A koplalás hatása a testre és az egészségre
München - a böjtnek nagy hagyománya van -, és ma sokan újra felfedezik. De honnan ered a lemondás vágya és mi történik a testben?
A középkorban a nagyböjt nem jelentett pikniket: azoknak, akik nem akartak kavarni az Úrral, szigorú szabályokat kellett betartaniuk: 40 napig az embereknek el kell hagyniuk azokat a néhány dolgot, amelyek elviselhetőbbé tették sokszor sovány létüket: melegvérű állatok húsát, tojást, sőt vajat és A tejet húsvétig tiltották. Csak vasárnap nem. Szünet következett a böjtölésben. Az éhes keresztények szertartás nélkül halnak nyilvánították a hódot. Néhány kolostorban pedig a sör váltotta az ételt.
Az ilyen csalás a modern katolikusok számára szóba sem jöhet. Cserébe áldozatuk általában szerényebb: nincs alkohol, semmi édes - vagy egyszerűen kevesebb a televíziózás. Az új böjti gyülekezet általában kevésbé foglalkozik a bűnbánattal és a megtéréssel. Meg akar szabadulni a kilóktól, a stressztől és a pazarlástól - vagy megtalálja magát. A böjt trendi. Ahogy évezredek óta.
De mi váltja ki a lemondás vágyát - és ez világszerte? Az egyik válasz az, ha megnézzük az éhgyomri testet. A kutatók egyre jobban megértik, mi zajlik odabent. Ha hiányzik a készlet, a szervezet gyorsan reagál. "A test védekezik, fél a túlélésétől" - mondja prof. Hans Hauner, a müncheni Műszaki Egyetemhez tartozó Else Kröner-Fresenius táplálékgyógyászati központ igazgatója. Az ember hormonális változással reagál. Az eredmény: a szervezet a működés hiányára vált. "A böjt az anyagcsere hatalmas módosítását igényli" - mondja Hauner. Most már nem állítják fel, hanem szétszerelik.
Böjt: mi történik a testben
Először a test kifosztja a cukrot, amelyet rövid hiány esetén glikogénként tárol a májban. 24 óra után, készlet nélkül, ez is minden. A belső szervek és az agy azonban energiát igényel. A test ezt most vészhelyzeti tartalékokból szerzi be - nemcsak a bosszantó szalonnadobásokból. Az izmok és még a szervek fehérjéjének egy része is lebomlik. "Minden szerv kissé elveszíti a méretét, amikor böjtöl" - magyarázza Hauner. Csak egy hét böjt után csak egy kicsit. De azok, akik hosszan és rendkívül gyorsan böjtölnek, még a szívizom veszélyes lebomlását is kockáztatják.
A böjt szükségességének idején a testnek kevesebb energiára van szüksége - nemcsak azért, mert az emésztés ingyenes. A szív is lassabban ver, és a vérnyomás csökken. A böjtölőknek néha vannak keringési problémáik, és gyorsan megfagynak. Az izomveszteség csökkenti az energiaigényt is: „20–25 százalékkal” - mondja Hauner.
Csak egy szerv van, amelyet nem kímélnek: az agynak nem kell éheznie - őseink öröksége. Lusta szellem zsákmánya a rossznak - aminek vége lenne az éhségnek. De az agy válogatós, és üzemanyaghoz glükózra van szüksége. „Az agy sikítani kezd: hol a cukrom?” - magyarázza Dieter Melchart professzor, a müncheni Klinikum rechts der Isar Klinikum Kiegészítő Orvostudomány és Naturopátia Kompetenciaközpontjának (KoKoNat) igazgatója. De mivel az embereknek évezredeken keresztül kellett megbirkózniuk az éhséggel, testük megoldást talált. Az agy áttér egy másik üzemanyagra, az úgynevezett ketontestekre, amelyek akkor keletkeznek, amikor a zsírsavakat lebontják a májban. Egyébként a rossz lehelethez is vezetnek, amelyet sok böjtölő ismer.
A test számára egy ilyen hatalmas változás mindenekelőtt: stresszt jelent. „Ezért a böjtölők az elején gyakran kényelmetlenül érzik magukat, idegesek vagy akár agresszívak is.” De az érzések általában gyorsan eltűnnek - legalábbis ha önként tartózkodik az evéstől. A kényszerű lemondás azonban állandó stresszhez vezet. Hormonális láncreakciót indít el, amelyben sok kortizol képződik. A hormon magasan tartja a stressz szintjét. Az éhezőknek ugyanis cselekedniük kell, mielőtt az ereje elapad.
Gerald Hüther göttingeni neurobiológus megnövekedett stresszhormont talált az éhomi patkányokkal végzett állatkísérletekben. A kelletlenül koplaló emberek vizeletében a kortizolszint szintén szignifikánsan magasabb volt, mint egy összehasonlító csoportban, akik boldogan tették meg anélkül. A pozitív hozzáállás nyilvánvalóan elnyomhatja a stresszt.
"Mintha egyre csendesebb lenne bennem"
Egy bizonyos ponton az éhségérzet alábbhagy, és utat enged a belső derűnek. „Délutántól kezdve egészen különleges hangulat változott bennem” - írja le „Morgentau” a Heilfastenkur.de internetes platform fórumán. - Mintha egyre csendesebb lenne bennem. Már nem csinálok négy dolgot egyszerre. "
Hüther neurobiológus patkányokat vizsgált, ahonnan a jó hangulat származik. Megtudta: Böjtöléskor a hangulatfokozó szerotonin több képződik az agyban. Hosszabbnak is tűnik. Mivel az éhezés során kevesebb szerotonin "porszívó" vesz részt, vagyis olyan fehérjék, amelyeket a molekulák "mint a kis porszívók" visszaszívnak a sejtekbe. A koplalás hasonlóan működik, mint a depresszió elleni gyógyszerek: Ezek blokkolják a szerotonin porszívót.
Talán ez a hatás teszi a böjtöt világslágerré. "A böjtöt szinte minden kultúrában végzik, főleg a rituális cselekedetek előkészítése során" - mondja Hüther. A sámánok és papok transzcendentális állapotokba helyezik magukat.
Jó néhány stresszes ember intenzíven készül a böjti napokra, sőt extra nyaralást is vállal. Böjtös kirándulásra indul Toszkánában, böjtkúrára a Bodeni-tó klinikáján vagy levesböjtre a kolostor csendjében.
A müncheni KoKoNat tanfolyamokat is kínál azoknak, akik hajlandók böjtölni, de járóbeteg-alapon. "Olyan betegeket látunk, akik egyáltalán nem akarnak abbahagyni" - mondja Prof. Melchart és nevet. Kollégái között olyan lelkes böjt uralkodik: „Minden alkalommal rá kell kényszerítenem, hogy álljon meg.” De a böjtölő szakemberek számára is 40 nap múlva kell vége.
Mivel a test csak egy ideig képes megbékélni a koplalással - akkor veszélyes lesz. Hauner táplálkozási szakértő ezért keveset gondol a szigorú böjtkúrákról. A böjt túl sokat remélt tőle. A tiszta fej, amit sokan jelentenek? „Mítosz” - mondja Hauner. - Ha kolostorba vagy klinikára megy böjtölni, megszabadul a napi stressztől, és nem kell semmi miatt aggódnia. Tehát nem csoda, hogy a jólét érzését kelti. "
Böjt közben valóban lefogy?
Sok böjt reméli, hogy gyorsan lefogy, ha egy-két hétig csak zöldséglevest fogyaszt. Valójában a mérleg gyakran néhány fontkal kevesebbet mutat utána. De sokan legfeljebb a felhalmozási napokon, az azt követő első napokban tartják vissza az evést. Aztán újra sztrájkolnak. Ezután nemcsak a zsírlerakódások gyorsan újratöltődnek - néhányat még hozzá is adnak. A testnek eleinte kevesebb energiára van szüksége. Az eredmény: a "jo-jo effektus".
A lübecki székhelyű agykutató és szerző, Prof. Achim Peters meg van győződve arról, hogy a diéták - és a böjt egyike ezeknek - más okokból is. Számára a krónikus stressz az elhízás fő oka. A stresszes agy több glükózt igényel - és lehetővé teszi, hogy megragadja. Elméletét, amely nem vitathatatlan, „Az egoista agy” című bestsellerében írja le. A folytatás hétfőtől lesz az üzletekben: "A túlsúly mítosza - miért élnek a kövérek tovább" a provokatív cím.
A jo-jo hatás nem elkerülhetetlen - mondja Melchart természetgyógyász. Aki böjt közben sokat mozog, megakadályozza, hogy az energiaigény ilyen gyorsan csökkenjen. Ezenkívül Melchart tudja, hogy utána sok étel ízét intenzívebben érzékeli. Időnként böjtöl. Ezután kevesebb cukorra van szüksége ugyanahhoz az édességhez. Ezen túlmenően fontos az a tapasztalat, hogy kontrollálni tudja önmagát. Elvileg a legtöbben tudják, hogyan kell egészségesen táplálkozni. Nem hiányzik az ismeretek, hanem a motiváció. A böjtben elért siker ezt megvalósíthatja.
Ezenkívül Melchart úgy véli, hogy nem a koplalás, hanem az állandó bőség jelent problémát a test számára. Az emberek csak néhány évtizede szembesültek ezzel. Génjeik az éhezés sok évezrede alatt alkalmazkodtak az éhezési fázisokhoz. "A múltban a testmozgás garantált volt, de a táplálkozás nem" - mondja Melchart. - Ma fordítva van.
De a gének nem változnak ilyen gyorsan. Mivel az elhízás ellen védő jóllakottsági mechanizmusra soha nem volt szükség, egyik sem alakult ki. Az állandó túlkínálat miatt azonban az ember soha nem tanult meg abbahagyni a telítettség ösztönét. A böjt erre alkalom. A KoKoNat tanfolyamokon a résztvevők megtanulják, hogyan kell egészségesebben táplálkozni utána böjt közben. És megtalálják azt a békét, amelyre szükségük van, hogy átgondolják, mi megy jól az életükben - és min változtassanak.
Vigyázat: Nem mindenkinek kell böjtölnie!
Ennek ellenére a böjt megterhelése nem mindenkinek jó. A koplalás számos krónikus betegség esetében tabutábla. A rákos betegeknek mindenképpen kerülniük kell, beleértve a szívbetegeket is. Ha a káliumszint túlságosan csökken, a szívritmus zavarai lehetnek - figyelmeztet Hauner. A köszvényben szenvedőknek tudniuk kell, hogy a böjt köszvényes rohamot válthat ki. Mivel ez növeli a húgysavszintet a vérben.
A böjtöt is el kell kerülni, ha vese- vagy májbetegsége van. Mivel a kiválasztó szervek keményen dolgoznak éhezéskor. Igyon sokat, hogy támogassa őket. Vitatott, hogy - amint azt gyakran állítják - lehetséges a „salakanyagok” eltávolítása vagy a betegségek gyógyítása is (lásd a margó oszlopát). Általában bárkinek, aki több mint egy hétig böjtöl, orvosnak kell gondoskodnia.
Ha fogyni akar, jobban tartózkodnia kell a koplalástól - mondja Hauner. A böjtön keresztüli radikális fordulat a szokás ereje miatt gyakran kudarcot vall, ezért tapasztalata. Ezért tesz apró lépéseket. Tippje: "egy kis aszkézis". Tartózkodjon az alkoholtól vagy az uzsonnától. "Ez nem veszélyes - és általában többet ér el."