A kövér emberek nem érzik a zsír ízét az ételben Mobile
Az ausztrál tudósok olyan elmélettel állnak elő, amely megmagyarázhatja, hogy a túlsúlyosak és az elhízottak esetében miért súlyoznak tovább a kilók, míg a gyengék megtartják alakjukat. Szerintük a kövér emberek nem érzik a zsír ízét az ételekben, ami miatt továbbra is esznek.
Hozzájuk képest a normál testsúlyú emberek azonnal észlelik a zsírt az ételekben, ami a jóllakottság üzenetének továbbadásához vezet - írja a Daily Mail.
Korábban azt hitték, hogy a töltött embereknek egyszerűen megnő az étvágyuk a magas kalóriatartalmú ételek iránt, a jelen tanulmány ezt a hipotézist lebontotta.
A következtetést az ausztráliai melbourne-i Deakin Egyetem kutatói végezték el, akik számos önkéntest kóstoltak meg zsírral és zsír nélkül tejjel.
Megfigyelték, hogy a normál testsúlyú emberek azonnal észlelik a zsírokat, így a kövérek számára is sokkal nehezebb ugyanezt megtenni.
Megfigyelték, hogy az alanyok képessége a zsír ízének érzésére a kilogrammok számától függ. És ez a képesség vagy képtelenség diktálja az elfogyasztott étel mennyiségét.
A zsír kimutatásának képtelenségének egyik lehetséges magyarázata, amely általában a jóllakottság érzését közvetíti, az, hogy a mai ételek annyira tele vannak zsírokkal, hogy egyesek immunivá váltak, beleértve azokat is, akik látással híznak a szemek.