A kulináris utazás a világ körül Odschakhuri (Georgia) Britta szakácskönyve
Hibák és zavartságok a konyhában - másolás saját felelősségére!
2020 áprilisában a Volker kulináris utazásra visz minket a világ körül Grúziába. Ezért volt húsvét hétfőn a grúz konyha receptje a vasárnapi Tschanachi után. Az Odschakhuri (más néven Odjakhuri) családi ételt jelent, mert mindenki szereti. Sertésnyakból, burgonyából, paprikából, hagymából, fokhagymából, kaporból, valamint sóból, görögszéból, kaporból, fokhagymából, korianderből, köményből, őrölt paprikából és körömvirágból készült úgynevezett szvanétai ízesítő sóból áll. A körömvirágokat leszámítva minden van raktáron, ezért egyszerűen ízesítésem szerint ízesítettem vele az ételt.
Hozzávalók 2 adagra:
- 300 g sertés nyak (Porc Duroc-tól)
- 200 g burgonya
- 75 g pirospaprika
- 100 g hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/4 csokor kapor
- Só (plusz a fent említett gyógynövények/fűszerek)
- bors
- 50 ml növényi olaj sütéshez
Készítmény:
Vágjuk a húst harapásnyi darabokra, és kevés olajon ropogósra sütjük. Hagymát, fokhagymát és paprikát kockára vágunk, hozzáadjuk és rövid ideig megpirítjuk. Tartsa melegen a húst és a zöldségeket.
A burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk, és külön serpenyőben bő olajban megpirítjuk, amíg ropogósak és puhák nem lesznek. Adja hozzá a burgonya kockákat a húshoz, keverje össze és ízesítse sóval, borssal, a svéd fűszerekkel és az apróra vágott kaporral. Fedjük le az edényt, és hagyjuk még három-négy percig alacsony lángon ülni.
Az Odschakhurit tipikusan máz nélküli agyagtálban szolgálják fel. Ha úgy tetszik, díszítheti az ételt friss hagymakarikákkal (nem, nem szeretem!).
Helyette volt néhány darab paradicsom és uborka "friss köretként".
27 gondolat "A kulináris világkörüli turné: Odschakhuri (Georgia)"
A nyers hagyma ellen sem tehetek semmit, veled vagyok.
Egyáltalán nem bírom a nyers hagymadarabokat.
Azért, hogy eleinte nem találtál semmit, a választék nagyon nagyvonalúnak bizonyult onion Hagymakarikákkal tálalhatod nekem az ételt, finomnak tűnik!
Sokat találtam, de semmi olyat, amiről GöGa azt hitte volna, hogy ízlik.
Ezért küldtem őt magam keresésre.
Valójában csak az almás pitét találtam.
Tehát a gogám is szeretné az odschakhurit, természetesen hagymával, sok hagymával 😉. Szeretnék egy adagot is, de nélküle ...
Üdvözlettel
Tina
A férjem nyers hagymát is eszik, a következményektől függetlenül. * G *
Én is vállalom! Nyers hagyma nélkül is ....
Ó, szeretnék hagymát nekem! 🙂 Nagyon ízletesnek tűnik.
Köszönöm. Megkapja az összes elutasító hagymát. 😁
Kedves Britta,
ne oszd már el az összes hagymát, hagyj nekem párat! Tudom, hogy a férjem is imádni fogja ezt a receptet. Már csak ezért is fel kell venni a szakácslistára!
Üdvözlettel, Conny
RENDBEN. Akkor ossza meg Sabine-nal. * lol *
Egy másik érdekes étel! Lássuk, meg tudom-e főzni újra. Sok üdvözletet, Sylvia
Köszönöm. A báránypörkölt azonban sokkal jobban tetszett nekünk.
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
keresés
Címkék
- # mit kell megmenteni
- alma
- bazsalikom
- Blogesemény
- gomba
- Gomba
- A kulináris utazás a világ körül
- tojás
- Tojás
- Leforrázva
- Borsó
- Feta
- Újhagyma
- uborka
- joghurt
- Kapribogyó
- sárgarépa
- burgonya
- Krumpli
- Krumplipüré
- fokhagyma
- póréhagyma
- Újhagyma
- Kukorica
- mangó
- menta
- mozzarella
- sárgarépa
- Sárgarépa
- kaliforniai paprika
- parmezán
- tészta
- póréhagyma
- Rizs, gabonafélék és hüvelyesek
- A maradék újrahasznosítása
- saláta
- spagetti
- spenót
- Zeller
- paradicsom
- paradicsom
- vegán
- vegetáriánus
- cukkini
- hagyma
Kategóriák
- Ázsiai konyha (néha német csavarral)
- Rakott fasírok, gratinok, gratinált ételek
- a gőzösből
- A lassú tűzhelyből
- Egyél a szabadban
- Blogesemények
- Kenyér, zsemle és sós sütemények
- Spread, édes és sós
- Desszertek, sütemények, sütik
- bevásárlás
- hal és tenger gyümölcsei
- Hús és baromfi
- Vendég hozzászólások
- italok
- grillezés
- Alapvető receptek és konyhai latin
- Ki és be a kertbe
- Próbák és megpróbáltatások
- Burgonyás ételek
- Szakácskönyvek, receptalkalmazások, weboldalak és magazinok
- Kreatív sarok
- konyhai eszközök
- gyermekkori kulináris emlékek
- A receptem
- Mexikói és tex-mex
- utánfőtt és megsült
- gyümölcs és zöldség
- Keleti konyha
- Tészta, spaetzle
- Portugál konyha
- Termék teszt
- Rizs, gabonafélék és hüvelyesek
- A maradék újrahasznosítása
- Saláták
- Mártások és mártások
- gyors konyha
- Spanyol konyha
- Levesek és pörköltek
- Tennivalók
- Vegetáriánus és vegán
- különféle
- Készletkezelés: befőzés/fagyasztás/szárítás
Egyéb ételblogok
Blogesemények
Legfrissebb megjegyzések
Az irattárba
Levéltár
- 2020 november
- 2020 október
- 2020 szeptember
- 2020 augusztus
- 2020 július
- 2020 június
- 2020 május
- 2020 április
- 2020 március
- 2020 február
- 2020 január
- 2019 december
- 2019 november
- 2019 október
- 2019 szeptember
- 2019 augusztus
- 2019 július
- 2019. június
- 2019. május
- 2019 április
- 2019 március
- 2019 február
- 2019 január
- 2018. december
- 2018. november
- 2018. október
- 2018. szeptember
- 2018. augusztus
- 2018. július
- 2018. június
- 2018. május
- 2018. április
- 2018. március
- 2018. február
- 2018. január
- 2017. december
- 2017. november
- 2017. október
- 2017. szeptember
- 2017. augusztus
- 2017. július
- 2017. június
- 2017. május
- 2017. április
- 2017. március
- 2017. február
- 2017. január
- 2016. december
- 2016. november
- 2016. október
- 2016. szeptember
- 2016. augusztus
- 2016. július
- 2016. június
- 2016. május
- 2016. április
- 2016. március
- 2016. február
- 2016. január
- 2015. december
- 2015. november
- 2015. október
- 2015. szeptember
- 2015. augusztus
- 2015. július
- 2015. június
- 2015. május
- 2015. április
- 2015. március
- 2015. február
- 2015. január
- 2014. december
- 2014. november
- 2014. október
- 2014. szeptember
- 2014. augusztus
- 2014. július
- 2014. június
- 2014. május
- 2014. április
- 2014. március
- 2014 február
- 2014 január
- 2013. december
- 2013. november
- 2013 október
- 2013 szeptember
lenyomat
Ennek a blognak a házigazdája
Britta Koch
Rochollweg 12
59494 Soest
ápolt.