A kukorica, a természet egyik legtáplálóbb étele - Prahova Journal
A kukorica állítólag elegendő tápanyagot tartalmaz a civilizáció táplálásához.
Fehérjét, keményítőt, rostot, antioxidánsokat és sok vitamint tartalmaz. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy télen kereskedelmi forgalomban üvegedényekbe és ne fémdobozokba vásárolják, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a kukoricában lévő tápanyagokat nem befolyásolják-e.
A csemegekukorica béta-kriptoxantint tartalmaz, amely a szervezet számára hasznos anyag, amely hasonlít a béta-karotinhoz. Alapvetően, amikor egy csutka főtt kukoricát eszik, a szervezet a béta-kriptoxantint A-vitaminná alakítja.
Kínai kutatók azt találták, hogy a béta kriptoxantinban gazdag ételek, például a csemegekukorica, távol tartják a tüdőrákot. Így minél magasabb az anyag tartalma a szervezetben, annál kisebb a rákos sejtek kialakulásának kockázata.