A közegészségügyi intézményekben kórházba került emberek étrendje
A jogszabályok és rendeletek szigorú éberséget követelnek meg az élelmiszerbiztonság tekintetében, beleértve a kórházi embereknek kiosztott étkezések szigorú ellenőrzését.
Esemény esetén a létesítmény felelősségre vonható.
Ily módon a közegészségügyi törvénykönyv az R.1112-48 cikkében előírja, hogy a páciens érdekében ellenkezzenek a pácienssel összeegyeztethetetlen ételek vagy akár alkoholmentes italok utóbbihoz történő szállításával.
Hasonlóképpen, a látogatók és a betegek nem vihetnek be a létesítménybe alkoholos italokat vagy drogokat, kivéve, ha a gyógyszerekkel kapcsolatban az orvos egyetért.
A becsempészett ételeket és italokat visszaküldik a látogatóknak, vagy más módon megsemmisítik.
Az egészségügyi szakemberek felhatalmazást kapnak a személyes tárgyak, az ételek és egyéb tárgyak, valamint a látogatók által hozott ételek ellenőrzésére.
Ismét fontos megjegyezni, hogy egy esemény esetén a létesítmény felelősségre vonható a ránk rótt élelmiszer-biztonsági garancia és különösen a hideglánc tiszteletben tartása miatt.
A létesítmény igazgatójának biztosítania kell a vagyon és az emberek biztonságát, a jó rend tiszteletben tartását, a nyugalmat.
A betegeknek és a látogatóknak be kell tartaniuk a közkórházi szervezet megszervezését és működését, mivel - különösen élelmiszer-biztonsági okokból - nem jogosultak kórházi személyek étkeztetésére.
Ez a pont meghatározható a létesítmény belső szabályzatában.
Mindenesetre a létesítmény vezetésének feladata, hogy pozícionálja magát a látogatók élelmiszer-ellátásában.
A péksütemények vagy más édességek biztosítása nem célja, hanem olyan elkészített ételek, amelyek tartalma és a hideglánc tisztelete nem ellenőrizhető.
Valériane DUJARDIN - LASCAUX
Jogász, EPSM Lille Metropolis