A Kombucha elkészítése hogyan egyensúlyozza ki a bélflórát
Hogyan készítsük el Kombuchát. Ez a kombucha gomba erjedéséből származó ital természetes probiotikumként működik. Saját maga is elkészítheti, hogy kihasználhassa előnyeit.
A Kombucha mongol eredetű erjesztett ital, amelyet teaból nyernek. Készen kapható palackokban, bioboltokban, de megteheti.
A kombucha ital elkészítésének 5 szakasza
Infúzió: 1 liter forrásvizet vagy kevés ásványi anyagot öntsön egy pohár macska m. Ne használjon alumíniumot vagy vasat! Adjunk hozzá 70 g nádcukrot. Keverd össze. Lassú tűzön süt. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 1,5 teáskanál fekete vagy zöld teát vagy 3 tasak sima teát. Hagyja 15 percig forralni.
Szűrés: infúzió után szűrjük át egy tea szűrőn vagy egy nagyon finom gézen. Öntsük egy üvegedénybe, és hagyjuk kihűlni.
Hogyan készítsük el Kombuchát
Kombucha elkészítése: egy almaborecettel megtisztított és száraz üvegedénybe öntjük a kihűlt teát. Adja hozzá a kombucha törzset, egy néhány centi vastag gombát, amelynek sima oldala az üveg tetején van. Zárja le az edényt egy ronggyal vagy egy rugalmas szalaggal megtámogatott gézzel ellátott ronggyal.
Erjesztés: hagyja az üveget körülbelül tíz napig pihenni az árnyékban. Ezután távolítsa el a kombucha alapanyagát, és tartsa meg a következő használatra.
Palackozás: a gomba eltávolítása után szűrje le a teát és öntsön egy festetlen üvegpalackba, anélkül, hogy színig töltené. Szorosan csukja be. Tárolja a kombuchát hűtőszekrényben, ahol körülbelül 3 hétig eltartható. Ízében a kombucha kissé savanyú almabornak tűnik és kissé habos.
A kombucha-palackba különféle illatos összetevőket tehetünk: fahéj, kardamom, csillagánizs, vanília, mentalevél, verbena, len, vízinarancs, keserűmandula virág.
A „jó” élesztőgombák és baktériumok egészségügyi előnyökkel járnak: gazdag antioxidánsokban (C-vitamin, flavonoidok ...), serkenti az immunrendszert, megkönnyíti az emésztést és egyensúlyba hozza a bélflórát.