A kukoricaliszt hízik? Kalória polenta, főtt polenta, kukoricaliszt,

Üdvözöljük a weboldalamon. A nevem Romain, 27 éves vagyok és több mint 30 kilót fogytam végleg. Ha többet szeretne megtudni utamról, kövesse ezt a linket. Kellemes látogatást és jó olvasást kívánok !

A Polenta olasz eredetű élelmiszer, a keményítő családjához tartozik, csakúgy, mint a kenyér, a polenta szó utal az étel összetételébe kerülő kukoricalisztre (finom szemcsék, Lombard polenta) és kukoricalisztre (nagyobb szemcsék, velencei polenta) is. A Polentát nem szabad összetéveszteni a kukoricakeményítővel (kukoricakeményítő), amely a főzés során sűrítőszerként használt más összetevő. Korzikán is a polenta egy édes kenyér, gesztenye lisztből.

A Polentát számos főzési receptben cefre vagy keményebb paszta formájában használják, ritkán szolgálják fel sima, de inkább húsokkal és zöldségekkel, sőt desszertként is elkészíthetők! Nem hízik meg, de mérsékelni kell a fogyasztását, hogy elkerülje a felesleget (ne fogyassza el tetszés szerint). Magas glikémiás indexe van, ezért ajánlott sok zöldséggel elkészíteni és elfogyasztani annak érdekében, hogy elegendő rostbevitelt érjen el, és így csökkentse az étkezés teljes glikémiás indexét. Rugalmasan főzve mindig kevesebb kalóriatartalmú, mint a tészta, és néha még kevésbé kalória, mint a búzadara: ezért előnyös karcsúsító keményítő.

Itt vannak a 100 g puha főtt polenta (polenta püré) kalóriái:

Szénhidrátok: 13g
Fehérjék: 1g
Kalória: 60kcal

És íme a 100 g nyers polenta (búzadara vagy kukoricaliszt) táplálkozási információi:

Szénhidrátok: 78 g
Fehérjék: 7g
Zsír: 2g
Kalória: 360kcal

A kukoricaliszt és a kukoricaliszt főzés közben megtelik vízzel, ami megmagyarázza, miért van kevesebb kalóriája főzéskor: szénhidrát-sűrűsége és ezért kalóriasűrűsége hirtelen csökken. Ha kalóriákat számol, akkor először meg kell különböztetnie a főtt polentát és a nyers polentát, így nem követ el hibákat, amikor a konyhai mérlegen mérlegeli. Továbbá, minél többet főzzük a polentát kis mennyiségű vízzel (annál keményebb és szárazabb főzés közben), annál több kalória lesz. Ha kétségei vannak, számoljon 100 kalóriát 100 gramm főtt és puha polentához, és 200 kalóriát 100 gramm főtt és kemény polentához.