A kréták rehabilitációja - La Presse

Ezt a képernyőt megosztották a La Presse + 2014. február 6-i kiadásából,
Ebédszünet szakasz, 3. képernyő

presse

Rehabilitáljuk a krétákat

Reggel Paul Boisvert szereti mandulavajjal kenegetni a kenyerét. "Egészen a közelmúltig elkerültem a zsírokat a zsírtartalmuk miatt, amelyet túl magasnak gondoltam" - mondja a kineziológus és az egészséges testsúlyú edző. Meglepetés: a mai kréták sokkal egészségesebbek - semmi hasonló, mint a nagymamáinké.

"Közelebbről megvizsgálva, sokkal gyakrabban eszem, különösen a borjúzsírokat" - mondja Boisvert.

Például két evőkanál Norel borjúkretonnád 6g fehérjét, 3,5g zsírt és 60 kalóriát tartalmaz. Meglepőbb: a Viandes Organic Charlevoix ugyanolyan mennyiségű sertészsírja több fehérjét - 8 g - biztosít csak 2 g zsírhoz és 70 kalóriához. Ezek a termékek sósak, "de nem túl sokak" - mondja Mélissa Larivière, az Actiforme tanácsadóinak táplálkozási szakértője.

Esküszöl a "mogyoróvajra"? Két evőkanál Natur mogyoróvaj is 8g fehérjét ad, de 16g zsírt és 200 kalóriát. Hihetetlen, de igaz: "A földimogyoró és a mandula vajjában nyolcszor több zsír van, mint ebben a sertés kretonban" - mondja Larivière. De a dióvaj még mindig érdekes, mert növényi zsír. Olyan jó zsírok. Egy másik előny: a mogyoróvaj sokkal olcsóbb, mint a tepertő, azonos mennyiségben.