A konyhában használt citrus héja - egészségre ártalmas
Áttekintés
A citrusfélék fogyasztása nagyon jó egészségre jótékony hatással van elsősorban az immunrendszerre, a szív- és érrendszerre, megvédi a szerveket és szöveteket a szabad gyököktől.
Bár a citrusfélék héja sok tápanyagot tartalmaz, például C-vitamint, tiamint, niacint, folátot, B5, B6 és A vitamint, vasat, magnéziumot, káliumot, foszfort, cinket, rézet és szelént, ajánlatos nem fogyasztani, mert peszticideket tartalmazhat. és egyéb káros anyagok.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Lehetséges veszélyek
A citrusfélék héjában található anyagok közül sok a veszélyes anyagok kategóriájába tartozik. Növelik a rák kockázatát, befolyásolják a belső szerveket, hormonális rendellenességeket okoznak és befolyásolják az idegrendszert.
A citrusfélékben található legveszélyesebb peszticidek a következők voltak: imazalil, karbofurán, metidation, fention, diazinon és dimethoát.
Még akkor is, ha van szokása citromhéjat használni, például ízesítésre az otthon készített desszerthez, jobb, ha feladja.
A romániai Fogyasztóvédelmi Egyesület szakemberei azt állítják, hogy mérgező és nem szabad fogyasztani. Ezenkívül a gyümölcsöt nagyon jól meg kell mosni, mielőtt megeszik.
Pontosabban, a citrusfélék peszticidekkel kezelhetők, amelyek közül a legveszélyesebbek az imazalil, a pirimetanil és a prokloráz. Ezek olyan anyagok, amelyek hatással lehetnek a májra, a vesére és a központi idegrendszerre, súlyos emésztési rendellenességeket okozhatnak, ezért tanácsos vagy lemondani a citromhéjról, vagy nagyon jól megmosni, mielőtt a konyhában felhasználnák őket.
Ezenkívül a Thiabendazole-Imazalil vagy E233, amely a citrusfélék héját fedi, a növényi betegségek leküzdésére szolgál, veszélyes gombaölő hatással az emberekre.
A Nemzeti Állategészségügyi és Állategészségügyi Hatóság (ANSVSA) szerint az imazalil növényvédelemhez használt anyag (peszticid), amelyet 24 tagállamban engedélyeztek, köztük Romániában, 2012. január 1-jétől2021. December 31-ig, korlátozásokkal. a 2005 óta érvényben lévő európai rendelet által megengedett legnagyobb.
Sajnos az összes citrusfélét - kivéve a biotermékeket - vegyszerekkel kezelik.
A fő anyagok, amelyeket kerülni kell, a következők:
Imazalil - potenciálisan rákkeltő, neurotoxikus hatású gombaölő szer, amely hatással lehet a májra, a vesére, beleértve a termékenységet.
Thiabendazole - rákkeltő hatású gombaölő és parazid. Nagy dózisban pajzsmirigy-rendellenességeket okozhat.
megelőzés
• A gyümölcsöt alaposan mossa le meleg, szappanos vízzel, majd a mérgező növényvédő szer eltávolításához szivaccsal dörzsölje meg a héjat.
• Ha friss gyümölcslevet akar készíteni, hámozza meg a citrus héját.
• Hagyjon fel citrom- vagy narancshéj használatával az otthon készített ételekben, például süteményekben, lekvárokban, limonádéban.
• Ideális lenne biotermékeket vásárolni, amelyeket vegyszer nélkül termesztenek, még akkor is, ha drágábbak.