A krétai étrend - Doctissimo
A táplálkozási szakemberek mindig példaként emlegetik, a híres krétai étrend megfelel ennek a gyönyörű mediterrán sziget lakóinak hagyományos étrendjének. Növényekben és védő mikroelemekben gazdag hatása a szív- és érrendszeri megelőzésben látványos.
Az első tanulmány a krétai életmódot vizsgálja 1948-ból. Akkor a táplálkozási szakemberek úgy vélték, hogy az állati termékekben gazdag étrend jobb az egészség érdekében. Mi volt a kutatók meglepetése, amikor megállapították, hogy a krétaiak nagyon jól teljesítettek egy túlnyomórészt zöldséges, gyümölcsben, zöldségben és gabonafélékben gazdag, kizárólag helyi termékekből álló étrenddel.
De a krétai étrend összes előnyének felfedezése az eredmény Ancel Keys amerikai kutató híres "tanulmánya a 7 országról", egy 1952-ben kezdődött munka, amelyet a 21. századi kardiológusok még mindig referenciaként említenek 1 .
Krétai étrend: a hosszú élettartam garanciája
Akkor Ancel Keys már sejtette a telített zsírfogyasztás, a megnövekedett vér koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek összefüggését. Úgy döntött hasonlítsa össze az Egyesült Államokban, Finnországban, Olaszországban, Japánban, Hollandiában, Jugoszláviában és Görögországban élők étrendjét és szív- és érrendszeri egészségi állapotát, különösen Kréta szigetén. A tanulmány 13 000 önkéntest hozott össze és 25 évig tartott! Az eredmény egyértelmű volt: a krétákat érintette a legkevésbé a szív- és érrendszeri halálozás, hatszor kevesebb, mint a finneknél. Ezenkívül alacsony volt a rákos arányuk és figyelemre méltó hosszú élettartamuk volt.