A különleges ősz megőrzi a sütőtök kaviárt, az agicát, a padlizsán süteményt - A legjobb természetes gyógymódok
Különleges őszi befőttek: tök kaviár, agica, padlizsán torta
Konzervidő van, és a hangsúlyunk a téli jó őszi ételekre összpontosít.
Ideje, hogy az őszi szarvasgombákból egy tégelyben finomságok legyenek, amelyeket télen használhatunk és élvezhetünk.
A következő tévedhetetlen receptek nem igényelnek hosszú előkészítési időt, ízletesek, egészségesek és különlegesek:
Tök kaviár
Hozzávalók - 1 l-es üveghez.
1 kg. sütőtök; 0,5 kg. paradicsom; 300 gr. hagyma; 200 gr. sárgarépa; 100 gr. olaj; só ízlés szerint; babérlevél; 3-4 fekete bors; 2 szegfűszeg
Az elkészítés módja
Mosás után a sütőtök hámozódik és hámlik, ha túl nagyok. Vágjuk darabokra és tegyük át a darálón. A paradicsomot is felaprítjuk.
A kis darabokra vágott vöröshagymát olajon enyhén megpirítjuk, és amikor barnulni kezd, hozzáadjuk a reszelőn áttört sárgarépát. Amikor a sárgarépa megpuhult, adjuk hozzá a paradicsomot, és forraljuk fel az összes hozzávalót - körülbelül 20 percig.
Ebben a kompozícióban adja hozzá a cukkinit, sót, fűszereket és esetleg petrezselyem leveleket. A kompozíciót alacsony hőfokon tartjuk, amíg csökken, sterilizált üvegekbe öntjük, amelyeket lezárunk, fedéllel lefelé fordítjuk és meleg anyaggal letakarjuk.
Tök kaviár - olyan étel, amelyet nem hagyhat ki a kamrából, őszi konzervekkel
összetevők
3 liter mag nélküli paradicsomlé; 1 kg. édes paprika; 5-6 csípős paprika; 300 gr. fokhagyma (mindezt a daráló adja); 5-6 alma reszelt; 5 tormagyökér; 5 petrezselyemgyökér (darálón keresztül is); kapor és zöld petrezselyem; só; Barna cukor; fűszerek
Az elkészítés módja
Az összes megmosott összetevőt meghámozzuk, magozzuk (ahol szükséges), majd apróra vágjuk. A paradicsomlé előre elkészíthető - ellenkező esetben a paradicsom reszelőn keresztül adható.
A paradicsomlében forraljuk fel az édes paprikát, a csípős paprikát és az almát közepes állagúra. Add hozzá a fokhagymát a vége felé, hagyd kissé felforrni. Az így elkészített készítményben ízlés szerint sót, nagyon kevés cukrot és fűszereket adnak az Ön igényeinek megfelelően.
Ezután hozzáadjuk a torma és a petrezselyem gyökerét, a zöldeket, még 1-2 percig forraljuk, jól előkészített (sterilizált) üvegekbe öntjük és szorosan lezárjuk.
Padlizsán torta
összetevők
5 kg. padlizsán; 3 kg. bors; 2 kg. hagyma; 5-6 kg. paradicsom; 300 gr. fokhagyma; 5-6 csípős paprika; repceolaj - hagyma, padlizsán, paprika sütésére; fűszerek; só
Az elkészítés módja
A fokhagymát (a 300 gr.) Megtisztítják és átengedik a darálón, valamint a csípős paprikán.
A friss padlizsánokat megtisztítják, megmossák és egyenletes körökre vágják, amelyeket 2 órán át sós vízben hagynak, hogy eltávolítsák a keserű ízt és a mérgező anyagokat. Csak ezen eljárás után jól lecsöpögtetnek, papírtörlővel megtapogatják, és mindkét oldalon repceolajban megsütik.
Vágjuk a hagymát csíkokra, és olajban pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a darálón vagy reszelőn áthaladt paradicsomot, és hagyjuk még 10-15 percig. Vágja a paprikát apró darabokra, és olajban pirítsa meg. Hozzáadjuk a csípős paprikát és a fokhagymát, és hagyjuk még 2-3 percig főni.
Helyezzen egy réteg kompozíciót, egy padlizsánréteget egymás után, úgy, hogy a legfelső réteg növényi összetétel legyen. Sterilizáljuk 35-40 percig, és tűzzük össze.