A kukorica

Fotókönyvtár Élelmiszerbolt termékek és összetevők

kukoricából készült

A kukoricát tudományos nevén Zea mays-nek is nevezik Kukorica kanadai országokban.

A kukorica a gabona tavasszal vetve. Nyáron a terminális rügy virággá válik, úgynevezett panicusnak: a hímvirág tartalmazza a pollent. Ez idő alatt a másodlagos rügyek, amelyek a női szervek, a magokat hordozó füleket alkotják. Egész nyáron áztatják a napot, mielőtt ősszel éréskor betakarítanák őket. A kukorica nagy méretű növény, amely 2 és 4 méter között változik. Ezért találunk nyáron kukoricába rajzolt labirintusokat a közönség örömére !

Kukorica több mint 6000 évvel ezelőtt született a mexikói felvidéken. Az arany után kutatni jött konkvisztádorok végül a kukorica fülének üregében találták meg. Sem egy, sem kettő, a 15. század végén visszahozták Európába, és végül a mexikói kukorica volt az, amely kevesebb mint 100 év alatt meghódítja Spanyolország, Franciaország és Olaszország gazdaságait. A gabona ekkor átlépi a határokat és gyökeret ereszt az egész kontinensen, hogy soha többé ne hagyja el.

Ez ma van a legműveltebb gabonafélék a világon ! Csak ez a növény adja a gabona világtermelésének 41% -át. Ezenkívül több mint 600 kukoricából készült termék létezik. Az észak-amerikai kontinensen a kukorica a domináns növény. Ezért nem véletlen, hogy a füle az amerikai étkezési kultúra része. De a kukorica Ázsiában és Európában is jelen van, különösen Franciaországban, amely az Európai Unió vezető gabonakukorica-termelője. Valójában hazánkban a kukorica a második legjobban termesztett gabonafélék.