A kötelező kalóriatartalmakat a gyorsétteremláncokban gyakran figyelmen kívül hagyják vagy
egy kis szálloda (2021. január).
A szövetségi törvény szerint a menük kalóriatartalmának közzététele a nagy Philadelphia gyorsétteremláncokban nem változtatja meg a vásárlási szokásokat és nem csökkenti az ügyfelek által elfogyasztott kalóriák számát - jelentették az „elhízás” egyetem kutatói. találkozót tartottak a grúziai Atlantában. Az eredmények visszhangoznak azokhoz, amelyeket ugyanazok a kutatók végeztek alacsony jövedelmű New York-i városrészekben a kalóriacímkék 2008 júliusában történő megjelenése előtt és után.
"Azt látjuk, hogy sok fogyasztó, különösen a veszélyeztetett csoportok, nem veszik figyelembe a kalória címkézést, nemhogy a címkézést kevesebb kalória vásárlásához használják" - mondja a tanulmány vezető szerzője, Dr. Brian Elbel. Politika az NYU Orvostudományi Karán. "A címkézés után Philadelphiában a vizsgálatunkban megkérdezettek körülbelül 10% -a azt mondta, hogy a gyorsétteremláncok kalóriatartalma miatt kevesebb kalóriát választottak."
Annak érdekében, hogy ösztönözze az embereket az egészségesebb ételválasztásra, a Betegvédelemről és a megfizethető ellátásról szóló törvény előírja, hogy a 20 vagy annál több intézményben működő éttermi láncok az összes kalóriatartalmat jelenítsék meg.
Ennek ellenére a való világban végzett vizsgálatokból korlátozott számú tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a kalóriajelölés támogatására. Ezenkívül nem világos, hogy a kalóriacímkék hogyan befolyásolják a különböző populációkat. Az elhízás az amerikaiak több mint egyharmadát érinti, de az alacsony jövedelmű városi negyedeket érinti a legjobban. "A tanulmányok általában nem vizsgálták, hogy a címkézés többé-kevésbé hatékony-e az egyes alcsoportokban" - mondja Dr. Elbel.