A krumpli egészségesebb elkészítése a sütőben - útmutató - egészség
Kívül ropogós, belül bolyhos - így ízlik a sült krumpli a legjobban. A "krumpli" népszerű, de viszonylag egészségtelen - bár burgonyából készül. Ezek sok vízből és kevés kalóriából állnak, és kiváló minőségű növényi fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. De semmi sem marad belőle, ha a gumót forró zsírban megsütik és mélyhűtötték. 100 gramm fagyasztott krumpli 290 kalóriát tartalmaz, 150 kalóriát a sütőben készítenek.
VIDEÓ: A fagyasztott krumpli ropogóssá válik (5 perc)
Vastag, vékony és hullámos hasábburgonya
A krumpli alakja befolyásolja az ízt és az állagot:
- Vastag krumpli hosszabb ideig tart ropogóssá válni.
- Vékony krumpli gyakran ropogósabbak, de belül üresek, mert a burgonyakeverék teljesen elpárolog a hőtől.
- Hullámos krumpli a legnagyobb a felülete. Ezért ragaszkodik hozzájuk a legtöbb zsír.
Hasábburgonya a sütőben és a forró levegős sütőben
A kemencében elkészített fagyasztott krumpli kevesebb zsírt tartalmaz, mint a rántott krumpli. De nem lesznek ilyen ropogósak, mert a hőnek először meg kell olvasztania a fagylaltot. A fagyasztott krumpli elkészítésének alternatívája a forró levegős olajsütő: Nem igényel további olajat, sőt a zsírkrumpliból is eltávolít néhány zsírt. Összességében azonban a forró levegős sütőből készült krumpli alig kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sütő krumpli.
Készítsen sült krumplit maga
A házi sült krumpli kevésbé zsíros és ezért egészségesebb, mint a fagyasztott krumpli. A sütőben is ropogósak lesznek. Ehhez faragjon egy centiméter vastag rudakat viaszos burgonyából, és forralja őket sós vízben öt percig. Az előkészítés megszakítja a burgonyakeményítő láncait, és lehetővé teszi újbóli összekapcsolódást. Így a krumpli kívülről ropogós, belülről pedig főtt lesz.
Mielőtt a burgonyát a sütőben főzné, óvatosan dobja egy műanyag zacskóba egy kevés repceolaj, só, bors és paprikapor keverékével. Ez egyenletesen nedvesíti a burgonyarudakat.
Helyezze az evőpálcikákat a sütőtálcára, és süsse kb. 250 fokon (ventilátoros sütő) 20-25 percig. A sütési idő felénél fordítsa meg, hogy egyenletesen ropogóssá váljanak.
Készítsen sült krumplit édesburgonyából
Az édesburgonya több rostot tartalmaz, mint a szokásos burgonya, és majdnem annyi béta-karotin, mint a sárgarépa. De a sütőben inkább puhák lesznek, mint ropogósak. Annak érdekében, hogy az elkészítés során ne legyenek pépesek, az édesburgonya rudakat burgonyakeményítővel és kevés chili porral portalanítják. Az édesburgonyából készült hasábburgonyát csak sütés után sózzák meg.
Készíts magadnak majonézet
Könnyedén keverheti össze a majonézet - keverjen össze egy nagyon lágy tojást egy kevés repceolajjal, sült gombával, mustárral, Worcester szószsal, citromlével, metélőhagymával, sóval és borssal. Nem tartalmaz ízfokozókat, tartósítószereket és stabilizátorokat.
Gyorsétterem egészséges módon
A gyorséttermet hizlaló ételnek tekintik, és növeli az olyan betegségek kockázatát, mint a cukorbetegség. Megfelelően elkészítve és kombinálva azonban része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek. több
Sütős krumpli recept
Kevesebb zsír - tele ízekkel: A krumplit nagyon könnyű elkészíteni, és garantáltan sláger lesz minden gyermek számára. Jól illenek a friss gyógynövénykvarchoz. több
Burgonya elkészítése: tippek és receptek
A burgonyának például íze jó, mint sült burgonya, sült burgonya vagy kabátkrumpli. Milyen típusú burgonya alkalmas minden esetben? Markt tippeket ad és finom recepteket mutat be. több
Receptek burgonyával
A burgonya nemcsak remek köret, hanem számos finom étel fő összetevője is. Receptek hash barnához, gulyáshoz, salátákhoz és még sok minden máshoz. több