A kömény nemcsak egészséges fontokat dob le

A fűszerek nemcsak az evés élvezetét növelik, hanem a zsírégetést is serkenthetik. A köményről kimutatták, hogy naponta fogyasztja a fontokat.

A nevek hasonlósága ellenére a kömény és a kömény nem kapcsolódik botanikailag, de a magok hasonló hatással vannak a szervezetre.

A kömény nemcsak Indiában népszerű

A kömény által finomított hagyományos német ételekhez hasonlóan a kömény a gyomorgörcsöket, a puffadást és a puffadást is enyhíti. A Keleten a köményt (kömény, a növény az umbelliferae családhoz tartozik) ma is használják lencse, bab és más felfúvódó ételek ízesítőjeként.

De az indiai fűszer sokkal többre képes. Az elismert gyógyhatások változatosak. Mivel a fűszer elősegíti az emésztést, enyhíti a köhögést, csökkenti a vérnyomást és a vércukorszintet, afrodiziákum hatást fejt ki és segít a gombás megbetegedésekben, nemcsak étel, hanem ital ízesítésére is használják.

Fűszerezés a karcsú vonalhoz

Az iráni Kashani Egyetemen (Shahid Sadoughi Orvostudományi Egyetem) kutatást végeztek a kömény elhízás elleni hatékonyságával kapcsolatban. 78 túlsúlyos vizsgálat résztvevőjét 3 csoportra osztották. Az egyik csoport három hónapig placebót kapott, a második csoport súlycsökkentő tablettában orlisztátot kapott, a harmadik csoport köményt tartalmazó kapszulát naponta háromszor.

A fogyás hatása az utolsó két csoportban azonos volt (14,64 százalék). A kömény kapszulákat kapott tesztcsoport azonban nem mutatott nemkívánatos mellékhatásokat. Az orlisztát időnként elkerülhetetlen zsírvesztést okoz a belekből. Az ilyen jelenségeket köménnyel nem lehetett megfigyelni. A fűszer serkenti a zsírégetést, ami szintén jelentősen javítja a vér zsírszintjét. A várakozásoknak megfelelően csak kis súlycsökkenés volt tapasztalható (4,91 százalék) abban a tesztcsoportban, amely placebót kapott.

Hogyan kell használni a köményt

A kömény megvásárolható kereskedelemben vagy egész köménymagként. Mivel a fűszer illóolajokban gazdag, a legjobb, ha egész köménymagot vásárol (ha van egy kis turmixgépe), mivel azok hosszabb ideig tárolhatók anélkül, hogy a hatóanyagok bármelyikét elveszítenék. Ha szükséges, frissen őröljön kis mennyiségű köményt, amelyet azonnal elfogyaszt. Finomíthatja a rizses ételeket, a pörkölteket, a leveseket, a kenyeret (ha maga süt) és a desszerteket a fűszerrel. Az egészségügyi előnyök kihasználása érdekében naponta legalább egy teáskanál köményt kell felhasználni az ételek ízesítésére.

Kömény tea

Finom és egészséges kömény tea készítéséhez csak egy teáskanál köménymagra (egészben és darálatlanul) vagy ½ teáskanál őrölt köményre van szüksége.

Tegye a fűszert egy serpenyőbe 200 ml vízzel, és forralja fel ezt a keveréket. Amint a tea színét megváltoztatja és megbarnul, szűrhetjük. Most hagynia kell, hogy a tea kissé lehűljön, mielőtt kis kortyokban megehetné.

A hatások intenzívebbek, ha a teát éhgyomorra isszák. Kezdje a napot egyszerűen köményteával - egészséges és alacsony kalóriatartalmú.

A szerves méregtelenítés és egyéb egészségügyi előnyök

A szervezet méregtelenítése érdekében a szervezet előállítja a saját I. fázisát (citokróm P450) és a II. Fázisú méregtelenítő enzimeket (glutation S-transzferáz). A kömény támogatja a szervezet ezen fontos méregtelenítő enzimek saját termelését. Ezenkívül a fűszer fogyasztása védi a csontsűrűséget, és így megelőzhető az oszteoporózis.

Ezt a hatást indiai tudósok bizonyították 2008-ban. Kiderült, hogy a kömény kivonatok ugyanolyan hatékonyak az oszteoporózis ellen, mint az ösztrogén készítmények. Az ösztrogének szedésekor azonban újra és újra megfigyelhető súlygyarapodás nem következett be. Ezenkívül a köménymag sikeresen csökkenti a stresszre való hajlamot és növeli a memória teljesítményét.