A koronavírus és a táplálkozás - aki betakarítani akar, annak takarékoskodnia kell
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
További információ erről a témáról:
Mezőgazdaság: Ha betakarítani akarsz, vetned kell
Kép megnyitása új oldalon
Kínában sok gazda vált át a zöldség helyett a rizské, mert kevesebb dolgozóra van szükség a termesztéshez.
A koronavírus miatt Kínában sok szántóföldet művelnek később, és hiányzik a munkás. Ez Németországot is érintheti.
A teljes hatás csak néhány hónap múlva érezhető, amikor Kínában a földeken lesz az aratás, és a gyümölcsösök gyümölcse megérett. Katasztrófa lehet, olyan alacsony hozamok, mint évek óta. Kínában, a világ legnagyobb élelmiszer-termelőjeként sok tartományban későn kezdődött a vetés a koronavírus kitörése miatt.
A Qufu Normal University nemrégiben végzett felmérése 1636 megyében azt mutatta, hogy a kínai gazdák 60 százaléka pesszimista, vagy akár nagyon pesszimista az idei ültetési időszakkal kapcsolatban. Ami különösen hiányzik, azok a dolgozók. Kínában sok mezőgazdaságot továbbra is kézzel végeznek, több mint félmilliárd gazda él a Népköztársaságban. Közülük sokan az elmúlt hónapokban kormány által elrendelt házi őrizetben voltak, és a Tavaszi Fesztivál után nem tudtak a farmokra utazni. Például az ország nagy zöldségfarmjaihoz a dél-kínai Guangdongban. Sok kezelő vészhelyzetben nyerget váltott. Káposzta vagy kukorica helyett rizst ültettek. Ezt kevesebb emberrel lehet megtenni.
Ennek ellenére: Első intézkedésként Peking leállította a rizs exportját, és Vietnam most is megtiltotta az exportot - csak saját országukban nincs hiány. Eredmény: a thaiföldi rizs ára azóta meredeken emelkedett - a kuka drágább, mint hat év alatt, holott a világ rizsének csak mintegy kilenc százalékával kereskednek nemzetközi szinten, és nincs spekuláció. A búza egészen más: 23 százalékot exportálnak és kereskednek szerződésekkel a tőzsdéken.
Kína függ a szójaimporttól
Kína annyi rizst és búzát termeszt, hogy saját népét el tudja táplálni. A Népköztársaság azonban a szója behozatalától függ. A világon sehol sem használnak inkább szóját. A kínaiak párolják a babot, főznek belőlük mártást, kiszárítják a kvarkot és tofuba nyomják, a babot étolajként és állati takarmányként használják. Az összes szójabab 80% -át Brazíliából, Argentínából, de különösen az Egyesült Államokból importálják. Minden ország, amely valószínűleg a legrosszabb Corona hetek előtt áll.
A műtrágya hiánya is problémát jelent. Hubei a legnagyobb műtrágyagyártó a Népköztársaságban, vagyis azon a tartományon, ahol a vírus kitört, és amelyhez csak a múlt hét óta lehet újra hozzáférni. A termeléskiesés következtében az északkeleti tartományokban található kínai magtárból akár 1,3 millió tonna műtrágya is hiányozhat - ez az éves fogyasztás körülbelül 40 százaléka.
Minden jelentés a jelenlegi helyzetről Németországban és világszerte, valamint a nap legfontosabb híreiről - naponta kétszer az SZ Espresso-val. A mi Hírlevél reggel és este naprakész tájékoztatást nyújt Önnek. Ingyenes regisztráció: sz.de/espresso. Miénkben Hírek kb (letölthető innen) push-üzenetként is feliratkozhat az eszpresszóra vagy a legfrissebb hírekre.
Ez Németországban érezheti magát. Kína és a Németországi Szövetségi Köztársaság szorosan kapcsolódik az élelmiszeriparhoz. Főleg a hal-, gyümölcs- és zöldségkészítmények, valamint a fűszerek a Népköztársaságból származnak. A tejet és a húskészítményeket a másik irányba szállítják. "Összességében Németország évente 1,3 milliárd euró értékű élelmiszert importál Kínából" - mondja Christoph Minhoff, az Élelmiszeripari Szövetségi Szövetség (BVE) vezérigazgatója. Az élelmiszerimport összértékéhez viszonyítva ez a teljes import közel három százalékát teszi ki.
A német élelmiszer-gyártók általában hosszú távra biztosítják az ellátást szerződésekkel, de úgy is, hogy nem csak egy szállítóra támaszkodnak. "Nagyrészt a szerződéseket betartják" - mondja Minhoff. Az, hogy a kereskedelem hogyan fejlődik ebben az évben, az európai helyzettől is függ. "Ma nem tudjuk biztosan megmondani, hogyan fog fejlődni a termelés és az európai belső piac a járvány előrehaladtával."
Mivel alig marad méh, sok almafát kézzel kell beporozni
A szakértők jelenleg nem látják, hogy Kína szállítási korlátozásai nagy problémává válhatnak a német élelmiszeripari vállalatok számára. "A hiánypótló termékeket leszámítva Németország alig függ a kínai élelmiszerektől" - mondja Christian Janze, az agrárszakértő és az Ernst & Young menedzsment tanácsadó partnere. Véleménye szerint azonban a német exportőrök nehézségekkel szembesülhetnek: "Kína eddig a harmadik legnagyobb vásárló volt a német élelmiszereknek az EU-n kívül." A hús iránti kereslet nemrégiben magas volt. De a feldolgozott tejtermékek esetében is fontos a Kínába irányuló export. "Ha megszűnik a kínai export, ez nyomást gyakorol a helyi élelmiszeriparra és a mezőgazdaságra ezeken a területeken" - mondja Janze. "Ha a Corona-válság hónapokig tart és befolyásolja az exportot, akkor a hús- és tejágazatban 2020-ra jelentős káros hatásokat várok a kínai exportra."
Néhány évvel ezelőtt Kína volt a gyümölcslé-gyártók fő szállítója
Legutóbb különösen a sertéshús exportja nőtt Kínába. Ennek oka az ott bekövetkezett sertéspestis, amely sok termelőt súlyosan sújtott ott. A német élelmiszeripar is érezte ezt, a nagyobb kereslet miatt az árak jelentősen emelkedtek az elmúlt hónapokban. Ha kevesebb húst és tejterméket rendelnek, ez nyomás alá helyezheti a német gyártókat. Ezután kevesebb pénzt kapnának a termékeikért.
Néhány évvel ezelőtt Kína rövid ideig fontos beszállító volt a német gyümölcsgyártók számára. Amikor tíz évvel ezelőtt az almatermés Németországban és más európai országokban nagyon gyengének bizonyult, sok gyártó a Kínából származó almalé-koncentrátum felé fordult. Ez azonban kivétel - mondja Klaus Heitlinger a német gyümölcsléipar szövetségétől. Ennek ellenére 2018-ban az almalé-koncentrátum behozatalának volumene Kínából 14 300 tonna volt, ami 100 millió liter almaléhez elegendő. Statisztikailag minden hetedik palack tartalma Kínából származik. Kérdéses, hogy az idén valóban annyit lehet-e betakarítani, mint általában. Míg Európában a gyümölcsfákat leginkább a méhek beporozzák, Kínában ezt gyakran kézzel végzik. A migráns munkavállalók hosszú kefékkel másznak a fákra, és végzik a rovarok munkáját. Számos kínai ültetvényen azonban még mindig alig van személyzet, és sajnos sehol nincs méh.