilyen betegség kialakulásának kockázatát. A modern táplálkozási lehetőségek, mint például a gyorsétterem, szintén növelik a koleszterin mennyiségét az ételekben. Pontosan ezért fontos a kiegyensúlyozott étrend. A modern gyógyszeres kezelés segíthet azoknál a betegeknél is, akiknek a kiegyensúlyozott étrend ellenére magas a koleszterinszintje.
Lásd még:
Dagad:
Deutzmann, R., Netzker, R. és Rassow, J. (2012). Kétsoros biokémia. Georg Thieme Kiadó.
Bhatnagar, D., Soran, H. és Durrington, P. N. (2008). A hiperkoleszterinémia és kezelése. BMJ, 337, 1993. Link: http://www.bmj.com/content/337/bmj.a993.extract (absztrakt, teljes szöveg csak külön hozzáféréssel érhető el), hozzáférés: 2016. március 19.
Betteridge, D. J. és Khan, M. (1995). A dyslipidaemia kezelésére vonatkozó új irányelvek áttekintése. Baillière klinikai endokrinológiája és anyagcseréje, 9 (4), 867-890. Link: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950351X95802096 (absztrakt, teljes szöveg csak külön hozzáféréssel érhető el), hozzáférés: 2016. március 19.
Fraunberger, P. D. D. P., Wang, Y., Blessing, F. J., Seidel, D., & Walli, A. K. (2005). Aterogenezis: kölcsönhatás a koleszterin, a gyulladás és a véralvadás között. Szív- és érrendszeri betegségek, 30 (8), 723-732. Link: http://link.springer.com/article/10.1007/s00059-005-2658-9 (absztrakt, teljes szöveg csak külön hozzáféréssel érhető el), hozzáférés: 2016. március 19.
Fontos jegyzet: Ez a cikk csak általános információkat és leírásokat tartalmaz a koleszterin témájáról. Nem alkalmas öndiagnosztikára vagy önkezelésre, és semmilyen körülmények között sem pótolhatja az orvos látogatását.
Ha rákattint ezekre a gombokra, beleegyezik abba, hogy adatait továbbítsák a megfelelő közösségi hálózatokra, és esetleg ott mentsék el. Tudjon meg többet az "i" alatt.